엘사부터 부쉬 드 노엘까지…크리스마스 케이크 골라볼까 2019-12-04 13:41:08

얹은 ‘블루베리 브레통'이다. 고전적인 '부쉬 드 노엘' 케이크를 찾는다면 시그니엘서울의 델리샵 페이스트리 살롱에 있다. 장작 모양의 프랑스 전통 크리스마스 케이크인 부쉬 드 노엘을 망고와 패션프루트, 파파야 등의 열대 과일과 다크 초콜릿 무스로 채웠다. 초콜릿 스펀지 바탕에는 초콜릿 솔트와...

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江 따라 성채·포도밭 이어지는 그 곳…프랑스 '내추럴 와인'의 장인을 만나다 2019-06-02 14:47:30

브레통을 만나 함께 점심을 먹었다. 그는 겨우 아장아장 걷는 아가일 때 처음 와인을 맛봤다고 한다. 주스인 줄 알고 입에 댔다가 깜짝 놀랐다고. 지금은 어엿한 와인 메이커로서 화이트 와인 양조를 전담하고 있다. 프랑스 식 순대인 부댕(boudin), 소금에 절인 각종 가공육 샤르퀴테리(charcuterie) 등에 곁들인 화이트...

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천공의 섬, 몽생미셸의 밤을 거닐다 2019-04-28 15:11:45

했다. “우리는 프랑스인도 브레통(브르타뉴인)도 아니다. 우리는 오직 말루앵, 즉 생말로 사람이다(ni franais, ni breton, malouin suis)”라는 생말로의 모토는 그들의 자부심을 여실히 드러낸다.성곽에서 내려와 미로처럼 뒤엉킨 구시가지의 골목들을 거닐며 생말로의 속살을 느끼기로 한다. 언제나 굳건할...

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아리안스페이스 "2020년 위성발사 비용 절반으로 줄인다" 2018-05-31 06:30:01

자크 브레통 부사장은 최근 아리안스페이스가 발사 비용 줄이기에 나서게 된 것은 '시장의 변동' 때문이라고 설명했다. 그는 "우주개발 사업 진입의 문턱이 낮아지고 있어 앞으로 이 분야에서 더 많은 기업이 생기고, 무한경쟁이 일어나게 될 것"이라고 전망했다. 또 소형위성 발사가 늘어나며, 발사 서비스 업계의...

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