커플 만들어 주는 스님이라니…'나는 절로' 인기 폭발 [현장+] 2024-11-05 13:36:21

각종 장류로 비교적 단출했다. 스님은 네 팀의 조리대를 수시로 오가며 직접 조리와 재료 손질 과정을 시연해줬다. 단연 정관 스님의 시그니처 메뉴라고 할 수 있는 표고버섯 조청 조림이 가장 많은 주목을 받았다. 지난 9월 세계 3대 요리 학교인 르꼬르 동 블루 런던의 에밀 미네프 셰프도 맛보고 놀란 바로 그 요리다....

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관광공사, 허영만 작가와 'K-로컬 미식여행 33선' 발간 2024-10-28 09:42:28

흑돼지가 특산물이 된 역사적 배경, 순창이 '장류'를 대표하는 고장이 된 이유, 여수의 갯장어가 '갯'장어로 명명되는 이유 등 식재료와 음식에 얽힌 흥미로운 이야기도 만나볼 수 있다. 책자 제작을 위해 전국 곳곳을 방문해 지역의 특색 있는 맛집, 체험 정보 등을 취재한 허영만 작가는 추천사에서...

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• #관광공사 허영만 #지역 #음식 #식재료

파리 국제식품박람회에 선보인 간장게장…한국 업체 116곳 참가 2024-10-21 01:12:27

인삼, 면류, 장류 등으로 다양해졌다. 중소기업뿐만 아니라 매일유업, 아워홈, 샘표식품, 오뚜기, 풀무원, 빙그레 등 한국을 대표하는 식품기업들도 해외 시장 개척에 나섰다. 남상희 aT 파리지사장은 20일 "파리 지사가 처음 생긴 2014년과 비교하면 지금은 한국관 규모가 2.5배로 커졌고, 품목도 다양해졌다"며 "그동안은...

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농식품부, 유용미생물은행 개소…"식품·화장품 개발" 2024-10-11 16:00:01

규모로, 장류 등 발효식품과 토양에서 추출한 유용미생물을 약 5만점 보유하고 있다. 아울러 최대 50만점까지 보관할 수 있는 초저온 저장 시설과 독성 평가 및 유전체·기능성 분석 장비, 미생물 대량 배양 시설 등도 구비 중이다. 농식품부는 발효식품과 토양에서 수집한 미생물의 유전체 분석과 연구, 산업 지원을 위해...

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[단독] 혈세 130억 든 '숯가마 찜질방'…124억 추가 편성 논의 [혈세 누수 탐지기⑪] 2024-09-20 13:43:21

및 장류 등 로컬 요리 사업 쪽으로 운영해볼 수 있도록 내년 3~4월 접수 예정인 국토교통부 공모사업에 신청할 계획"이라고 전했습니다. 시즌3에 혈세 124억원? 군은 지난해에도 같은 공모사업에 신청했지만, 선정되지 못했다고 합니다. 이번에 군이 계획하고 있는 리모델링 사업에 투입할 예정인 예산은 국비 50억원, 도비...

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멕시코 'K-푸드 급식'의 날, 현지서 큰 인기…97% "정기적으로 개최 희망" 2024-08-28 11:02:51

장류 등을 소개하는 홍보영상을 송출하고 있다. 10월까지는 '나만의 K-푸드 레시피 챌린지'를 진행하고, 9월에 멕시코 인플루언서의 한국 농식품 체험 영상이 공개되면 챌린지 참여가 더욱 활발해질 것으로 기대된다. 양주필 농식품부 식품산업정책관은 "2022년부터 멕시코를 중남미 진출의 교두보로 삼아 멕시코...

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• #멕시코 39K푸드 #멕시코 #급식 #수출 #농식품 #중남미 #푸드 #현지

미국대두협회, 사조대림·아워홈에 '2024 미국대두 지속가능성 어워드' 수여 2024-08-21 17:20:38

미국대두 지속가능성 어워드’에서는 지난해부터 8가지 대표 장류에 ‘미국대두 지속가능성 인증 로고(Sustainable U.S. Soy®)’를 부착한 사조대림과 올해 두부 제품 3개에 로고를 적용한 아워홈이 수상했다. 사조대림은 지난해 인증 로고 부착으로 해당 장류 제품 매출이 전년 대비 24% 상승해 지속가능성에 대한 소비자...

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• #미국대두협회 사조대림아워홈에 #지속가능성 #제품 #로고 #미국대두 #대두 #가치 #사조대림

뉴델리 등 인도 주요 도시서 2주간 K푸드 판촉전 개최 2024-08-16 16:08:47

462억원)로 2018년 이후 매년 평균 20%씩 느는 추세라고 뭄바이 무역관은 전했다. 뭄바이 무역관 관계자는 "현재 인도로 수출되는 한국 식품의 90%가량(수출액 기준)이 라면"이라며 "김과 고추장, 김치, 스낵류, 장류 등에 대한 홍보도 강화하고 있다"고 덧붙였다. yct9423@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...

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• #뉴델리 등 #뭄바이 #인도 #판촉전

밥상 물가, 하락전환되다? [최보화의 원자재 인사이드] 2024-08-05 08:24:08

이번 2분기 식품 가격 상승률 10위 내에는 장류 제품이 가장 많았는데요, 고추장, 된장, 간장 등이 있었습니다. 이렇게 요리할 때 가장 기본으로 사용되는 조미료들의 가격을 제일 먼저 살펴봤는데요, 이제 본격적으로 식사를 해야겠죠? 요즘 1인 가구도 참 많은데, 혼자 밥 먹을 때 제일 생각나는 반찬이 뭘까요? Q. 음…...

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• #밥상 물가