[카메라뉴스] 제철 맞은 통영 추도 물메기 말리기 2017-01-17 14:47:47

앞바다의 물메기가 요즘 제철을 맞았다. 물메기탕은 시원한 맛이 일품이다. 특별한 양념을 하지 않아도 깔끔한 맛을 낸다. 하지만 건조된 물메기는 구워 먹거나 찜으로 요리해서 먹으면 그 맛이 탕 못지않다. 오히려 건조된 물메기의 쫄깃쫄깃한 맛을 그리워하는 미식가들이 적지 않다. 올해 물메기 수확량은 예년보다 조금...

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• #카메라뉴스 제철 #물메기 #추도 #통영 #건조

`2TV 저녁 생생정보` 맑은물메기탕 vs 메기매운탕, 막상막하 푸짐한 비주얼 2016-03-07 19:06:08

물메기 요리가 `2TV 저녁 생생정보`에서 소개됐다. 7일 방송된 KBS `2TV 저녁 생생정보`의 `팔도강산 맛수` 코너에서는 물메기 맛집을 찾아 경남통영 <통영맛집>과 전북 군산 <여수식당>을 찾았다. 먼저 경상도에서는 바다맛 그대로를 담은 `맑은물메기탕`이 손님들의 입맛을 사로잡았다. 많은 재료를 넣지않고 싱싱한...

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• #2TV 저녁 #물메기탕 #저녁 #생생정보

[천자칼럼] 겨울 맛 여행 5 2015-12-25 17:41:02

중 ‘보물섬’으로 불리는 남해의 물메기탕과 찜이 으뜸으로 꼽힌다. 갓 잡은 물메기로 끓인 탕은 연한 살이 퍼져 국물처럼 후루룩 마셔도 된다. 해풍에 말렸다 푹 쪄낸 물메기찜도 남해 진미다. 미식가들은 이 물메기찜을 아귀찜보다 웃질로 친다. 오는 31일과 새해 첫날 상주은모래비치에서 ‘상주 해맞이...

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• #천자칼럼 겨울 #아귀 #물메기 #말린 #아귀찜 #고두현

물메기 특징 `송년회 해장엔 물메기탕 최고`··옛날엔 버리던 생선 왜? 2014-12-26 15:53:16

물메기 특징 `송년회 해장엔 물메기탕이 최고`··옛날엔 버리던 생선 왜? 물메기 특징..예전엔 버리던 생성 요즘 들어 각광 물메기 특징이 화제다. 물메기는 쏨뱅이목의 꼼치과에 속하는 물고기로, 몸체가 물렁물렁한 데다 머리의 폭이 넓고 납작해 민물고기인 메기와 흡사하게 생겼다해서 물메기라 불린다. 정식...

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• #물메기 특징 #물메기 #특징 #해장

고단한 당신을 위로하는 힐링 푸드가 있나요? 2013-10-17 17:52:19

생멸치구이, 청각오이냉국, 민어탕과 민어전, 물회와 회비빔밥, 장어포조림, 꽃게탕, 버섯전골, 갑오징어숙회, 호박갈치국, 쥐치조림, 돌문어찜, 아귀미더덕찜, 물메기탕 등 추억이나 고향의 맛을 연상시키는 특정 음식과 제철이면 생각나는 특색 있는 음식을 소개한다. 또한 가족을 위해 매일 새벽밥을 짓고 1년 내내 부지...

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