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[호텔소식] 코로나19와 무더위를 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2020-07-09 13:57:39
전복, 도라지, 미나리, 한약재 등 몸에 좋은 재료가 들어간 귀한 음식이다. 또한 하얀 깨의 한자어인 임자(荏子)를 붙인 궁중 전복 임자수탕은 닭과 여러 가지 약초를 함께 삶은 육수에 볶은 참깨를 갈아 넣고 전복, 소고기 완자, 죽순 등을 넣어 시원하게 먹는 냉국으로 왕이 즐겨먹었던 여름 보양식이다. 삼복날 앞, 뒤로...
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[건강이 최고] 봄·여름 교차하는 환절기…"제철 나물이 보약" 2019-04-27 08:00:06
환절기 날씨에 도움이 되는 게 달래, 냉이, 씀바귀, 쑥, 돌나물, 두릅, 미나리 등의 제철 나물이다. 이들 봄나물은 특유의 향기로 식욕을 돋울 뿐 아니라 비타민 A, B, C 등이 골고루 함유돼 있다. 특히 봄나물에 많은 비타민 A는 베타(β)-카로틴이라는 상태로 존재하며, 항산화 작용을 통해 암 등 질병 발생을 억제하는...
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봄나물 3종서 잔류농약 검출…경기도, 161kg 폐기 2019-03-24 07:37:37
검출 여부를 조사했다. 조사 대상 품목은 곰취, 냉이, 달래, 돌나물, 머위, 미나리, 방풍나물, 봄동, 비름나물, 세발나물, 쑥, 씀바귀, 유채 나물, 참나물, 취나물, 상추 등이다. 검사결과 취나물 1건에서 농약 성분인 '아족시스트로빈'이 12.24mg/kg 검출됐다. 기준치 3.0mg/kg의 4배가 넘는 수치다. 참나물 3건에...
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"상큼한 나물 천지네"…알프스 하동 봄나물 장터 개장 2019-03-22 15:47:27
56개 판매대가 설치돼 봄기운이 가득한 취나물, 쑥, 달래, 냉이, 미나리 등 다양한 봄나물을 전시, 판매한다. 먹거리 코너에서는 전통 먹거리, 녹차참숭어&미나리 회무침 등을 맛볼 수 있다. 이 시장에서는 오는 23일 오후 6시부터 섬진강두꺼비야시장도 첫선을 보인다. 이 야시장은 2017년 행정안전부 '전통시장...
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[힐링푸드] 간 건강에 좋은 ‘냉이 봄나물전’…"식초와 궁합 좋아요" 2019-03-22 10:55:46
쑥 미나리 등 봄나물들을 냉이와 함께 섭취하는 경우가 많습니다. 그러나 식이섬유가 풍부한 봄나물들을 과도하게 섭취할 경우, 장내 미생물 증식을 촉진해 오히려 소화에 불편함을 겪을 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다. <도움말 : 이승구 아워홈 셰프 / 강만호 자생한방병원 원장(한방내과 전문의)> ※`힐링푸드`는...
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봄 내음 가득한 '한 상' 차려드립니다 2019-03-10 14:20:37
돌미나리나물 등 봄을 대표하는 나물을 한데 모았다. 봄 더덕 무침과 튀김, 봄동 겉절이, 달래와 봄동을 넣은 된장국, 봄 미나리전, 시래기밥 등 나물을 활용한 밥과 반찬 메뉴도 무궁무진하다.서울 용산 드래곤시티 노보텔앰배서더호텔도 제철 봄나물과 더불어 여러 가지 새싹을 이용한 메뉴 10여 종을 선보인다. 피로...
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[충남소식] 충남도 쑥·냉이 등 봄나물 잔류농약 검사 2019-03-07 16:35:54
[충남소식] 충남도 쑥·냉이 등 봄나물 잔류농약 검사 (홍성=연합뉴스) 충남도 보건환경연구원은 오는 11일부터 20일까지 도내 도매시장과 마트 등 8곳을 대상으로 봄나물류에 대한 안전성 조사를 한다. 쑥, 냉이, 달래, 돌나물, 씀바귀, 미나리 등 봄철 다소비 농산물을 대상으로 잔류농약 기준치 초과 여부를 점검한다....
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'봄 내음 물씬'…하동군 내달 22∼23일 봄나물 장터 연다 2019-02-12 16:13:57
내음 가득한 취나물을 비롯해 쑥, 달래, 냉이, 미나리, 부추 등이 전시·판매된다. 농수특산품 전시·판매장에서는 느타리버섯, 표고버섯, 파프리카 등이 시중보다 10∼30% 싸게 판매된다. 유실수 및 초화류 전시·판매장에서는 블루베리, 감나무, 매실나무, 영산홍, 철쭉, 고추 모종 등이 선보인다. 장터에는 다문화 음식,...
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[헬스플러스] 인진쑥·상황·차가버섯, 지방간에 오히려 해롭다? 2019-01-21 11:01:18
미나리·브로컬리, 요리로 섭취하면 도움 부추, 미나리, 브로컬리, 시금치와 같은 녹색 채소에는 비타민과 무기질이 많이 함유돼 있습니다. 특히 부추에는 베타카로틴과 같은 항산화물질이 풍부해서 지방세포에 의한 활성산소를 제거하는 역할을 합니다. 버섯은 베타글루칸이 풍부해서 지방대사를 촉진하고 혈당을 낮춰서...
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[사람들] 5배 비싼 배, 이유가 있네…유기농 재배 허정철 대표 2018-08-13 13:38:47
있는 환경도 조성했다. 다음으로는 고등어, 장어, 미나리, 쑥 등을 혼합해 직접 만든 영양제를 나무에 뿌리고 원적외선까지 쐬어 배의 면역력을 높였다. 허 대표는 "2000년대 초반 소비자들 사이에서 먹거리에 대한 불신이 높아진 것이 유기농법을 더 고집한 이유가 됐다"며 "앞으로 유기농 배를 누구나 재배할 수 있도록 ...
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