예능에만 시즌제가 카페에도 있다? ‘디저트 시즌제’로 고객 사로잡은 카페들 2020-11-04 15:47:00

흑당 버블티, 마카롱, 수플레 팬케이크 등 세계 곳곳의 디저트들이 국내에 들어와 SNS를 타고 유행처럼 퍼져나가고 있다. 2013년 3000억 원대였던 국내 디저트 시장은 2016년 2조 2000억 원대로 시장규모가 성장했다. ‘소확행(소소하지만 확실한 행복)’이라는 소비패턴이 트렌드로 자리 잡으면서 주목도는 커지고 있다....

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• #예능에만 시즌제가 #디저트 #시즌 #카페 #손님 #계절 #재료 #케이크 #여름 #가을 #유명

술 시장 판 바꾼 '테슬라'…모든 식품은 배달로 통했다 2019-12-25 17:04:26

흑당버블티 열풍은 지금도 확산 중이다. 이디야커피, 공차코리아 등도 비슷한 제품을 내놨다. ‘흑당 쇼콜라맛동산’ ‘흑당 짱구’ ‘흑당 막걸리’ 등 이색 조합도 등장했다. 혀끝을 마비시키는 매운맛 ‘마라 열풍’도 지속됐다. 중국 쓰촨지방 전통 향신료인 마라는 입안이...

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• #술 시장 #배달 #시장 #뉴트로 #브랜드 #올해 #테라 #하이트진로 #출시 #마라 #제품

'커피=레드오션' 공식 깬 더벤티의 3대 전략 2019-11-17 17:14:27

따르면 지난해 커피전문점 폐업률은 14.1%나 된다. 치킨집 폐업률(10%)보다 높다. 커피 프랜차이즈는 작년 한 해에만 1만4000곳이 문을 열고 9000여 곳이 폐업하는 레드오션이었다. 이런 시장에서 커피전문점 브랜드 ‘더벤티’는 창업 5년7개월 만에 점포 수 400개를 넘겼다. 매출 부진에 따른 폐점률은 4%...

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• #커피레드오션 공식 #커피 #메뉴 #대표 #음료 #창업 #레드오션 #대용량

대만 흑당·사천 마라…'중화의 맛' 핫하네 2019-09-01 18:29:15

흑당버블티 전문점들이 인기를 끌자 이디야 등 커피전문점까지 이 시장에 뛰어들었다. 흑당 열풍에 힘입어 공차코리아도 다시 주목을 받고 있다. 국내에 버블티를 알린 원조 브랜드인 만큼 흑당 버블티를 먹기 위해 공차를 찾는 이들이 늘었기 때문이다. 지난 4월 공차코리아가 선보인 흑당 메뉴는 지금까지 370만 잔 이상...

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• #대만 흑당사천 #마라 #버블티 #식품업 #제품 #대만 #열풍

[마켓인사이트] 커피빈, 필리핀 1위 외식업체에 팔린다 2019-07-24 17:47:19

세계적인 커피전문점이다. 세계 30여 개 국가에서 약 900개 매장을 보유하고 있다.커피빈 매각 성사로 국내 pe들이 보유한 프랜차이즈 업체 매각에도 관심이 쏠리고 있다. 유니슨캐피탈이 보유한 대만 버블티 브랜드 공차와 imm 프라이빗에쿼티(pe)가 2013년 인수한 할리스에프앤비 등이 매물로 나와 있다.김채연 기자...

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• #마켓인사이트 커피빈 #미래에셋 #커피빈 #보유 #컨소시엄 #매각 #인수

서울 6대 상권, 슈즈 멀티숍·마라요리·성형외과 떴다 2019-07-24 17:13:21

버블티 전문점 등 중화권 음식 인기가 확산됐다. 6대 핵심 상권의 흑당버블티 매장은 지난해 하반기만 해도 단 1곳에 불과했지만 올 상반기 8곳으로 늘어났다. 마라요리 전문점 매장도 같은 기간 12곳에서 26곳으로 두 배 이상으로 많아졌다. 진 팀장은 “젊은 층을 중심으로 ‘인스타그래머블(인스타그램에 올릴...

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• #서울 6대 #상권 #매장 #증가 #슈즈 #멀티숍 #상반기

중화권 음식에 열광하는 한국…"불황 속 강한 맛 찾는다" 2019-06-21 12:08:36

관련 제품들을 내놓기 시작했다. 버블티 프랜차이즈 공차는 대만 정통 레시피를 이용한 '브라운슈가 쥬얼리 밀크티', '브라운슈가 치즈폼 스무디' 신메뉴 2종을 지난 3월 출시했다. 흑당 열풍이 본격적으로 시작된 지난 4월 중순부터 지난달 26일까지 이 두 제품만 무려 130만잔을 판매했다. 또한 커피빈,...

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• #중화권 음식에 #대만 #인기 #음식 #프랜차이즈 #샌드위치 #지난해 #열풍 #국내 #중화권 #버블티