[한경에세이] 먹는 인간, 호모 에덴스의 귀환 2024-11-07 17:32:32

요리 자문을 맡았던 미쉐린가이드 3스타 셰프 피에르 가녜르는 카메오로 출연해 유라시아 왕자의 만찬 메뉴를 소개했다. 실제로 프랑스인 요리사가 테이블 앞에 와서 아이스크림 케이크 표면의 단열효과를 내는 머랭(계란 흰자로 만든 디저트) 위에 술을 부어 불을 활활 붙이면서 시연한 디저트 오믈렛 노르베지엔은 영화...

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페르노리카, 샴페인 '블랑 드 누아 2018' 내년 국내 출시 2024-11-01 09:58:15

RSRV는 샴페인 하우스 메종 멈의 고급 컬렉션으로, 지난 1838년 출시됐다. 미쉐린 가이드 서울&부산 2024의 공식 파트너 브랜드이기도 하다. 현재 국내에 출시된 메종 멈 RSRV 샴페인은 세 종이고 내년에는 블랑 드 누아 2018까지 더해 네 종으로 늘게 된다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, ...

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• #페르노리카 샴페인 #메종 #샴페인

정몽구서 시작된 수소 도전…정의선 이르러 '퍼스트무버' 안착 2024-10-31 17:25:00

미국 캘리포니아에서 열린 친환경차 경주 대회인 '미쉐린 챌린지 비벤덤'에서 수상하며 현대차의 수소 도전을 처음으로 알렸다. 현대차는 '폴라리스 프로젝트'란 이름으로 2004년 수소전기차 연료전지의 핵심 부품인 스택 개발에도 성공했다. 정 명예회장은 개발 속도를 높이기 위해 2005년 환경기술연구...

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• #정몽구서 시작된 #수소 #현대차 #수소전기차 #시작 #정의선 #도전 #사업 #회장 #개발 #명예회장

"서울시 행사 나오지 말라"…트리플스타 '사생활 논란' 불똥 2024-10-30 19:26:29

예정대로 한다"는 입장을 밝힌 것으로 전해진다. 한편 이번 행사는 지난 3월 서울에서 열린 세계 미식 축제 '아시아 50 베스트 레스토랑'을 기념하기 위해 마련됐다. 아시아 50 베스트 레스토랑은 '미쉐린 가이드'와 함께 세계적으로 손꼽히는 미식 평가 가이드로, 올해는 4곳의 한국 레스토랑이 50위권에...

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• #서울시 행사 #행사 #레스토랑 #트리플스타 #논란

[비즈니스 인사이트] 내 회사의 숨겨진 '식스팩'을 찾아라 2024-10-27 17:20:12

김밥천국에선 미쉐린을 찾기 힘들다. 그 이유는 너무 이것저것 하기 때문이다. 단순화하라. 그래서 성장하는 사업 혹은 매력 있게 보이는 사업을 분리하라. 될성싶은 떡잎을 잡초와 섞어두면 유능한 인재를 뽑기 힘들고, 화끈하게 크기 위한 자본을 유치하기도 어렵다. 책임감(accountability)을 높여라 같은 회사였는데...

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• #비즈니스 인사이트

"한식의 가치를 세계 무대로"…정부, 한식 콘퍼런스 개최 2024-10-25 11:38:09

필요성을 강조했다. '미쉐린 투스타' 레스토랑 밍글스를 운영하는 강민구 셰프는 대표 디저트류를 소개하며 된장, 간장 등을 활용했다고 전했다. 그는 전통장이 한식의 핵심 요소이자 정체성을 상징하는 자산임을 강조하면서 "장이 음식에서 어떤 역할을 하고 어떤 맛을 내는지 이해한다면 세계 시장에서도 충분히...

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• #한식의 가치를 #한식 #세계 #글로벌 #콘퍼런스

장시간의 비행을 쾌적하게 에어프랑스, 프리미엄 2024-10-25 10:32:00

귀마개, 부드러운 양말이 담긴 전용 어메니티 키트, 미쉐린 셰프가 선보이는 프렌치 케이터링 등을 제공한다. 프리미엄은 모든 장거리 항공편에서 이용 가능하며, 서울-파리 노선에 운항되는 보잉 777-300의 새로운 프리미엄은 96cm의 넓은 다리 공간을 보유해 장시간 비행의 피로를 덜어준다. 등받이는 최대 124도까지 젖...

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• #장시간의 비행을 #프리미엄 #에어프랑스 #파리 #비행

[한경에세이] 음식은 국경을 뛰어넘는 언어 2024-10-24 18:14:07

싶다. 특히 올해는 이탈리아 미쉐린가이드 스타 셰프 크리스티나 바워만이 때맞춰 방한하기로 해 더 특별하다. 바워만 셰프는 부츠 모양 이탈리아 반도의 굽, 풀리아 지역의 전통 요리를 선보일 예정이다. 특별한 이탈리안 다이닝을 경험하고자 하는 분들은 다음달 22일 음식 주간 대미를 장식할 갈라 디너를 추천한다.

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