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"이러다 맨밥만 먹을 판"…우크라 전쟁에 떨고 있는 日 [정영효의 인사이드 재팬] 2022-12-12 06:55:02
소바는 주원료인 메밀가루 거의 대부분을 수입한다. 메밀가루를 주로 수입하는 중국에서 생산량이 줄자 올들어 일본의 소바 가격이 줄줄이 오르고 있다. 야채 자급률은 76%로 안정적이지만 섬 나라임에도 불구하고 어패류 자급률은 51%까지 떨어졌다. 축산물과 식물성 기름의 자급률도 16%와 3%에 불과하다. 빵과 면류의...
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'인구 680명'…홋카이도에서 가장 작은 마을의 생존기 [정영효의 인사이드 재팬] 2022-11-18 07:16:01
흐르는 강'이라는 뜻의 오토이넷푸는 소바의 재료인 메밀이 자랄 수 있는 일본 최북단 지역이다. 오토이넷푸 소바의 특징은 메밀을 껍질째 갈아서 만든 검은 면. 오토이넷푸역 안에서 노부부가 운영하는 검은 면 소바 가게는 마을의 명물이었다. 순전히 이 소바 한 그릇을 먹기 위해 홋카이도 가장 북쪽의 이 시골역을...
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화끈한 물냉이냐, 매콤한 비빔국수냐…한여름 '면 대전' [이미영의 짠테크] 2022-07-20 14:51:00
가정간편식(HMR)으로 메밀을 83% 함유했다. 풀무원 특유의 '초고압 제면공법'을 활용해 면을 뽑았다. 또한 풀무원이 2년간 연구개발한 식물성 유산균인 씨앗유산균으로 만든 동치미 국물에 소소고기 양지 육수를 배합해 맛을 냈다. 면 전문기업 면사랑도 다양한 제품으로 간편식 시장에서 영역을 넓혀가고 있다....
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고기는 14일에 한 번만…"이러다 맨밥 먹을 판" 日 공포 [정영효의 일본산업 분석] 2022-07-18 07:30:48
소바는 주원료인 메밀가루 거의 대부분을 수입한다. 메밀가루를 주로 수입하는 중국에서 생산량이 줄자 올들어 일본의 소바 가격이 줄줄이 오르고 있다. 야채 자급률은 76%로 안정적이지만 섬 나라임에도 불구하고 어패류 자급률은 51%까지 떨어졌다. 축산물과 식물성 기름의 자급률도 16%와 3%에 불과하다. 빵과 면류의...
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"어느 군부대 급식인가요" 눈 의심케 한 먹음직스러운 식판 2022-07-04 15:02:11
속 급식은 돼지국밥, 짜장면, 짬뽕, 스테이크, 메밀소바, 비빔국수, 도토리묵 냉국 등으로 꽉 채워져 있는 식단이다. 모든 메뉴가 식판에 꽉 눌러 담은 듯이 가득 차 있으며 최근 '부실 급식' 논란이 빚어졌던 군부대 급식과는 차원이 달랐다. 급식 사진 제보자는 "요즘 부실 급식으로 이야기가 많은데 우리 부대는...
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조선호텔앤리조트, 여름 시즌 맞아 다채로운 식음 프로모션 선봬 2022-06-13 19:00:04
메밀로 만드는 라이브 수타 소바가 포함된 5가지 주말코스를 8월 28일까지 매주 주말마다 선보인다. 주말 특별 코스의 종류는 5가지로 스시조에서만 즐길 수 있는 모둠 사시미, 모둠 스시가 포함되며 수타 소바는 식사로 곁들일 수 있다. 스시조 주방장이 즉석에서 직접 뽑은 면으로 소바를 만들어 쫄깃함과 메밀의 고소한...
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'편의점 잡는다'…2030에 인기 폭발, 무슨 제품이길래 2022-05-28 18:20:47
메밀소바'와 '탱탱쫄면' 제품 패키지에 싸이월드 첫 화면인 '미니룸' 콘셉트 디자인을 반영해 만든 제품이다. 5만4000개 한정으로 출시되는 이 제품으로 2000년대를 강타했던 사회관계망서비스(SNS)를 연상케 해 MZ(밀레니얼+Z)세대)를 공략한다는 전략이다. 이처럼 식품회사들이 익숙한 제품을 합쳐...
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풀무원, 한정판 `싸이월드` 컬래버 상품 선봬 2022-05-25 09:36:08
`메밀소바`, `탱탱쫄면` 등 풀무원의 대표 여름 건면 2종으로, 싸이월드 특별 한정판으로 선보일 예정이다. 이들 제품 포장에는 싸이월드 첫 화면인 `미니룸` 콘셉트의 디자인을 반영했는데, 아기자기한 `미니미`와 게시물 스킨 레이아웃 등 싸이월드를 대표하는 디테일을 담았다. `메밀소바`는 6시간 우린 가쓰오부시...
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日서민음식 '메밀소바'의 배신…가격 60% 껑충 2022-05-03 17:21:44
상승했다고 보도했다. 러시아 메밀을 수입해 온 일본 소바 식당 대다수가 최소 10％ 이상 소바 가격을 올릴 예정이라고 전했다. 일본에서 메밀소바는 대표적인 서민음식으로 꼽힌다. 전쟁 발발 이전 메밀소바 한 그릇 가격은 약 300엔(약 2919원) 수준이었다. 하지만 도쿄 내 메밀소바 점포들은 이제 가격을 60%가량 올려...
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[금주신상] 오뚜기 '다시마식초'·빙그레 '바싹꼬투리전' 2021-12-11 07:00:03
바삭한 가장자리만을 담은 냉동식품 '바싹꼬투리전'을 출시했다. 국내산 김치만을 넣고 갈릭소스와 함께 구성했다. ▲ LF푸드가 운영하는 일식 프랜차이즈 하코야는 RMR(레스토랑 간편식) 제품 '고등어구이 온소바'를 출시했다. 순살 고등어구이와 메밀 소바를 함께 즐길 수 있다. (끝) <저작권자(c)...
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