윤홍근 BBQ 회장, 美 요리학교 CIA에 장학금 2023-07-31 18:25:42

코르동블루, 일본 쓰지조리사전문학교와 함께 세계 3대 요리학교로 꼽힌다. 윤 회장은 미국 뉴욕주에 있는 CIA 본교 하이드파크캠퍼스에서 마크 에릭슨 총장과 만나 산학협력 방안을 논의했다. 우수 장학생을 BBQ 미국지사에 채용하고 장학금을 지원하는 등의 내용이다. BBQ 미국법인이 지원한 장학금은 CIA 재학생 박진호...

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• #윤홍근 BBQ #장학금 #요리학교 #회장

한국계 요리사 크리스틴 키시, 美TV '톱 셰프' 진행자 발탁 2023-07-12 09:57:22

있는 유명 요리학교 '르 코르동 블루'에서 요리를 공부했으며, 졸업 후 보스턴의 고급 레스토랑에서 10년간 요리사로 일했다. 2013년 톱 셰프 우승으로 얼굴을 알린 뒤에는 트루TV의 '패스트 푸디스', 넷플릭스 시리즈 '아이언 셰프: 레전드에 도전하라', 내셔널 지오그래픽의 '레스토랑 앳 디...

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• #한국계 요리사 #셰프 #키시 #요리사 #진행자 #미국

뉴델리서 한-인도 수교 50주년 문화교류행사…사찰음식 등 소개 2023-03-22 17:14:34

조리대학(23일), GD고엔카대학교-르 코르동 블뢰 인디아(24일), 주인도한국문화원(25일)에서 시연회를 갖는다. 정관스님은 지난 21일에는 주인도한국대사관에서 한국과 인도의 귀빈을 대상으로 사찰음식 만찬도 진행했다. 이번 행사는 지난달부터 43일간 이어진 인도·네팔 불교 8대 성지순례에 맞춰 마련됐다. 성지순례는...

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• #뉴델리서 한인도 #인도 #마련 #사찰음식 #전시 #한국

유통부터 식품·패션까지…이랜드는 '인재 사관학교' 2023-03-07 17:35:30

코르동 블루’ 출신으로 이랜드 ‘애슐리’에서 일한 한상인 홈플러스 메뉴개발총괄이사가 대표적이다. 한 이사를 비롯해 이랜드 외식사업부에서 넘어온 인재들은 홈플러스 델리(즉석조리) 코너의 수준을 한 단계 끌어올렸다는 평가를 받는다. 패션업계에선 이랜드의 스포츠 브랜드 ‘뉴발란스’ 출신들이 맹활약 중이다....

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• #유통부터 식품패션까지이랜드는 #이랜드 #인재 #출신 #회사 #사장 #홈플러스 #업무

영국 명문 요리학교 '르 코르동 블루'서 생강흑임자지짐 만들기 2023-02-10 07:00:02

= 세계 3대 요리학교로 꼽히는 르 코르동 블루 학생들이 생강흑임자지짐 등 한국 사찰음식들을 배웠다. 주영한국문화원(원장 직무대리 김성은)은 10일(현지시간) 법송 스님이 르 코르동 블루 런던 캠퍼스에서 7일과 8일 한국 사찰음식 강의를 했다고 밝혔다. 7일에는 정규과정 학생 31명을 대상으로 이론 수업과 연근죽,...

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• #영국 명문 #코르동 #블루

롯데百, 고든램지버거 한우 설 선물세트로 출시 2023-01-08 06:00:05

시즈닝 세트와 스테이크 레시피를 증정한다. 르 코르동 블루 출신 양지훈 셰프와 함께 만든 한우 숙성 스테이크 선물 세트도 내놓는다. 양 셰프가 추천한 부위를 10일 이상 저온 숙성했고, 조리 영상을 담은 레시피 카드도 함께 제공한다. 롯데백화점은 이 밖에도 축산 바이어들이 직접 기획한 선물 세트와 1∼2인 가구를...

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• #롯데 고든램지버거 #세트 #선물 #한우

이욱정 PD "30개국 인류를 홀린 음식의 비밀 찾았죠" 2022-11-09 00:02:59

재직 시절 세계 3대 요리 학교인 ‘르 코르동 블루’ 유학을 자비로 다녀와 화제가 되기도 했다. 퇴사한 이후에는 ‘마인드앳플레이’라는 제작사를 차렸다. ‘푸드 크로니클’은 매주 목요일 한 편씩 공개된다. 회차별로 만두 쌈 타코 피자 등 8가지 음식을 다룬다. 30여 개국을 돌아다니며 이들 음식 영상을 고스란히...

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• #이욱정 PD #음식 #다큐 #다큐멘터리 #작품 #인류 #푸드

백화점업계, 19일부터 추석선물세트 본판매…'프리미엄'이 대세 2022-08-14 06:00:01

코르동 블루와 협업한 스테이크 세트 등도 처음 선보인다. 친환경 요소도 강화했다. 스티로폼, 합성수지 등으로 제작됐던 과일 트레이와 칸막이 일부를 종이로 만들어 올해 추석부터 사과·배 선물세트에 적용하고 추후 확대할 계획이다. 코팅하지 않은 재생 용지에 콩기름 인쇄로 만든 종이 상자를 과일 선물세트에 확대...

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• #백화점업계 19일부터 #선물세트 #추석 #세트 #프리미엄 #선물 #한우 #지난해 #확대 #선보 #과일

표고버섯강정·콩국수·연꽃차…파리에 선보인 한국 사찰음식 2022-05-16 05:00:01

코르동블루 소속 알렉상드라 디디에 셰프가 프랑스식으로 재해석하는 시간도 가졌다. 홍승 스님은 지난 25년 동안 사찰 음식을 알리는 일을 해왔지만, 사찰 음식을 외국에서 외국인들에게 선보인 것은 이번이 처음이었기에 고민이 적지 않았다고 한다. 한국의 사찰 음식이 무엇인지 제대로 보여주고 싶었던 만큼 무, 배추,...

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• #표고버섯강정콩국수연꽃차파리에 선보인 #음식 #사찰 #파리 #한국 #스님 #재료 #선보