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[문정훈의 푸드로드] 외딴섬 특유의 기후·토양이 만들었다, 울릉도 美食 2021-08-31 17:36:51
전통 한우다. 칡소는 가죽에 호랑이 무늬가 있다 하여 울릉도에서는 ‘호랑약소’라고도 부른다. 황소와 칡소는 둘 다 약소이긴 하지만 품종 차이에서 오는 맛의 차이가 있다. 소고기 마니아라면 울릉도에 들러 누렁약소와 호랑약소 둘 다 먹어보는 것도 좋겠다. 울릉도의 식문화에 뺄 수 없는 해산물은 회나 말린 오징어를...
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정통 가이세키 레스토랑 `쿠타니`, 강서 화곡점 오픈 2021-05-03 17:00:41
메인 메뉴인 홋가이도산 성게알과 고등어초절임, 무늬오징어, 도화새우 등을 먹기 좋게 담은 `생선회(오츠쿠리)`와 수비드한 한우 채끝에 더덕 간장구이, 이즈니버터에 볶은 송화버섯을 곁들인 `야끼모노`가 제공된다. 뒤이어 일본 조림 요리 `니모노`, 튀김요리 `아게모노`, 식사메뉴로 장어솥밥 또는 사쿠라소바를 맛볼 ...
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"절대 만지면 안돼"…울산 바다서 맹독 파란고리문어 또 발견 2020-10-19 15:24:55
서식하고 있으며 우리나라 제주도와 남해안 일부 지역에서도 종종 발견된다. 해경은 A씨에게 수거한 파란고리문어를 국립수산과학원에 전달할 예정이다. 해경은 "조업 어민과 해변을 찾는 시민은 문어를 발견할 경우 절대 만지면 안된다"며 "특히 무늬오징어를 잡는 루어 낚시객들의 각별한 주의가 필요하다"고 당부했다....
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오징어땅콩이 꼬북칩 스승?…바삭한 식감 비결 [제조의 비밀] 2020-04-24 16:12:32
오븐에 굽습니다. 오징어땅콩을 보면 한 알마다 무늬가 다 다르다는 걸 확인할 수 있습니다. 설탕으로 자국을 낸 건가 싶기도 하지만 이 무늬는 오징어채 입니다.(땅콩오징어가 아닌 오징어땅콩인 이유죠) 오토팬코팅 작업 후반에 오징어채가 뿌려지는데 로스팅 과정에서 기계가 계속 흔들면서 무늬가 무작위로 찍히게...
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`불청` 김윤정-박재홍 핑크빛 기류…`최고의 1분` 2019-11-13 10:46:50
않냐"고 조언했다. 경헌이 본승이 잡아온 무늬오징어 껍질을 잘 까지 못하자, 구본승은 "잘 하고 있는 거다"라며 격려하며 오랜만에 두 사람은 오손도손 화기애애한 분위기로 주위를 물들였다. 새 친구 이기찬은 누나들을 위해 직접 바게트와 리코타 치즈, 벌꿀 등을 준비해 유럽식 부르스케타를 만들어주는가 하면 치킨수...
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'불청' 박재홍, 김윤정에 '돌직구'…박재홍표 '심쿵' 멘트는? 2019-11-13 09:03:27
무늬오징어 껍질을 잘 까지 못하자, 구본승은 "잘 하고 있는 거다"라며 격려하며 오랜만에 두 사람은 오손도손 화기애애한 분위기로 주위를 물들였다. 새 친구 이기찬은 누나들을 위해 직접 바게트와 리코타 치즈, 벌꿀 등을 준비해 유럽식 부르스케타를 만들어주는가 하면 치킨 수프와 양배추베이컨 볶음 요리로...
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'불타는 청춘' 이기찬, 화요일 밤 사로잡았다 2019-11-06 10:14:39
오징어를 직접 준비해 동생들에게 무늬오징어 낚시법을 알려주는 등 ‘다정한 모습으로 눈길을 끌었다. 이에 김윤정과 최민용은 생애 첫 무늬오징어 월척에 성공, 짜릿한 손맛을 느꼈다. 세 사람은 디자이너 출신 선장님의 화려한 무늬오징어회 뜨기와 제주에서만 먹을 수 있는 김밥회, 오징어먹물 라면으로 바다 위...
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‘모던패밀리’ 구본승, 백일섭-사미자 결혼 조언에 당황한 사연은? 2019-10-23 19:12:56
무늬 오징어로 정성스레 식사를 대접하는 등 친아들 이상으로 살가운 모습을 보여줬다”고 촬영 분위기를 전했다. 이어 “구본승이 결혼과 관련해 ‘극과 극’ 조언을 듣고 잠시 혼란스러워 했지만 솔직한 자기의 상황과 속내를 털어놓았다. 백일섭과 사미자 부부의 제주 여행 마지막 편을 ‘하드캐리’한 구본승의 활약을...
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'모던 패밀리' 구본승, 백일섭-사미자 결혼 관련 조언에 '역대급' 멘붕 2019-10-23 17:02:00
세 사람을 위해 일일 가이드로 나서 맹활약했다. 직접 잡은 무늬 오징어로 정성스레 식사를 대접하는 등 친아들 이상으로 살가운 모습을 보여줬다”고 촬영 분위기를 전했다. 이어 “구본승이 결혼과 관련해 ‘극과 극’ 조언을 듣고 잠시 혼란스러워 했지만 솔직한 자기의 상황과 속내를 털어놓았다....
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[틈새강자] 고속도로 휴게소의 강자 '오징어땅콩'…추석 대목 맞았다 2019-09-12 07:00:14
만들었다. 출시 당시 대부분의 과자는 칩 형태였지만, 오징어땅콩은 볼(ball) 타입의 독특한 형태로 주목을 받았다. 오징어땅콩 표면의 특별한 무늬는 소비자들에게 먹는 재미를 줬다. 해당 무늬는 오징어채로, 짭짤한 맛을 더한다. 오징어땅콩은 2000년 들어 월 매출액은 15억원, 17억원으로 증가하기 시작했다. 2001년...
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