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"지역 한우 키운다"...이마트, 전 점포서 '팔공상강한우' 할인 판매 2023-07-13 09:37:08
1등급 이상 상품이다. 고기 속에 지방이 마치 서리가 내린 것처럼 하얗게 침착 되어 있는 정도인 '상강도'를 높여 육질이 부드러운 것이 특징이다. 지난 2013년 대형 유통업체 최초로 이마트에 입점해 수원점, 별내점 등 수도권 매장 5곳과 만촌점, 경산점 등 대구, 경북지역 매장 6곳에서 상시 판매 중이다....
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'1톤급 슈퍼한우' 3마리, 한 농가에서 출하 2023-05-22 16:23:38
도축한 후 고기의 무게인 도체중은 평균 708㎏이다. 육질 등급은 '1++' 등급, 근내지방도는 3마리 중 2마리가 '9'를 기록하면서 최고 기준을 충족했다. 가끔 출하되는 슈퍼 한우는 통상 약 45개월 이상 비육하는데 이번 슈퍼 한우 3마리는 8개월이나 단축한 37개월 만에 출하됐다. (사진=연합뉴스)
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신세계백화점, 자체 한우 브랜드 '신세계 암소 한우' 출시 2023-03-14 06:00:09
론칭한다고 14일 밝혔다. 신세계는 부드러운 육질과 풍미가 장점이지만 임신과 출산 등으로 동일 등급 내에서도 품질 편차가 큰 암소 한우의 단점을 보완하기 위해 자체 품질 기준을 수립했다고 설명했다. 60개월 이하 한우 중 4번 이하로 출산한 암소를 선별하고 320∼400kg 내외 개체를 취급해 지방 비율을 조절했다....
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JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 봄맞이 제철 식재료 활용한 다양한 미식 프로모션 선봬 2023-03-06 18:00:06
다양하게 준비되며, 메인으로는 최상등급의 육류만을 엄선해 BLT만의 숙성 공법으로 조리한 미국산 프라임 에이지드 소고기 채끝 등심, 포터하우스 스테이크, 토마호크 등 더욱 다양한 육질을 부위별로 선택할 수 있다. 디저트로는 벚꽃을 모티브로 한 폭의 그림 같은 플레이팅이 돋보이는 벚꽃 치즈케이크 등 완벽한 봄을...
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스페인 돼지농장 달려간 김동선…"식음료 살린다" 2023-02-02 17:29:38
품종으로 도토리를 먹여 키운다. 육질이 부드럽고, 풍미가 깊은 게 특징이다. 한화는 스페인에서 이베리코 돼지 농장을 직영하고 있다. 국내 기업 중 해외에서 이베리코 돼지 농장을 운영하는 건 한화가 유일하다는 게 회사 측 설명이다. 사육 중인 돼지는 100% 순종 이베리코 흑돼지로, 최상위인 ‘베요타’ 등급이다. 김...
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'무게만 1.1t' 제주서 슈퍼한우 탄생…53kg 송아지도 '깜짝' 2023-01-11 13:36:25
발, 내장을 제거한 고기인 지육은 676㎏이다. 육질 등급은 '1++'로 최고 수준을, 육량 등급은 B로 높은 수준을 보였다. 가끔 출하되는 슈퍼 한우는 통상 약 45개월 이상 비육하는데 이번에 출하된 슈퍼 한우는 이보다 9개월 적은 36개월 만에 출하됐다. 특히 이 슈퍼 한우는 한우 개량사업을 통해 얻은 결과물로...
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"1등급 암퇘지도 정기 배송"…미트런랩, ‘월간고기’ 출시 2022-04-13 10:19:59
1등급 암퇘지 고기 정기 배송 서비스인 ‘월간고기’를 출시했다고 13일 발표했다. 월간고기는 미트런랩 회원 농가에서 직접 기른 암퇘지만을 선별해 가장 신선한 때(도축 후 4~7일) 집 앞으로 매달 정기 배송하는 상품이다. 국내에 유통되는 전체 한돈 중 암퇘지 고기 비율은 약 40% 수준이다. 암퇘지 고기는 농장에서...
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3D스캐너로 돼지 무게 잰다…'비접촉식 체중 관리기' 개발 2021-12-15 14:52:48
가 체중을 잰다. 비육돈 체중 관리는 육질과 농가 수익에 중요한 작업이지만 이런 방식에는 많은 시간과 노동력이 소요된다. 이번에 개발된 '비접촉식 양돈 모바일 체중 관리기'는 3D 스캐너로 출하돈을 촬영하면 알고리즘을 통해 10초 이내에 95% 이상의 정확도로 체중을 측정한다. 기존 방식보다 약 60배 빠르게...
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과수 농가 돕기 나선 어펜저스…‘네이버 해피빈 펀딩’ 홍보모델로 나서 2021-09-03 14:22:00
영향력을 펼칠 것으로 기대하고 있다. 엄격한 기준에 따라 당도와 등급을 선별한 상품으로 육질이 치밀하고 과즙이 많고 아삭아삭한 맛이 특징이다. 사과는 5kg 한 상자에 17~18개가 들어있으며, 배는 7.5kg 한 상자에 12~13개로 구성되어 있다. 펀딩은 8월 30일부터 9월 30일까지 한 달 동안 네이버 해피빈에서 진행되며 9...
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[호텔소식] “언택트 추석, 마음은 더 가까이” 특급호텔 풍성한 추석 선물세트 2021-08-25 17:15:12
대한민국을 대표하는 한우 브랜드인 1+ 등급의 횡성 한우를 조선호텔만의 전통 기프트 패키지에 육질의 갈변을 방지해주는 최신 포장 기법을 적용한 스킨 포장으로 고급스러움을 더했다. 안심과 등심, 불고기, 채끝, 특수부위 등 다양한 세트로 구성된다. 전라남도 지역 농가에서 옛 전통방식인 여물을 끓여 사육한 한우인...
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