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"맛집블로그·먹방프로 넘치지만 음식평론 전문가는 적다" 2016-02-15 17:45:25
최수근 교수, 르꼬르동블루-숙명아카데미 특강 [ 김봉구 기자 ] “블로거들의 맛집 리뷰와 ‘먹방’ 프로그램이 넘쳐나는 시대입니다. 전국민이 음식평가단을 자처하지만 제대로 된 음식평론 전문가는 많지 않아요. 음식에 대한 전문적이고 객관적인 평론기술을 배울 필요가 있습니다.”15일 열린...
'세계 최고의 조리사 양성'이 꿈, 경희대 최수근 교수 2015-05-18 17:28:59
▲ 경희대학교 조리·서비스경영학과 최수근 교수 조리사들의 멘토인 한국 소스의 아버지 경희대학교 조리·서비스경영학과 최수근 교수. 안식년을 보내고 있는 그를, 푸릇한 봄의 향연이 한창인 청춘의 광장 경희대 교정에서 만나 최근 근황을 들어보았다. 지난해 한 달여간 다녀온 파리는 30여년 전 유학시절의 파리가...
㈜부자이웃, 제1회 남자술집 메뉴공모전 개최 2014-11-03 10:17:04
오세린대표, 경희대학교 호텔조리학과 최수근 교수, 인터컨티넨탈 스카이 이탈리안 레스토랑 원대영 조리장, 류정훈 조리과장, ㈜대상 조중환 외식사업 부장이 심사를 진행하는 요리경연을 통해 최종 순위를 가린다. 1등에게는 일천만원의 상금과 ㈜부자이웃 입사시 가산점이 주어지며, 2등부터 10등까지는 각 일백만원의...