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매운맛 내려고 '고추씨' 즐겨 썼는데…연구 결과에 '깜짝' 2024-02-12 18:16:43
우리 밥상에서 육개장이나 볶음 요리에 알싸한 고추 맛만을 낼 때 사용하거나, 기름 용도로 활용되곤 한다. 12일 대전대학교에 따르면 이진석·손창규 대전대 의과대학 교수로 이뤄진 만성피로증후군 중점연구소 연구팀은 고추씨가 뇌의 기억세포에 미치는 영향을 알아본 결과, 이 같은 사실을 밝혀냈다. 연구팀은 수면...
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[이근미 작가의 BOOK STORY] 죽음 앞둔 요리비평가, 최고의 맛이 기억나지 않는다 2024-02-05 10:00:14
각종 진귀한 음식부터 시골 밥상의 수수한 음식까지 수많은 요리를 섭렵했다. 갖가지 재료와 그 재료에 풍미를 더하기 위한 향신료와 조미료, 다채로운 요리 방법, 각기 다른 분위기를 지닌 식당이 쉴 새 없이 등장한다. 이쯤에서 소설의 분위기를 파악했다고 생각하면 오산이다. 소설의 주인공, 최고 요리 비평가의 수명이...
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2027년 세계 한식산업 300조원 규모로 키운다 2024-02-02 08:00:06
요리학교 5곳에 정규 한식 조리 과정 개설도 추진한다. 한식 조리법 100개를 디지털화하고 전통주 페어링 등 다양한 콘텐츠도 제공한다. 농식품부는 또 한식의 가치 확산을 위해 브랜드 키워드로 '어드벤처러스 테이블'(Adventurous Table)을 선정하고 상반기에 브랜드 로고를 확정해 공개하기로 했다. 한식 용어를...
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올해도 11억3000만원 기부…'놀면 뭐하니' 5년째 선한 영향력 2023-12-29 09:54:41
한국 소아암 재단, 세브란스 어린이병원, 서울대학교 어린이병원, 초록우산 어린이재단, 밀알복지재단, 안나의 집, 사랑의 열매, 동방사회복지회, 함께하는 사랑밭, 사랑의 달팽이, 밥상공동체 연탄은행 이상 11곳 단체에 기부된다. '놀면 뭐하니'의 기부는 2019년 드럼 신동 유고스타의 '유플래쉬'...
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장평순 교원그룹 회장의 '교육 보국'…K-에듀 기틀 세우다 [강경주의 IT카페] 2023-12-27 15:26:20
창출을 위한 많은 노력도 기울였습니다. 학교 폭력이 심각한 수준입니다. 교육 그룹을 일궈온 최고경영자(CEO)로서 이를 어떻게 보시는지요.밥상머리 교육이 줄었기 때문입니다. 밥상머리 교육은 부모와 자녀가 함께 보내는 시간에서 오는 정서적 유대감입니다. 가족이 모여 식사하는 가운데 대화하는 시간이 쌓이면 자연...
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'10년째 온기 선물'…코리아에셋證, 4만 장 연탄 봉사 [뉴스+현장] 2023-12-20 08:37:10
코리아에셋투자증권이 밥상공동체복지재단(서울연탄은행)과 함께 에너지 소외계층을 위한 사랑의 연탄 후원 및 나눔 활동을 실시했다. 코리아에셋투자증권은 지난 16일 서울 노원구 중계동 백사마을에서 임직원 200여 명이 모여 에너지 소외 가정에 연탄 4만 장을 전달했다. 코리아에셋투자증권의 연탄 나눔 활동은 지난...
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경기도, 아동 돌봄 위한 '언제나 돌봄' 추진 계획 발표 2023-12-06 16:42:48
기회 소득 △둘째 아이 돌보미 지원 △초등1 학교 안심 돌봄 △방학 중 어린이 행복 밥상 등을 2024년 본예산안에 포함했다. 현재 경기도의회는 내년도 본예산안에 대한 심의를 진행 중이다. 도는 언제나(긴급) 돌봄 체계 구축을 위해 △아동 돌봄 핫라인 콜센터와 긴급돌봄서비스를 운영할 방침이다. 도내 12세 이하 아동...
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서울 영등포, 노년층 커뮤니티로 '행복마중' [메트로] 2023-12-01 16:08:17
운영된다. ‘골목학교’는 맞춤형 평생학습 프로그램으로 어르신들이 일상의 활력과 배움의 기쁨을 느낄 수 있도록 한다. ‘마을지기’는 주민들이 재능기부를 통해 어르신과 소통하며 지역사회가 함께하는 따뜻한 돌봄망을 구축한다. 어르신들의 자조모임 ‘마을살이’는 이웃과의 교류를 통해 어르신들의 우울증과 사회...
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2023과학언론상…KAIST 김하일 교수 등 수상자 10명 2023-11-28 18:07:42
교수, 선양국 한양대학교 에너지공학과 교수, 한상욱 한국과학기술연구원(KIST) 양자정보연구단장이 수상자로 선정됐다. 과학자상 수상자는 협회 회원기자 31명으로 구성된 심사위원단에서 선정했다. 김하일 교수는 에너지 대사, 비만, 당뇨 등의 질병 원인 규명과 치료를 위한 연구에 매진하는 의사과학자디. 한국형 의사...
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'지중해 초록보물'이 품은 천년의 비밀 2023-11-23 19:38:45
때. 내가 배운 건 “협상은 책상이 아니라 밥상 위에서 한다”는 것이었다. 언젠가부터 좋은 선수를 찾는 것보다 맛있는 음식을 찾는 데 더 진심이 됐다. 그러다 올리브와 인연을 맺게 된 건 아이의 아토피 때문이었다. 올리브밭을 탐험하다 스페인 국제올리브오일협회의 공식 테이스터 ‘카타도르(Catador)’라는 직업을...
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