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한국 전통 난방기술 '온돌', 해외선 대접…국내선 푸대접 2017-06-11 18:39:05
도입해 생산하고 있다. ‘소줏고리’(사진)라는 전통 증류기는 발효액 전체를 고르게 가열하지 못하고 탄내가 나는 등 단점이 있는 데다 일제 강점기 이후 사실상 명맥이 끊긴 상황이다. 김재호 한국식품연구원 우리술연구팀장은 “전통소주가 위스키처럼 브랜드화하려면 전통 소줏고리의 과학적인 연구를...
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