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프레시코, `아임얼라이브 콤부차` 3천만병 누적 판매 달성 2022-09-30 13:37:00
녹차를 우린 찻물에 박테리아와 효모 배양체인 `스코비`를 넣어 발효시킨 음료다. 시원한 탄산에 청량감이 높고 폴리페놀, 프리바이오틱스, 천연비타민 등이 함유돼 노화 방지와 다이어트 등에 효과가 있다고 알려져 최근 웰빙을 추구하는 다양한 세대에서 큰 인기를 끌고 있다. 이 가운데 프레시코는 쫄깃한 식감을 즐길...
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2022 한국소비자만족지수 1위 (4) 2022-09-21 10:00:06
맥주효모 탈모증상완화 샴푸는 비건인증이 완료된 탈모샴푸로, 자연의 생명력과 영양을 두피와 모발에 전해준다. 맥주효모와 탈모증상완화기능성 성분이 함유되어 있으며, 알러지 FREE 향료를 사용하여 기분 좋은 향기는 물론이고 향기마저도 저자극인 샴푸를 할 수 있다. 9개의 인체적용시험으로 두피와 모발개선효과를...
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'샴페인 같은' 복순도가 손막걸리, 日·홍콩 이어 싱가포르도 홀렸다 2022-08-08 17:31:09
곰팡이, 효모 등 자연 상태의 미생물이 증식된 발효제인 누룩은 막걸리의 품질을 결정짓는 핵심 재료다. 울산의 농업회사법인 복순도가는 국내산 누룩과 쌀만을 이용한 수제 막걸리를 개발해 전통주를 세계에 알리는 데 앞장서고 있다. 김정식 복순도가 사장은 지역 쌀과 전통 누룩을 집안 대대로 내려오는 제조법으로...
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옻칠로 그린 여인…'한국의 클림트' 떠올라 2022-08-01 17:11:04
천연 안료를 섞어 표현한 색감은 오묘하고 은은하다. 물감은 모두 만들어서 쓰고, 그 위에 옻칠을 더하면 그 색은 점점 짙어진다. “옻칠은 그야말로 ‘살아있는 효모’로 그리는 그림이에요. 그 과정에서 자연스럽게 옻칠 나름의 상처가 생긴다는 점이 일반 회화 기법보다 훨씬 매력적이죠.” 성신여대에서 동양화를...
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`뉴요커` 쿠키…해태제과, 르뱅쿠키 출시 2022-07-28 10:07:17
발효 기술로 재탄생했다. 해태제과는 천연발효종 효모 르뱅을 직접 배양해 만든 르뱅쿠키를 출시한다고 28일 밝혔다. 르뱅쿠키는 미국 뉴욕에서 인기를 끌고 있는 르뱅쿠키를 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 프리미엄 초코칩 쿠키다. 해태제과는 독자적인 발효 기술로 직접 배양한 르뱅을 사용해 식감이 부드럽고 바삭한...
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초복 앞둔 호텔업계 '보양식' 대전…삼계탕부터 인삼정까지 2022-07-11 11:02:43
오곡 삼복빵은 천연 효모, 현미, 해바라기 씨 등을 넣어 쫄깃하고 부드럽다. 빵의 겉면에는 빵가루를 입혀 프라이드치킨 같은 바삭한 식감을 즐길 수 있다. 판매 기간은 초복 전날과 당일인 7월 15∼16일, 중복인 7월 26일, 말복(8월 15일)을 앞둔 8월 12∼13일이며 한정 수량으로 판매된다. 그랜드 하얏트 서울 호텔은...
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‘하나의 발효‘ 에이퍼멘트, 술지게미 활용한 스킨케어 브랜드 출시 1주년 이벤트 2022-07-08 15:13:57
남겨진 술지게미에는 사카로마이세스 효모가 쌀을 발효한 대사산물 (필수 아미노산, 유시산, 비타민 등)이 다량 포함되어 있다. 에이퍼멘트는 지난해 하반기 맥칼린 풀마이크로 스킨케어 시리즈 제품을 국내에 첫 런칭한 바 있다. 맥칼린은 2021년 청와대 선정주인 중원당의 청명주를 빚고 남겨지는 술지게미를 활용한...
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국산 효모로 전통주 빚는다…산수유 등에서 6종 발굴 2022-02-15 12:00:06
발굴된 효모 6종 가운데 지리산 산수유에서 분리한 2종의 경우 올해 상반기 내 이를 활용한 약주와 탁주가 전북 남원시 양조장에서 제조돼 출시될 예정이다. 두 효모는 천연 단맛을 내 인공감미료를 섞지 않아도 단 술을 만들어 낸다. 경기 용인시 지역누룩·야생화와 제주 지역누룩·참다래열매에서 분리해낸 나머지 효모...
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[전남대기술지주회사 초기창업패키지] 세계 10대 식품 트렌드 건강음료 콤부차 개발한 더컬쳐 2021-05-27 16:07:37
콤부차는 홍차 추출액에 효모 및 초산균으로 조성된 오리엔탈 티 펑거스를 접종해 발효시킨 음료다. 콤부차 배양 시 사용하는 홍차, 녹차, 우롱차 중 녹차는 카테킨 함량이 높아 산화 방지, 체중 및 허리둘레 감소, 혈중지질 성분 저하에 도움을 준다. 장 대표는 “콤부차는 글루쿠론산(glucuronic acid), 비타민B1,...
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이피미, 가정의 달을 맞아 한방시리즈 세일 이벤트 진행 2021-04-30 17:23:04
`이피미`라는 브랜드로 런칭하여 전세계 각지의 천연재료를 수입, 연구, 제조, 유통을 하는 기업으로 신제품 3종 세트를 출시했다. 업체 측에 따르면 `한방컷`에는 차전자피와 마이크로바이옴, 홍삼농축액, 새싹보리 등 총 14가지의 원료를 함유, `한방콜`은 콜라겐 흡수를 돕는 비타민 C 3,000mg과 고함량과 어린 콜라겐...
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