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독일맥주, 그토록 인기 있는 이유? 2014-08-06 07:23:48
운영하기도 하였으나 양조장의 발달로 수도원의 맥주는 쇠퇴했다. 독일의 맥주는 '순수성'으로도 유명하다. '맥주 순수령'으로 맥주의 순수성을 보장했는데 맥주에 호프, 물, 보리의 순수 자연원료 외에 방부제 같은 화학처리를 할 수 없도록 하고 있다. 호프브로이 하우스 독일 뮌헨...
‘불만제로UP’ 국내산-수입산 맥주 맛 평가 엇갈리는 이유는? 문제는 ‘홉’ 이었다 2014-07-30 20:20:24
좋은 맥주를 결정짓는 중요한 요소다. 독일에서는 맥아와 홉, 그리고 물을 제외한 것이 들어가면 맥주라는 말을 쓸 수 없다는 ‘맥주 순수령’의 전통이 있다고. 뿐만 아니라 거품 유지력의 실험에서도 국산 맥주는 가장 먼저 맥주 거품이 꺼져버리는 굴욕을 맛봤다. 이에 제작진은 국산 맥주에 대해 ‘탄산이 강하고 덜...
독일맥주 '벡스' 대형마트·편의점 대상 캔 2종 출시 2013-08-01 15:30:12
맥주는 이달부터 주요 할인점 대형 수퍼마켓 편의점에서 만날 수 있다. 벡스는 1873년부터 보리, 홉, 물, 효모만 사용하는 맥주순수령을 엄격하게 지키며 제조된 정통 독일 라거 맥주로, 독일 맥주 중에서 전세계에서 가장 많이 판매되고 있다. 알코올 도수는 5%로 신선한 홉의 향과 맥주 본연의 맛이 풍성하게 어우러져...
세계인들이 선택한 프리미엄 '자연맥주' 는? 2013-04-10 15:51:17
‘맥주순수령’처럼 슈무커 또한 천연재료만을 사용해 맥주를 만들고 있다. 전문기관(qal)에서 원료 및 생산제품에 대해 유기농 인증을 받아 양조되는 이 맥주는 양조방식 또한 전통적인 방식을 고수, 제조-발효-숙성의 방식으로 한결같은 맛을 유지하고 있는 것이다. 특히 지난해 일부 수입맥주가 기원국과 생산국이 달라...
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