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파프리카 주스로 먹을 때 항산화 효과 가장 뛰어난 색상은? [건강!톡] 2021-12-14 16:47:24
이외에도 항산화 활성에 상관관계가 있는 카로티노이드 함량도 14일의 저장기간 동안 가장 높은 수치를 유지한 것으로 관측됐다. 파프리카 주스를 만드는 방식에 따라서도 색상과 영양소 함량에서 차이를 보였다. 연구팀은 주황색 파프리카를 저속 착즙 방식의 원액기와 고속 블렌더로 각각 주스를 만들어, 저장기간 동안 ...
"황금빛 배 아니었어?"…'반전 과일'에 10배 넘는 돈 몰렸다 2021-11-30 21:00:04
이 품종의 색깔이 노란색인 이유는 카로티노이드(카로틴)라는 성분 때문이다. 통상 당근, 노란 파프리카, 감 등 노란색 또는 주황색인 작물에 많이 함유됐다. 카로틴은 눈 건강에 도움이 되는 비타민 A를 만드는 주요 성분으로 알려져 있다. 제품 판매 가격은 5kg에 4만5000원, 10kg에 8만9000원으로 총 목표 모금액이...
바나나 먹으면 몸에 일어나는 놀라운 변화 [건강!톡] 2021-10-19 14:55:11
있는 카로티노이드·플라보노이드를 포함해 다양한 생리활성물질이 바나나에 들어있다는 연구결과가 실렸다. 둘째, 다이어트에 이롭다. 바나나에 든 식이섬유는 소화를 느리게 해 배고픔과 식탐을 억제한다. 소화를 돕고 포만감을 오래 유지하도록 하는 저항성 전분도 들어있다. 바나나의 푸르름이 짙을수록 저항성 전분이...
'면역력 높여주는 토마토' 효과적으로 먹는 방법 [건강!톡] 2021-08-09 10:25:47
비타민 C·폴리페놀·카로티노이드·라이코펜 등 항산화 성분이 풍부하며, 특히 토마토의 붉은색을 나타내는 라이코펜은 열을 가하면 체내 이용률이 높아진다”고 지적했다. 토마토는 생으로 섭취하는 것보다 익혀서 기름(식용유 등)과 함께 섭취하는 것이 카로티노이드와 라이코펜을 포함한 지용성 항산화 물질의 체내...
다가올 식량위기에 각광받는 고구마, 고부가 바이오소재로도 쓰인다 2021-05-19 15:36:34
있다. 노화와 질병 예방에 도움이 되는 카로티노이드 함량을 높여 고온과 가뭄을 이겨내는 고구마와 오메가3 지방산 함량을 늘린 고구마 등을 개발하고 있다. 고구마는 고령화 시대를 이겨낼 최고의 건강식품으로 각광받고 있다. 첨단 생명공학기술을 활용해 고품질 고구마를 개발하면 식량자원으로 이용할 수 있을 뿐 아니...
국내 국립대(부경대) 이름 딴 미생물 신종, 국제 학계 보고 2021-02-02 09:32:29
항생물질을 생성하고, ‘부경지아 살리나’는 카로티노이드와 항생물질 생산에 관여하는 유전자를 가지고 있는 것으로 나타났다. ‘살라퀴모나스 부경아이’는 양식장에서 질소 순환에 기여할 것으로 분석됐다. 김 연구원은 이 같은 신종 균주 분류 연구를 비롯, 바이오플락(Biofloc technology)을 이용한 실험실 규모의...
미국산 피스타치오의 주요 영양소, 전반적인 면역 기능에 기여해 2021-01-20 13:46:11
철, 셀레늄, 엽산, 폴리페놀, 카로티노이드, 섬유질 및 단백질을 포함하여 면역 체계 기능을 도울 수 있는 많은 영양소를 제공하고 있다. 감염 퇴치에 필요한 비타민B, 면역체계를 유지하는 항체의 생성을 돕는 구리, 손상된 세포, 박테리아 및 바이러스를 제거하는 건강한 면역세포를 유지함으로써 면역 체계를 강화하는...
붉은 과일 체리, 여름에 좋은 이유 2020-07-17 16:52:44
함유된 폴리페놀, 멜라토닌, 카로티노이드, 비타민 E, C 등 천연산화방지제와 항염증 물질이 스트레스로 인한 만성 염증성 질환의 발달 및 진행을 예방한다고 밝혔다. 이처럼 새콤달콤한 맛이 매력적인 체리는 여름에 좋은 과일로 주목받고 있다. 다양한 항산화 성분이 가득해서 기력회복, 염증질환 감소, 불면증예방 등...
매력적인 얼굴 완성하고 싶다면 ‘립케어’ 2019-10-16 11:38:00
카로티노이드가 풍부한 산자나무 열매에서 추출한 짙은 주황빛을 띄는 오일이 칙칙한 입술을 생기 있게 가꿔주고 각종 식물성 오일이 입술에 영양분을 더해주고 보호막을 형성해준다. 6가지 오일과 비즈왁스, 쉐어버터가 입술 주름을 완화해주고 밤사이 쉽게 증발되는 수분을 강력하게 래핑해준다. (사진출처:...
해남 초당옥수수 본격 수확…당도 높고 아삭한 맛 인기몰이 2019-06-21 16:48:54
비타민, 미네랄을 비롯해 카로티노이드 등 항산화 물질도 풍부하다. 6월 중순부터 수확을 시작한 해남 초당옥수수는 한 달여 간 관내 30ha에서 430여t이 생산된다. 현재는 시설 하우스에서 재배된 옥수수가 조기 출하되고 있으며, 6월 말부터 노지 수확도 시작된다. 해남산 초당옥수수는 엄격한 재배관리와 선별로 무게...