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에스라이프, 곤충 키토산 센서로 글로벌 경쟁력 강화 2024-09-10 08:46:17
바이오 신소재 개발, 동물 사료, 기능성 식품 개발을 중심으로 한 지속 가능한 K-곤충 산업의 선두주자로 꼽힌다. ESG 경영을 목표로 곤충을 활용한 친환경 신소재를 개발하고 폐기물을 에너지로 전환하는 순환 경제 구조를 구축하는 데 주력하고 있다. 특히 곤충 사육에 폐열 에너지를 융합하여 운영 효율성을 높이고,...
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"전처리까지 자동화한 현장진단 기기 개발…가정용 진단 시대 열겠다" 2024-07-31 15:52:57
여는 게 목표"라고 했다. 한양대 화학공학과를 졸업한 마 대표는 1993년부터 10여년 간 삼성전자 반도체공정 엔지니어로 근무하다가 바이오장비 분야에 발을 들였다. 국내 많은 진단 스타트업이 특정한 바이오마커를 활용한 시약 개발에 집중하고 있지만 그는 처음부터 장비 개발에 초점을 맞췄다. 삼성전자 반도체가 세계...
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"저출생은 한국 존망의 문제…다자녀 가정 학생에 입학 우대" 2024-07-21 18:01:30
■ 약력 △1954년 전북 정읍시 출생 △1978년 서울대 산업공학과 졸업 △1980년 KAIST 산업공학 석사 △1985년 프랑스국립응용과학원(INSA) 전산학 박사 △1985년 KAIST 전산학과·바이오및뇌공학과 교수 △2014~2017년 미래창조과학부 미래준비위원장 △2021년 2월~ 제17대 KAIST 총장 정영효 기자 hugh@hankyung.com
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김선희 매일유업 부회장 "생존 앞에 우아한 조직은 없다…매일 변신해야" 2024-07-18 16:57:26
그가 식품공학과 박사가 즐비한 조직의 대표로 취임하자마자 암울한 소리만 했으니 반발이 만만치 않았다. 김 부회장은 당시를 떠올리며 “매일이 전쟁이었다”고 말했다. 김 부회장은 “생존 앞에서 우아한 조직은 있을 수 없다”고 잘라 말했다. 회사 복도에서 고성이 오가는 일이 다반사였다. 그는 가장 어려웠던 시기로...
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데일리킹, '식품의 고부가가치화를 위한 가공기술 세미나' 성료 2024-07-16 09:00:05
미국 테네시주 주립대 식품공학과에서 식품나노소재 제조공정 최적화 등의 연구를 이끌었다. 또한 국내 최초로 캡사이신 음료 개발과 특허 이력을 보유하고 있다. 이번 세미나에서는 식품나노기술의 원리와 응용 분야, 전분 분자의 구조 등을 소개하고, 데일리킹이 자체 보유한 제면 기술력에 나노에멀젼을 접목해 쌀의...
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배양육서 소고기향이…'신기술' 개발 2024-07-10 05:54:28
배양육을 생산하는 기술이 개발됐다. 연세대 화공생명공학과 홍진기 교수팀은 10일 과학 저널 네이처 커뮤니케이션(Nature Communication)에서 배양육을 배양할 때 사용하는 젤라틴 기반 지지체(scaffold)에 고온에서 방출되는 풍미 화합물(flavor-compound)을 통합, 요리할 때 배양육에서 다양한 향이 나게 하는 기술을...
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[사이테크+] 배양육서 소고기향이 난다…풍미 다양한 배양육 생산 기술 개발 2024-07-10 00:00:02
배양육 개발에 기여할 것으로 기대하고 있다. 연세대 화공생명공학과 홍진기 교수팀은 10일 과학 저널 네이처 커뮤니케이션(Nature Communication)에서 배양육을 배양할 때 사용하는 젤라틴 기반 지지체(scaffold)에 고온에서 방출되는 풍미 화합물(flavor-compound)을 통합, 요리할 때 배양육에서 다양한 향이 나게 하는...
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고려대 세종캠 백승필 교수, 세포 내 ATP 수준 측정 시스템 ‘압타머-GFP’ 개발 2024-07-08 10:26:10
가지는 것으로 확인됐다. 연구팀은 이를 식품생명공학과 이진협 교수 연구팀과의 공동연구를 통해 살아있는 암 세포주에 넣었고, 형광의 세기를 통해 ATP 수준을 성공적으로 측정했다. 백승필 교수는 “핵산분해효소의 저항성을 가진 압타머 활용 분석 플랫폼의 확립은 생체 내 압타머 사용에서 획기적인 성과”라며 “개발...
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대체육 이어 '대체 계란' 나온다 2024-07-04 17:23:57
기술을 개발했다. 이상엽 KAIST 생명화학공학과 특훈교수 연구팀은 미생물 유래 친환경 액상 계란 제조 기술을 개발했다고 4일 발표했다. 대체 계란은 대체육과 마찬가지로 온실가스 및 폐기물을 다량 배출하는 공장식 축산업 문제를 해결할 수 있는 기술이다. 그동안 대체 계란을 제조하려는 시도는 많았으나 계란의 온전...
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"계란 대체물 개발…우주여행 식량 활용" 2024-07-04 09:26:16
최경록 연구교수와 생명화학공학과 이상엽 특훈교수가 미생물을 이용한 계란 대체물을 개발했다고 4일 밝혔다. 비동물성 단백질로 만든 계란 대체제는 공장식 축산에서 비롯되는 온실가스 배출과 폐기물 문제를 해결할 수 있는 식품으로 주목받고 있다. 하지만, 젤과 같은 계란 난액의 점성을 구현하기가 쉽지 않았다....
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