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'와인·위스키 이어 사케'…CU, 특화브랜드 '쿠' 선봬 2024-08-04 09:16:13
주목을 받지 못한 사케에 힘을 실어 새로운 수요를 창출하겠다는 계획이다. 쿠는 CU를 한글 그대로 발음한 이름이다. 일본어로는 하늘을 의미하는 '빌 공'(空)자를 쓰는 동시에 '먹다'(食う)라는 속뜻도 있어 먹고 마시기 좋은 사케라는 의미를 지닌다. 쿠의 첫 상품은 '오니노카나보'라는 사케다....
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한여름의 스키장…겨울보다 핫하다 2024-07-11 17:35:41
골프장이 여럿 있다. 애주가들은 사케 전통 양조장에 방문하는 것을 추천한다. 1842년 세워져 7대째 대를 이은 ‘기미노이’는 이 지역 대표 양조장이다. 묘코 시내에 있는 이 양조장은 직접 쌀농사를 짓고, 정미하고, 사케를 제조하고, 유통까지 한다. 이 지역 사케는 일본 전역에서도 유명한데 물이 특히 좋기 때문이다....
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민주콩고서 반군 박격포 공격에 남아공군 2명 사망 2024-06-26 20:52:14
2명이 숨지고 20명이 부상했다고 남아공군이 26일(현지시간) 밝혔다. 남아공군에 따르면 전날 동부 노스키부주 주도 고마에서 서쪽으로 25㎞ 떨어진 사케 마을에서 자국 파병군 기지가 반군의 박격포 공격을 받았다. 남아공군 관계자는 "부상자 20명 중 중상을 입은 대원 4명은 입원 치료 중이고 경상을 입은 나머지 대원은...
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민주콩고서 반군 공격에 남아공군 14명 사상 2024-06-01 17:26:15
13명이 다쳤다고 남아공군(SANDF)이 1일(현지시간) 밝혔다. 남아공군에 따르면 지난달 30일 동부 노스키부주 주도 고마에서 서쪽으로 25㎞ 떨어진 사케 마을에서 투치족 반군인 M23과 남아공군 사이에 전투가 벌어졌다. 남아공군 관계자는 "교전 과정에서 1명이 숨지고 13명이 다쳐 인근 고마 병원으로 후송됐다"며 "장갑차...
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이집트, 이스라엘 국경장악에도 일단 침묵…레드라인 가까워지나 2024-05-31 11:50:34
수 있을 것이라는 얘기다. 전직 이집트 주재 이스라엘 외교관인 엘리 사케드는 NYT에 "이스라엘과 이집츠 둘 다 자국의 진정한 이익이 뭔지 안다"며 "양국은 모두 긴장, 실망, 좌절이 있지만 그런 것들을 내보이지 않으려고 애쓰고 있다"고 주장했다. jangje@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI...
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포도밭 없는 '와이너리 名家'…홍콩에 취하다 2024-05-30 19:19:14
이 전해진다. 한국 전통주도 처음으로 비넥스포에 진출했다. 충북 청주에 있는 전통주 양조장 화양이 내놓은 ‘풍정사계’다. 예부터 왕실에서 쓰던 누룩인 ‘향온곡’으로 빚어 부담스럽지 않은 구수함이 특징이다. 풍정사계 관계자는 “프랑스 샴페인, 일본 사케와 확실히 차별화되면서도 깔끔한 맛에 외국인 바이어들이...
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채식요리에 빠진, 고기굽기의 달인 2024-05-30 18:18:30
채소 베이스의 외식업장이 다양하기로 유명한 일본이지만 본격적인 다이닝 레스토랑, 그것도 미쉐린 2스타에 아시아 베스트 50 레스토랑 어워드에서 수년간 상위권을 유지해온 레스토랑에는 큰 변화가 아닐 수 없다. 사케카스(酒粕)를 이용해 발효한 빵과 크림도 등장하는데, 이는 일본술인 사케 양조 과정에서 여과할 때...
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"소주 '한 잔'만 주세요"...식당서 잔술·무알코올 음료 판매 가능 2024-05-21 17:29:56
이 통과됐다고 밝혔다. 개정안은 주류의 단순 가공·조작의 범위를 규정하면서 주류 판매업 면허 취소의 예외 사유를 명시했다. 주류를 술잔 등 빈 용기에 나누어 담아 판매하는 경우가 해당된다. 술을 병째로 파는 것 외에 잔에 나눠 담아 파는 이른바 '잔술' 판매를 허용하는 내용이다. 그동안 탄산을 섞거나...
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"맥주는 차가워야 제 맛"…이유 있었다 2024-05-21 12:34:47
있다는 사실을 확인했다. 맥주는 5~7%, 와인과 사케는 14~17%, 위스키·보드카·바이주 등 독주는 35~43%의 알코올 농도를 갖고 있는데 임계점 역시 이와 유사한 수준에서 형성된다고 연구진은 전했다. 각종 술의 임계점은 온도 영향을 받는데 맥주 경우는 섭씨 5도로 냉각했을 때 에탄올 맛을 강하게 느낄 수 있다는...
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"차가운 맥주가 맛있는 이유?…中연구진이 과학적으로 밝혀내" 2024-05-21 10:57:41
사케는 14~17%, 위스키·보드카·바이주 등 독주는 35~43%의 알코올 농도를 갖고 있는데 임계점 역시 이와 유사한 수준에서 형성된다고 연구진은 전했다. 각종 술의 임계점은 온도 영향을 받는데 맥주 경우는 섭씨 5도로 냉각했을 때 에탄올 맛을 강하게 느낄 수 있다는 것이다. 실온에 보관하는 와인이나 데워서 마시는...
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