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여의도 벗어나는 63뷔페 파빌리온…첫 행선지 '용산' 2024-10-28 10:17:36
역시 주문시 그릴에 바로 굽기 시작한다. '와인 디스펜서'도 63뷔페 파빌리온 용산만의 차별점으로 꼽힌다. 질소 가스로 미생물 발생을 억제해 와인이 최상의 상태로 유지된다. 전문 소믈리에가 엄선한 와인과 크래프트 맥주는 저녁 시간 동안 무제한 이용할 수 있다. 매장 규모는 약 300평으로 180여 개의...
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인터컨티넨탈 파르나스, '흑백요리사' 안성재 셰프와 디너 행사 2024-10-22 10:45:48
'베터 베버리지 컴퍼니'의 마스터 소믈리에 데니스 켈리가 주요 코스 메뉴와 먹을 수 있는 고품격 와인 페어링(어울림)을 직접 제안한다. 이날 오후 5시부터 카카오톡 예약하기를 통해 예약할 수 있으며 일별 한정 인원으로 선착순 마감된다. chacha@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI...
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하루 단 20명만 즐기는 미식…대만서 라틴 DNA를 깨우다 2024-10-17 17:26:51
큰 조력자는 와인이 아닐까. 조금 독특한 장르의 요리를 마주할 땐 소믈리에가 세심하게 배치한 와인 페어링 프로그램을 즐겨보는 것도 좋은 방법이다. 라틴 아메리카의 묵직한 구황작물의 텍스처와 클로브, 너트메그, 아니스 등의 향신료에 걸맞은 제3세계 와인들을 코스마다 다채롭게 즐길 수 있었다. 산미의 아름다움과...
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"오늘이 와인데이? 뭐 먹을까"…이젠 'AI 소믈리에' 찾는다 2024-10-14 14:14:15
AI 추천 서비스 도움을 많이 받고 있다"고 말했다. 와인 플랫폼 '칠링'도 오픈AI의 챗GPT를 기반으로 한 AI 소믈리에 서비스로 성장세를 이어가고 있다. 와인데이 직전 주말인 지난 12~13일 칠링의 하루 평균 방문자 수는 전주 주말(5~6일)보다 137.6% 증가했다. 신규 유입자 수도 같은 기간 121.9% 늘었다. AI...
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악마 셰프·하몽 마스터…글로벌 백수저 요리사 서울 입맛 잡으러 온다 2024-10-10 18:34:47
전 세계 270여 명뿐인 ‘마스터 소믈리에’ 중 한 명인 데니스 켈리가 선택한 와인을 페어링할 수 있다. 이번 코스는 웨이루를 방문하는 누구나 주문할 수 있다. 행사는 13일까지. 유럽·남미·아시아가 한 코스에최근 글로벌 미식 시장에서 뜨고 있는 ‘라틴 아메리카’ 코스를 즐기고 싶다면 해비치호텔앤드리조트가...
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현대차, 내달 5일 라이프스타일 문화체험 행사 '쉐어마켓' 열어 2024-09-30 09:42:02
해비치' 부스에서는 전문 소믈리에가 추천하는 와인과 안주 등을 구매할 수 있다. 깻묵 점토 키링 만들기, 킨츠키(조각난 그릇을 되살리는 수리법) 워크숍, 가상현실 레이싱 경주 등도 진행된다. 현대차 관계자는 "올해는 자동차 브랜드로서 다양한 자동차 애호가들과 소통할 수 있는 트렁크 마켓, 온 가족이 참여할...
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화가-와인 메이커 천재성은 서로 통할까? [김동식의 와인 랩소디] 2024-09-25 11:03:34
5-IV-71 #200)’를 통해 칠레 프리미엄 와인 레이블 속으로 들어간 것. 두 폭짜리 그림은 몇 해 전 홍콩 크리스티 경매에서 132억원에 낙찰된 그의 대표적인 작품이다. 금양인터내셔날이 독점 수입하는 와인은 ‘돈 멜초 2021-김환기 우주’라는 이름으로 출시됐다. 롯데백화점과 환기재단, 비냐 콘차 이...
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[주목! 이 책] 화가가 사랑한 와인 2024-09-13 17:09:14
미술을 전공한 소믈리에가 안내하는 와인과 미술의 페어링. 미술과 와인은 닮아 있다. 미켈란젤로, 다빈치, 르누아르, 피카소, 마티스 등 유명 화가의 작품과 어우러지는 프랑스, 이탈리아, 스페인, 포르투갈의 대표 와이너리 및 와인을 소개한다. (더블북, 368쪽, 2만5000원)
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호텔에서 발레 콘서트·버스킹 공연 볼까…놀이공원에서 윷놀이 즐겨볼까 2024-09-12 15:50:00
준비했다. 아이들은 마술쇼를 관람하고 어른들은 와인을 즐길 수 있다. 파르나스 호텔 제주에서도 다양한 한가위 프로모션을 선보인다. 프리미엄 레스토랑 ‘콘페티’에서 16일과 17일 이틀간 명절 메뉴들을 내놓는다. 모둠전, 소갈비찜, 삼색나물, 궁중 잡채 등 명절 음식과 송편, 약과, 한과 등 한국의 전통 디저트를 제...
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"와인시장, 기후변화로 타격…뉴질랜드·호주 피노누아 뜬다" [KIW 2024] 2024-09-09 16:26:59
권 소믈리에는 “피노노아는 산도, 탄닌이 부드럽고 맛이 풍부해 가장 비싼 레드 와인을 만드는 품종 중 하나”라며 “복합적인 향을 갖고 있고 가격이 비싼 편이라 ‘되도록 늦게 배워야 할 와인’이라는 말이 있을 정도”라고 설명했다. 한편 권우 소믈리에는 2015년부터 2017년까지 와인나라 아카데미 인조잉 와인 코스...
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