“믿었던 전통주의 배신” 국순당 고창명주·배상면주가 식약처 적발 2024-09-11 09:28:09

농·수산물(버섯·과일·생선 등), 축산물(포장육 등) 등을 제조·수입·조리·판매하는 업체 총 3610곳을 대상으로 일제점검한 결과 식품위생법과 축산물 위생관리법 등을 위반한 63곳(1.7%)을 적발해 관할 관청에 행정처분 등을 요청했다. 이번 합동점검은 17개 지방자치단체와 함께...

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• #믿었던 전통주의 #위반 #미실시 #2곳 #업체 #적발

오뚜기, 밥에 비벼 먹는 '파우치 참치' 선보여 2024-08-29 09:41:57

소포장된 제품으로, 밥에 부어 먹거나 김밥 속 재료, 주먹밥 등에 활용할 수 있다. 신제품의 참치 원육 함량은 43.6%로, 기존 '간단한끼 파우치 참치' 대비 약 72% 증량했다. 옛날 참기름 참치는 오뚜기 '옛날 참기름'을, 골드 마요 참치는 오뚜기 '골드 마요네즈'를 각각 활용한 제품이다. 매콤...

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• #오뚜기 밥에 #참치

"라면 등 K-푸드 인기…작년 식품산업 생산실적 100조원 넘어서" 2024-08-01 11:39:13

많이 생산된 품목은 돼지고기 포장육(약 9조4천억원)으로 전체의 26.1％를 차지했다. 이어 쇠고기 포장육(20.5％), 양념 육류(14.9％) 순이었다. 돼지고기 포장육의 경우 가격이 상대적으로 저렴한 데다 구이뿐 아니라 찌개, 만두 등 다양한 요리에 쓰이기 때문에 지난해 많이 생산된 것으로 풀이된다. 건강기능식품 관련...

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• #라면 등 #생산실적 #전년 #지난해 #증가 #식약처 #생산 #수출액

대전 스마트물류·전남 양식·전북 푸드테크에 디지털 입힌다 2024-07-17 12:00:10

생육 데이터를 수집하고, 이를 기반으로 수산 양식 관련 신서비스를 발굴할 계획이다. 수산 분야 빅데이터 플랫폼을 활용, 고수온, 저염수나 황백화 등 이상 현상 발생 가능성을 조기에 예측해 양식생물 폐사율을 낮춘다는 목표도 세웠다. 전북 익산의 식품 전문 산업단지 '국가 식품 클러스터'에서는 식품 배합,...

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• #대전 스마트물류전남 #디지털 #식품 #푸드테크 #데이터 #활용

치킨 프랜차이즈 굽네, '복날 서민부담 경감' 평균 1만 원대 판매가 제공 2024-07-12 14:12:40

인기메뉴들은 포장전용 메뉴로 최대 23%로 할인된 가격에 판매돼 소비자들의 부담을 덜어준다. 오리지널은 포장메뉴 주문 시 최대 4천 원 할인된 가격으로 만날 수 있다. 최근 치킨업체가 단행한 가격 인상 폭도 굽네가 천원 대로 가장 낮았다는 게 업체 측 설명이다. 최근 치킨업체들은 닭 원육을 비롯한 원·부재료 가격...

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• #치킨 프랜차이즈 #가격 #치킨 #메뉴 #부담

'서울라면' 대체 뭐길래 열광…"불기둥 쐈다" 풀무원 개미 환호 [윤현주의 主食이 주식] 2024-07-07 07:00:01

5월(법인 설립)로 거슬러 올라간다. 포장 두부와 콩나물을 판매하는 작은 유기농식품 기업에서 출발했다. 40년간 한국 식품의 핵심 가치를 맛과 양적 기준에서 안전과 안심, 영양 균형의 바른 먹거리 기준으로 전환시켰다. 특히 지구환경의 지속가능성을 위한 라이프스타일을 제안하고 실천해 한국 식품산업의 가치 기준과...

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• #서울라면 대체 #풀무원 #매출 #부사장 #두부 #사업 #기업 #주식 #제품 #브랜드 #위해

"날채소는 소독액 담갔다 3회 이상 세척을" 2024-06-21 11:00:14

또 음식점에서 육류를 냉장고에 보관할 때는 핏물이 흘러나오지 않도록 밀폐용기에 담아 보관해야 한다. 달걀과 생닭, 다짐육, 냉동 패티 등은 내부까지 완전히 익도록 충분히 가열하라고 식약처는 전했다. 살모넬라균 등은 열에 약해 완전히 익히면 식중독을 예방할 수 있다. 아울러 음식점에서 사용하는 칼·도마는...

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• #날채소는 소독액 #식약처 #음식점 #세척 #소독액

'이른 더위'에 유통가 식중독 차단 비상…시간 단축·위생 강화 2024-06-06 06:11:00

중단했다. 육회와 육회비빔밥, 간장게장, 양념게장, 새우장, 전복장, 생깻잎김치, 콩국물 등 비가열 혹은 비살균 품목이 해당한다. 신세계백화점은 조각 수박의 경우 단순 랩 포장을 전면 중단하고 전용 용기에 담아 팔기로 했다. 치즈와 훈제연어·규격 샐러드는 0∼5도, 식육·포장육·우유·달걀·컷팅과일 등은...

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• #이른 더위에 #판매 #진열 #위생 #김밥 #시간 #점포 #식품 #단축 #현대백화점 #관리

경기도, 축산물 식중독 예방위해 '도내 축산물 관련업체 360곳 집중점검' 2024-06-03 11:25:54

점검 대상 업체는 도내 축산물가공업소 50곳, 포장처리업체 110곳, 판매업체 200곳 등 군납이나 학교급식에 원료를 공급하는 제조업체, 관광지 주변의 축산물 제조·판매 업체 등이다. 주요 점검 내용은 △축산물의 위생적 취급·제조 여부 △보관온도 준수, 냉장·냉동설비의 정상 여부 △소비(유통)기한 경과 제품 보관·...

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• #경기도 축산물 #축산물 #여부 #식중독 #제품