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"잃어버린 입맛 찾아주는 저는, 봄동입니다" 2017-02-03 14:36:37
야채를 넣어 비벼 만든 봄동 겉절이는 겨우내 잃어버린 미각을 찾아줍니다. 어디 겉절이뿐인가요? 맑은 물에 흙만 씻어내 삼겹살이나 데친 오징어에 싸먹어도 맛이 좋답니다. 아삭아삭한 식감에 다디단 저는 어디에 좋을까요? 스마트폰으로 검색해보시면 봄동은 열량이 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트 효과에 좋다고...
‘맛있는 뉴스’ 대전에서 맛보는 삼시세끼, 대전맛집 투어 2017-01-12 16:33:02
대전 사람들 사이에서도 손꼽힌다. 밑반찬은 겉절이와 열무김치로 단출하지만, 멸치와 황태를 바탕으로 낸 육수는 고소하고 시원한 맛을 낸다. 그 덕분에 그릇째 국물을 마시는 손님도 심심치 않게 볼 수 있다. 이 밖에도 칼국수와 수제비를 함께 맛볼 수 있는 칼제비, 미니족발, 녹두전, 만두 등의 메뉴도 함께 맛 볼 수...
'계란 1인 1판' 판매 제한 현실화되나…밥상물가 비상 2016-12-12 15:17:46
2500원이었다.한때 배춧값이 폭등하면서 '양배추 겉절이'가 큰 인기를 끌 정도로 대체재로 여겨졌지만, 이제는 오히려 배추보다 더 '금값'이 된 셈이다.이와 함께 무의 경우 김장철이 끝나가는 상황에서도 가격(12월 6일 기준)이 전년 동월 대비 175.3% 치솟았고 감자와 대파, 마늘도 각각 21.1%, 24.1%,...
배추겉절이 만들기, 1박2일 강호동 "고기보다 맛있네예?" 2016-12-07 14:56:11
탔다. 동백마을 어머니는 간장에 참기름, 고추가루를 넣고 겉절이를 완성했다. 강호동이 한 입 먹더니 "배추가 고기보다 맛있네예~?"라고 감탄을 금치 못했다. 이어 강호동은 세숫대야에 찬밥, 겉절이를 넣어 비빔밥을 만들었다. 강호동은 엄청난 식성으로 단숨에 해치워 놀라움을 자아냈다. (사진=KBS 1박2일...
[이슈+] 김영란법 예산으로 맛보는 미슐랭 스타 맛집은? 2016-11-20 09:11:38
말린 도토리묵과 가을 채소 잡채, 고수 겉절이, 두부 무채찜, 모둠버섯강정, 장아찌, 들깨탕, 연잎밥, 된장찌개, 각종 나물 등이 나온다. 아기자기하고 정갈하게 그릇에 담겨 나오는 모양새에 절로 '예쁘다'는 탄성이 나왔다. 전반적으로 슴슴하고 뒷맛이 깔끔했다. 각 요리가 나올 때 마다 상세한 설명을 들을 수...
‘먹자먹’ 오늘 첫방, 백종원-온유-정채연 ‘글로벌 먹방 선보인다’ 2016-09-23 17:16:43
현지 식재료로 만든 겉절이, 파파야 생채, 꼴뚜기 튀김 등 간단하지만 품격 있는 요리의 향연이 펼쳐질 예정이다. 백종원과 삼촌 조카 케미를 뿜어낼 샤이니 온유와 다이아 정채연의 출연도 화제다. 이들은 백종원을 도와 현지에서 장을 보고 재료를 손질하는 등 분위기 메이커 역할을 톡톡히 해낸다. 특히 두...
‘생생왕꽃게’ 안면도에서 즐기는 여름휴가와 맛집 2016-08-19 08:50:01
찬 싱싱한 꽃게를 손질해 겉절이와 함께 끓여내 얼큰하고 시원한 맛이 일품이며, 꽉 찬 속살에 양념이 잘 버무려져 부드러운 맛과 매콤하면서 단맛이 일품인 간장게장, 양념게장 또한 별미로 손꼽힌다. 특히 생생왕정식, 게살쌈장정식 등 세트메뉴를 주문하면 간장게장, 양념게장, 대하장, 게살쌈장등을 고루 맛볼 수 있는...
`옥수동` 박수진VS기은세, 고난도 `겉절이` 대결 승자는 누구? 2016-06-14 14:37:40
겉절이` 요리 대결이 공개된다. 오늘(14일) 밤 8시 방송되는 올리브TV ‘옥수동 수제자(연출 이수호)’ 8회에서는 스승 심영순이 제자 박수진과 기은세에게 7회 방송에서 선보인 ‘차돌박이 겉절이’ 요리를 만들라는 미션을 준다. 특히, 이번 요리는 박수진과 기은세가 각자의 창의력을 발휘해 자신만의 스타일로 요리를...
밀봉 포장 `두부·묵` 실온에서도 유통 허용 2016-06-08 17:21:12
식품접객업소에서 가열하지 않고 조리하는 샐러드와 겉절이, 무침 등의 대장균 규격을 음성에서 g당 10 cfu(colony-forming unit, 집락수)로 조정했습니다. 식약처 관계자는 "안전이 확보된 범위 내에서 규제를 합리화했다"며 "앞으로도 기술 발전과 환경 변화에 맞춰 식품의 기준·규격을 개선할 계획"이라고 말했습니다.
‘옥수동 수제자’ 박수진, 기은세 등장에 긴장 “능숙함이 흐른다” 2016-06-07 19:42:00
사로잡을 예정.그 밖에도 침샘을 자극하는 ‘차돌박이 겉절이’, 무더위를 식혀줄 새콤달콤 ‘김치말이 국수’까지 대가 심영순의 40년 내공이 담긴 음식을 공개해 기대감을 높인다. 뿐만 아니라 이날 박수진은 민첩하고 노련미 있는 모습으로 심영순의 수제자다운 면모를 톡톡히 발 例杉鳴? 기은세는 ...
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