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[포토] 계란값 폭등 대비 스페인산 계란 공급 2023-01-15 15:26:59
계란(오른쪽)은 농장 고유번호 없이 5자리(산란일자+사육환경)로 표기된다. 포장재에도 원산지가 표시되므로 소비자도 수입 계란 여부를 쉽게 확인할 수 있다. 수입되는 계란은 수출국의 위생 검사를 거치고 국내에서도 위생검사를 실시해 안전성에 문제가 없는 경우에만 통관 절차를 거치게 된다. 식용란 선별 포장업체를...
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"가마에 10개 넣으면 8개 부숴 도예에는 요행이란 없습니다" 2022-12-29 17:50:57
전통식 ‘망댕이(식용 무를 일컫는 영남 방언) 가마’까지 흙과 물, 나무, 불 등으로만 백자를 빚어낸다. 기계를 멀리하는 것은 영남요 7대 도공(陶工)인 김 사기장이 65년째 지켜온 고집이다. 그의 고집에는 가업을 오롯이 지켜가겠다는 뜻이 담겨 있다. 여든을 넘긴 나이에도 김 사기장은 달항아리, 다완(찻사발) 등...
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[호텔소식] 다양한 보양식으로 무더위 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2022-07-07 11:55:35
보양식인 에스카르고(Escargot) 란 달팽이 특선 메뉴를 선보인다. 에스카르고는 식용 달팽이 요리로 단백질이 많고 칼슘이 풍부하며 지방질이 적으며 철분, 마그네슘 및 미네랄이 풍부하여 프랑스 내 보양식으로 인기가 높다. ◈메이필드호텔 서울=메이필드호텔 서울의 한정식당 봉래헌은 여름철 궁중과 양반가에서 즐겼던...
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블랙 입은 디저트…죽음의 상징, 달콤한 유혹으로 2022-05-05 16:06:01
꺼진 방에서 피실험자들에게 푸른색 식용색소로 염색한 스테이크를 제공하고 반응을 살펴봤다. 스테이크를 맛있게 먹던 피실험자들은 불을 켜는 순간 먹는 것을 멈췄고 일부는 구토를 했다고 한다. ‘초미각자(슈퍼테이스터)’가 아닌 이상 우리의 미각은 시각에 지배당한다. 보여지는 것이 중요하기에 그동안 음식업계에서...
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"기생충은 못 참아"…상하이 대학생들 도시락 받고 격분한 까닭 2022-04-28 16:03:03
돼지 사시미(上海同濟大學?肉刺身)'란 해시태그와 함께 음식 사진들이 올라왔다. 격리 중인 상하이 퉁지(同濟)대학교 대학생들이 해시태그를 달아 학교 측에서 배급한 도시락의 경악할 만한 위생 상태를 폭로한 것이다. 학생들이 공개한 사진 속 도시락의 상태는 충격적이었다. 돼지고기는 제대로 익지 않았으며 비곗...
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"스벅 부담인데 인스턴트 마실까"…커피값 상승 원인 알고보니 2022-02-04 22:00:01
식용 밀 수입단가가 전년보다 29.6% 급등한 t당 415달러로 전망했다. 스웨덴 스톡홀름 환경연구소는 최근 보고서에서 단기적으로 나타난 이상 기후 현상과 장기적인 기후변화 흐름이 농업에 악영향을 미칠 영향을 우려했다. 연구소는 "기회보다 리스크가 몇 배는 더 큰 상황"이라고 진단했다. 일각에선 최근 식량 가격 급등...
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계란 유통업단체 "이력정보 전자표시제 폐기해야"…릴레이 1인 시위(종합) 2022-02-03 14:46:54
"계란 이력정보를 전산으로만 입력하도록 한 정부 조치가 폐기될 때까지 계속될 것"이라고 밝혔다. 농림축산식품부는 2020년 1월부터 식용 계란의 유통 경로를 추적·관리하기 위해 계란 이력제를 도입했다. 이에 계란 유통업자는 계란 껍데기에 산란일자와 농장고유번호 등을 표시한 데 이어 입고검사서, 식용란...
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계란 유통업단체 "이력정보 전자표시제 폐기해야"…1인시위 나서 2022-02-03 12:09:42
란 이력정보를 전산으로만 입력하도록 한 정부 조치가 폐기될 때까지 무기한 1인 시위에 돌입했다"고 말했다. 농림축산식품부는 2020년 1월부터 식용 계란의 유통 경로를 추적·관리하기 위해 계란 이력제를 도입했다. 이에 계란 유통업자는 계란 껍데기에 산란일자와 농장고유번호 등을 표시한 데 이어 입고검사서, 식용란...
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"계란이력 전자입력제 폐지하라"…靑 몰려간 달걀 유통업계 2022-02-03 10:02:17
앞에서 대한양계협회, 식용란선별포장업협회와 공동 기자회견을 열고 계란이력 전자신고 입력제의 부당함을 호소하고 계란 정책의 일원화를 촉구할 예정이다. 이어 계란이력 전자신고 입력제 폐지를 위한 1인 시위를 릴레이로 청와대 분수대 광장에서 진행할 계획이다. 계란이력제는 식용 계란의 유통 경로를 추적관리하기...
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달걀 공판장 거래 시작…"초기에는 온라인 거래 중점" 2021-12-20 09:42:22
관한 법률'에 근거해 산란계 농가와 식용란선별포장업소·식용란수집판매업소·가공업체 등 수집 주체 간 거래 시 객관적 가격지표를 제공하기 위해 2018년부터 공판장 개설을 추진해 왔다, 그 결과 일반농산물 및 소·돼지 거래와 같이 공판장을 통해 달걀이 유통될 수 있는 새로운 유통 채널이 구축됐다. 달걀 공판...
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