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엄보람 "한국인 취향에 맞는 산뜻한 맛…실키베이지는 핸드드립이 좋다" 2024-04-10 19:56:28
지난 6~7일 서울 한남동 맥심플랜트에서 월드 바리스타 챔피언 엄보람 바리스타와 함께 ‘카누 원두커피x2023 월드 바리스타 챔피언 컬래버레이션 이벤트’를 진행했다. 엄 바리스타는 작년 그리스 아테네에서 열린 ‘2023 월드 바리스타 챔피언십’에서 직접 생산한 커피로 우승했다. 커피 생산자가 바리스타 세계 대회에...
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부산 '월드오브커피' 내달 1~4일 개최 2024-04-04 19:01:17
부산시는 다음달 1일부터 4일까지 해운대구 벡스코에서 스페셜티커피협회(SCA)와 공동으로 ‘월드오브커피 & 월드바리스타챔피언십 부산’을 개최한다고 4일 밝혔다. 월드오브커피는 글로벌 커피산업의 발전을 위해 매년 유럽에서 열리는 커피 전문 전시회로 아시아에서는 이번에 부산에서 처음 열린다.
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국제모터쇼→부산모빌리티쇼…마이스산업 확장하는 벡스코 2024-02-05 19:09:29
국제 규모의 커피 전시회 ‘2024 월드오브커피 아시아’와 세계 최고 바리스타대회인 ‘월드바리스타챔피언십(WBC)’을 5월 열 예정이다. ‘커피 도시 부산’ 브랜드를 강화하는 데 기여할 전망이다. 벡스코는 또 기존 전시회를 대규모 국제적 행사로 키운다는 계획이다. 지난해 최초로 열린 ‘기후산업 국제박람회’를...
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서울호서직업전문학교, ‘SHBC 2023 바리스타·바텐더 고교 챔피언십’ 개최 2023-09-14 09:57:47
호텔식음료서비스계열은 바리스타, 바텐더, 소믈리에 전 영역에 걸친 호텔 식음료 전문가를 양성한다. 식음료 국가 자격증 시험장으로 사용될 만큼 최신 실습시설을 갖추고 있으며 한국 바리스타 챔피언십 우승 및 한국커피교육협회 바리스타 심사위원, 월드클래스 바텐더 대회 챔피언, 조주기능사 심사위원 등 실무에...
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[인터뷰] 월드 바리스타 우승 엄보람 "브라질 동료들이 너무 좋아해" 2023-07-19 00:44:48
열린 월드 바리스타 챔피언십(WBC)에 브라질 대표로 출전해 우승을 차지한 엄씨는 "사실 대회 마지막 날 3등 정도 하겠구나 싶었는데, 우승을 차지했을 때 믿을 수 없어서 오히려 멍했다"고 말했다. 브라질로 돌아온 후 3주 동안 연일 브라질 방송 출연 및 언론 인터뷰로 바쁜 일상을 보내고 있다는 그는 "2021년과...
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브라질 한인 동포 엄보람, '월드 바리스타 챔피언십' 우승 2023-06-26 07:31:55
브라질 한인 동포 엄보람, '월드 바리스타 챔피언십' 우승 (상파울루=연합뉴스) 김지윤 통신원 = 브라질의 한인 동포 2세 엄보람 씨가 24일(현지시간) 그리스 아테네에서 열린 월드 바리스타 챔피언십(WBC)에서 우승을 차지했다. 월드 바리스타 챔피언십은 커피 무역 협회인 스페셜티 커피 협회 (Specialty Coffee...
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'부산 커피'로 엑스포 유치…阿·중남미 커피벨트 공략 2023-02-16 17:31:06
함께 BIE 회원국에서 생산하는 원두 중 월드 바리스타 챔피언이 추천하는 원두를 마시기 편한 드립백 형태로 제작할 예정이다. 부산의 커피 브랜드는 전 대표를 시작으로 문 대표, 추씨가 차례로 세계 대회에서 우수한 성적을 거두며 화제에 올랐다. 전 대표는 2019년 월드 바리스타 챔피언십에서 우승을 차지했다. 문...
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茶의 왕국이 스페셜티 강자로…커피업계 '브리티시 인베이전' 2022-10-06 17:47:21
도쿄 월드바리스타 챔피언십에서 제임스 호프먼이 우승 트로피를 들어 올리고 난 이후 스페셜티 커피 업계에서는 영국이 세계의 중심으로 떠올랐다. 바리스타 대회 우승 외에도 2008년을 전후한 런던의 카페 붐은 영국 커피산업의 성장을 가져왔다. 경제위기로 장기 고용이 무너진 긱이코노미 시대에 이르자 사무실을 떠난...
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세계바리스타챔피언 폴 바셋 "캡슐커피·로봇커피는 '바리스타 손맛' 못 이기죠" 2022-08-02 17:55:00
커피를 즐기기 시작했어요. 하지만 카페에서 바리스타가 내려주는 커피를 마시는 문화는 쉽게 사라지지 않을 겁니다.” 2003년 24세의 나이로 당시 역대 최연소 ‘월드 바리스타 챔피언십’ 우승자가 된 호주 바리스타 폴 바셋(45·사진). 한국에선 커피전문점 ‘폴바셋’ 때문에 유명해졌다. 바셋은 코로나 영향으로 한...
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"캡슐커피·로봇커피는 바리스타 손맛 못 이기죠"…3년 만에 방한한 폴 바셋 2022-08-02 11:03:14
머신을 사용하거나 외식업체에서 로봇 바리스타를 고용하는 사례가 늘고 있지만 전통적인 방식으로 커피를 소비하는 것이 사람들에게 주는 효용이 더 크다고 판단한 것이다. 바셋은 “목적에 따라 커피를 추출하는 주체가 기계가 될 수 있지만 기계는 맛을 볼 수 없다는 맹점이 있다”며 “맛있는 커피를 마신 뒤 사람들...
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