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[호텔소식] 특급호텔 풍성한 추석선물세트 ‘건강을 잡아라!’ 2020-09-11 18:07:38
좋은 명품 표고버섯, 원기회복에 뛰어난 약선 정옥보 등의 특산품도 함께 준비했다. 롯데호텔 울산에서는 영양과 맛까지 선물할 수 있는 명품 한우 등심, 한우 실속 세트 등의 육류 선물세트와 남녀노소 누구나 좋아하는 상주 곶감 세트 등 취향에 따라 선택할 수 있는 풍성한 상품들을 만나볼 수 있다. 롯데호텔 제주는...
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송파 암 요양병원 포레힐, 특급호텔 출신 `크리스`가 제안하는 환자식단 제공 2020-07-15 10:32:11
등 약재가 들어간 약선요리를 기획하여 제공한다. 영양팀은 "환자의 암 종류와 상태에 따라 전문적인 치료식을 제공하고 있어 입원 환자들의 만족도가 높다."고 전했다. 송파 암 요양병원 포레힐요양병원 박상인 병원장은 "암 환자에게 식단 관리는 중요한 요소다. 암에 대한 근본적인 치료도 중요하지만 일상생활 속...
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[호텔소식] 특급호텔 - 풍성한 가정의 달 행사 엿보기 “가족의 소중함 느껴보세요” 2020-04-27 16:02:59
‘약선 프로모션`을 선보인다. 대표 메뉴로는 뼈, 근육 강화 및 면역력 등 건강 증진에 효과적인 오가피 LA갈비, 피로 해소, 노화 방지와 피부 미용에 도움을 주는 소고기국밥, 보양식으로 손꼽히는 인삼 도가니탕, 머리가 맑아지는 그윽한 향의 국화 꽃밥 그리고 죽의 황제라 불리는 전복죽 등이 준비된다. 또한 핫 디시로...
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`잘 먹는 게 힘이다` 의료진과 전문 쉐프들이 함께한 맞춤 약선 식단 2020-04-27 11:28:35
`약선요리`이다. 포레힐요양병원의 약선요리는 의료진과 전문 쉐프들이 함께 매주 맞춤 약선 식단을 개발 및 기획하고 있다. 맞춤 약선요리를 통해 기력을 회복하고 있는 위암 환자 A씨는 "한약재를 넣은 요리라고 해서 조금은 거부감이 들지 않을까 했지만 우려보다 훨씬 맛있다"라며 "환자들을 위한 면역식단으로 신경을...
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숙명여자대학교 미래교육원, 국가자격증 및 민간자격증 과정 수강생 모집 2020-02-14 13:25:19
과정으로는 채식요리지도사(1급/2급), 로푸드(생채식)요리지도사(2급)이 있다. 해당 과정을 통해서는 육류를 사용하지 않은 다양하고 맛있는 채식요리를 개발하고 활용하는 능력을 배양할 수 있다. 숙명여대의 대표적인 프로그램인 ‘식음료’ 관련 과정으로는 와인소믈리에(2급), 홍차,허브차컨설턴트(2급),...
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세종사이버대학교 조리서비스경영학과 안미정 학생 “통영 건강요리 전파하고 싶다” 2019-11-12 14:41:49
안미정 학생은 올해 대한민국 국제요리&제과경연대회에 참가해 전시경연 부문(한식/특화요리) 금상을 수상했다. 직접 손질한 반건조생선 약선요리로 ‘당귀소스를 곁들인 도미구이와 생강대파소스를 올린 솜뱅이찜, 학꽁치를 올린 흑미블랙리조또’를 선보여 심사위원들의 큰 호평을 받았다. 안미정 학생은 경남 통영시...
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'한국인의 밥상' 표고,송이,능이 등 태백산맥의 다채로운 가을 버섯 밥상 2019-10-17 19:53:00
돼지고기였다는 이 마을의 구전 요리, 송이돼지고기두루치기부터 다발방패버섯민물매운탕, 꾀꼬리버섯칡전병까지 가을 버섯으로 차린 산촌의 밥상을 만나본다. 트러플보다도 향이 좋다고 알려진 능이. 강원도 영월에서 나고 자라 충청도로 시집갔던 신승민 씨(54)는 얼마 전 귀향했다. 가을이면 마을 뒷산에서 쉽게 따오던...
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초복, 올 여름 이길 닭 한마리…전복삼계탕부터 껍질튀김까지 2019-07-12 10:33:53
시간 요리하기가 고역이다. 가정간편식(hmr) 업계와 프랜차이즈들은 손쉽게 먹을 수 있는 반조리 삼계탕을 준비했다.12일 유통업계에 따르면 이마트의 자체브랜드 '피코크'의 '녹두삼계탕'은 2013년 출시 후 100만개가 넘게 팔려나간 밀리언셀러 상품이다. '가성비(가격 대비 성능)'를 내세워 매년...
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[신간] 세계사 최대한 쉽게 설명해드립니다 2019-01-04 14:10:03
제철음식학교, 시의적절 약선학교, 우리 장학교 등의 프로그램을 운영한다. 김치를 쉽게 담그는 방법, 뚝딱 장을 담그는 방법 등을 세상과 함께 나눈다. 이번 저서는 계절별 제철 식재료에 맞는 밥 요리와 그에 얽인 이야기를 담았다. 가을의 흰쌀밥·구기자호두밥, 겨울의 콩나물해장밥·시래기밥, 봄의 두릅밥·죽순밥,...
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광동제약 '광동약선' 브랜드로 가정간편식 시장 진출 2018-12-19 11:36:54
담았다고 광동제약은 설명했다. '광동약선' 브랜드는 '쌍화 갈비탕', '헛개 황태해장국', '옥수수수염 우린 우렁된장찌개', '돼지감자 우린 짜글이', '연잎 우린 약콩' 등 5개 신제품을 출시했다. 상온에서 12개월 보관이 가능하다. 광동제약 관계자는 "달라진 라이프...
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