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AI가 식판에 남은 음식 분석…"최적조합 찾고 폐기량 줄여" 2023-02-09 09:15:55
분석하고 있다. 데이터를 바탕으로 분석한 음식별 배식량, 음식 조합, 고객 선호 메뉴 등은 리포트에 담겨 사업장 영양사와 조리사에게 매월 2회 제공한다. 삼성웰스토리 관계자는 "잔반분석 AI 시스템을 활용해 고객만족을 높이면서 음식 폐기물도 줄이는 새로운 식음모델을 만들어 나가겠다"고 말했다. sun@yna.co.kr...
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수원대학교, 오는 11월 8일 '쑥쑥이의 밥상차리기' 교육 실시 2022-10-24 16:34:54
배식량 및 위생관리 교육을 실시하는 것이다. 이 교육은 매년 어린이의 배식량 부족으로 인한 부실급식의 개선을 위한 교육이다. 김영주 화성시센터 부센터장이 어린이의 건강한 성장과 적정배식량의 중요성 및 연령별 적정배식량, 급·간식 위생안전관리에 대해 강의하고, 이후 보육교사들이 배식도구를 이용하여 1인 1회...
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지구촌 식량위기에 밥상물가 난리인데…버려지는 식품 '눈덩이' 2022-04-27 05:30:00
량 정보를 데이터화하는 시스템을 도입·활용해 잔반을 줄이는 것도 대안으로 꼽았다. 내년부터 도입되는 소비기한 표시제와 관련, 가공식품 폐기율 감소로 연간 3천301억원 규모의 소비자 편익이 생길 것으로 평가됐다. 홍연아 농촌경제연구원 부연구위원은 "세계적인 식량 위기와 기후 위기 문제가 대두된 상황에서 식품...
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AI가 적정 음식량 계산해…잔반 줄이고 건강식단 제공 2022-03-15 17:56:02
매년 세계 식량 생산량의 17%가 음식물 쓰레기로 버려진다. 이 중 약 26%는 식당이나 급식소, 카페 등에서 나온다. 사람들이 실제로는 다 먹지도 않을 음식을 만들고, 식판에 받아 가는 탓이다. 누비랩의 인공지능(AI) 음식 스캐너 ‘누비 스캔’(사진)은 음식 적정량을 분석해 이 같은 문제를 막는다. 식당 이용자들의...
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미래 유니콘 500곳 총출동…"AI가 대세" 2022-03-03 17:10:59
량)’ 관리 솔루션을 소개했다. 국내 스타트업 누비랩 역시 비전AI로 배식량을 분석해 음식물 쓰레기를 줄이는 기술을 선보여 눈길을 끌었다. e2on은 특정 공간 내 헬멧·마스크 착용 여부를 체크하고 공격 등 이상 행동을 감시하는 비전AI 솔루션을 출품했다. 지난해 기업 가치 1조7000억원으로 평가받으며 화제를 모았던...
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AI로 음식물 쓰레기 줄이고 영양관리까지 1초만에 '싹' 2022-02-24 06:00:24
매년 세계 식량 생산량의 17%가 음식물 쓰레기로 버려진다. 이중 약 26%는 식당이나 급식소, 카페 등에서 나온다. 사람들이 실제로는 다 먹지도 않을 음식을 만들고, 식판에 받아가는 탓이다. 누비랩의 인공지능(AI) 음식 스캐너 '누비 스캔'은 음식 적정량을 분석해 이같은 문제를 막는다. 식당 이용자들의...
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또 군대 '부실급식' 논란…이번엔 일반 병사 '역차별' 주장 2021-06-17 19:50:32
메뉴 중 '코다리강정'은 2명의 배식조에 의해 배식했고, 나머지 메뉴는 자율배식으로 운영했으며, 배식 후에도 밥과 닭볶음탕, 코다리강정 등 모든 반찬이 남았다"고 설명했다. 그러면서 "다만 '삼겹살'의 경우는 부대 격리인원 35명에게만 추가찬으로 제공됐다"고 확인했다. 해당 부대는 또 "이 과정에...
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또 터진 부실식사 공방..."닭고기 없는 닭볶음탕" 2021-06-17 17:29:21
의해 배식했고, 나머지 메뉴는 자율배식으로 운영했다"면서 "배식 후에도 밥과 닭볶음탕, 코다리강정 등 모든 반찬이 남았다"고 주장했다. 부대는 "삼겹살의 경우는 부대 격리 인원 35명에게만 추가 반찬으로 제공됐다"며 "메뉴별 급식량의 편차가 있었는지에 대해서는 추가 확인해 보완할 부분은 없는지 검토하겠다"고...
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'반찬 10g 증량' 방안 논란 되자…고기 10% 더 주겠다는 軍 2021-05-07 16:06:13
시범 도입한다는 계획이다. 이 밖에도 배식량이 부족하면 참치캔, 짜장·카레 소스와 같은 비상 부식과 컵라면으로 공백을 메우겠다는 방안도 내놓았다. 부실 처우 폭로 창구가 된 휴대전화 사용도 적극 장려하겠다고 밝혔다. 국방부는 신고자의 익명성이 보장되는 휴대전화 신고 앱을 마련해 병영 제도 개선이나 공익제보...
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[취재수첩] '부실 급식' 논란에 반찬 10g 늘린다는 軍 2021-04-27 17:53:09
증량 배식하겠다는 게 대표적이다. 식재료 정량 배식을 확인하기 위해 각 부대에 저울 비치 여부를 확인하겠다는 방안도 나왔다. 격리 병사에게 도시락을 나눠줄 때 간부가 감독하겠다고도 했다. 군이 격리 미투의 원인을 마치 ‘좋아하는 반찬을 덜 받아서’ 또는 ‘간부 감독 없이 사병들이 배식해서’라고 인식한다는...
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