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"침 테러 막겠다"…日 초밥 업체, AI 카메라 도입 2023-03-02 20:50:06
동영상은 회전초밥 사업의 근간을 흔드는 중대한 문제"라며 "고객이 안심하고 찾아오길 바란다"고 전했다. 최근 일본에서는 회전초밥 전문점을 중심으로 비위생적인 문제 행동하고, 이를 사회관계망서비스(SNS)에 올리는 사례가 늘어나 논란이 되고 있다. 지난달에는 일본 최대 회전 초밥 프랜차이즈 '스시로'의 한...
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이게 초밥집?…"세계서 인스타에 가장 많이 등장" 내건 가게 [정영효의 일본산업 분석] 2022-03-13 08:23:32
점에 착안했다. 기존의 자산을 결합하면 초밥 전문점으로 변신이 가능하다는 것이다. 이자카야의 객단가가 2500엔인 반면 초밥집은 3000엔이라는 점도 와타미가 초밥 시장을 눈독 들이는 이유다. 회전 초밥 프랜차이즈들은 이자카야 운영 노하우만으로 ‘1접시 100엔’의 가격 경쟁력을 갖추기는 어렵다고 예상한다,...
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日 외식업 죽쑤는데…혼자 웃는 '100엔 회전초밥' 2022-03-11 17:33:04
노하우를 접목하면 초밥 전문점으로 변신이 가능하다는 계산을 했다. 이자카야의 객단가는 2500엔인 반면 초밥집은 3000엔이라는 점도 와타미가 초밥 시장에 눈독을 들이는 이유다. 회전초밥 프랜차이즈들은 이자카야 운영 노하우만으로 ‘한 접시 100엔’의 가격 경쟁력을 갖추기는 어렵다고 지적한다. 와타미도 처음에는...
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손끝으로 빚은 한점의 예술…미식의 정수, 스시 2021-09-02 17:02:43
스시만의 매력이다. 유럽 어종인 연어를 이용한 연어초밥은 열량이 한 개에 30~40㎉다. 일반 초밥(개당 50㎉)보다 열량이 낮아 대표적인 다이어트 음식으로 인기를 끌고 있다. 마키(밥과 다진 생선, 야채를 김에 말아 먹는 스시)에 달콤한 서양식 소스를 넣어 만든 ‘캘리포니안 롤’도 변형된 스시의 한 종류다. 한 접시에...
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올바른에프앤비, 가맹점과 공존할 수 있는 상생경영 추진 2021-08-11 16:51:50
올바른에프앤비는 회전 초밥 전문점인 미카도스시와 맥주 전문점인 탄광맥주의 가맹본사로, 코로나19의 어려운 상황 속에서 가맹점과의 상생협력을 펼치며 현재 전국에 60여 개의 미카도스시 가맹점과 20여 개의 탄광맥주 가맹점을 운영하고 있다. 또한 올바른에프앤비는 소비자와의 적극적인 소통을 위해 모바일 상품권을...
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회전초밥 전문점 ‘스시로’ 4월 대게 프로모션 진행 2020-04-13 15:00:00
운영하고 있는 세계 최대 회전 초밥 전문점 ㈜스시로는 신선하고 값비싼 재료를 이용해 100여가지의 다양한 스시 메뉴를 저렴하고 부담없는 금액으로 즐길 수 있는 회전초밥맛집으로 떠올랐다. 이에 고객들에게 받은 사랑을 보답하고자 4월 대게프로모션을 진행한다고 밝혔다. 스시로 전 매장에서 동시에 진행되는 이번...
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日증세 첫날 혼란…세금 0％ 오류 결제·수기로 영수증 발행도 2019-10-02 11:37:13
원활하지 못했다. NHK에 따르면 회전초밥 체인점인 '스시로'는 시스템에 문제가 있어서 증세 첫날인 1일 전국 531개 점포 중 197개 점포에서 소비세가 10％가 아닌 0％로 계산되는 일이 벌어졌다. 군마(群馬)현의 한 홍차 전문점은 소비세 인상을 반영한 금전등록기를 제때 확보하지 못해 가게에서 홍차를 마시고...
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"맛있는 초밥을 배부르게", 스시로 오는 27일 안양점 오픈 2019-09-27 09:00:01
글로벌 회전 초밥 전문점 ㈜스시로는 오는 9월 27일 경기도 안양시에 국내 14번째 매장 안양점을 오픈한다고 밝혔다. 이번에 문을 열게 되는 안양점은 안양역에 새롭게 리뉴얼 하는 엔터식스 7층에 위치한다. 365일 연중무휴로 운영되며 스시로 특유의 합리적인 가격으로 다양한 초밥을 만나볼 수 있을 전망이다. 또한...
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스시로 서면점 오픈…부산에서만 두 번째 매장 2019-07-15 14:52:05
글로벌 회전 초밥 전문점 스시로가 부산 서면에 두 번째 매장을 오픈, 국내 시장 진출에 박차를 가하고 있다. 일본에 본사를 둔 스시로는 `맛있는 초밥을 배부르게` 라는 슬로건 아래, 국내 12개 영업장을 운영 중이다. 이번 부산 서면점 오픈으로 총 13개의 매장을 보유하게 됐다. 스시로는 일반 소비자가 경험해보지...
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샐러드·뷔페·스시…취향껏 골라먹는 샤브샤브 2019-07-10 16:12:34
앤 스시’ ‘회전초밥 앤 혼샤브’ 등 다섯 가지 종류의 샤부샤부 매장을 두고 있다. 합리적인 가격과 기본을 유지한 가운데 최신 트렌드에 맞춘 메뉴를 접목해 소비자의 가심비를 충족시키기 위한 노력이다.‘회전초밥 앤 혼샤브’는 혼자 식사하러 오는 고객 증가에 맞춰 회전초밥과 함께 1인...
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