美 비욘드미트 "식물 단백질로 만든 '다진 쇠고기' 출시" 2019-06-18 06:59:05

돼지고기, 닭고기와 구분하기 어려운 고기 대체품을 제조하려 하고 있다. 고기를 좋아하지만 좀 더 건강하게 먹고, 지구에 영향을 덜 끼치려는 소비자를 겨냥한 것이다. 비욘드미트는 지난주에는 코코넛오일과 코코넛버터를 이용해 실제 고기와 질감이 비슷한 마블링 효과를 낸 새로운 패티를 출시하겠다고 밝히기도 했다....

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버거킹도 손들었다…채식버거 인기 이유 2019-06-05 22:48:32

개인투자자들로부터 3억달러(3천537억원)의 추가 투자를 유치해 2011년 창업 후에 모든 투자금의 규모를 7억5천만달러(8천844억원)로 늘렸다. 이들 업체는 식물 단백질, 탄수화물, 그 외 다른 성분을 조작해 소고기 가공육 같은 가짜 고기를 만들었다. 이들 패티는 석쇠 위에서 지글거리고 불에 그을리기도 하고 심지어...

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가짜고기로 만든 채식버거 `열풍`…"패티 없어서 못팔 지경" 2019-06-05 15:48:14

개인투자자들로부터 3억달러(3천537억원)의 추가 투자를 유치해 2011년 창업 후에 모든 투자금의 규모를 7억5천만달러(8천844억원)로 늘렸다. 이들 업체는 식물 단백질, 탄수화물, 그 외 다른 성분을 조작해 소고기 가공육 같은 가짜 고기를 만들었다. 이들 패티는 석쇠 위에서 지글거리고 불에 그을리기도 하고 심지어 피까지...

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가짜고기 채식버거 '열풍'…개발자들 "패티 없어서 못팔 지경" 2019-06-05 15:42:07

가짜고기 채식버거 '열풍'…개발자들 "패티 없어서 못팔 지경" 1년여만에 美전역 메뉴판 침투중…'건강과 환경' 젊은세대 입맛 잡아 (서울=연합뉴스) 장재은 기자 = 식물로 만든 가짜 고기를 끼워 만드는 햄버거가 미국에서 선풍적 인기를 누리고 있다. 4일(현지시간) 미국 월스트리트저널(WSJ)에 따르면...

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[정형석의 나우앤덴] 비욘드미트, 한달만에 주가 4배…'대체육류' 뭐길래 2019-05-30 09:47:39

가든 구어메(garden gourmet)에서 선보인 식물성 고기 패티로 만든 햄버거(big vegan ts)를 지난달 독일 맥도날드 매장에 출시했다. 네슬레는 이 고기 패티를 유럽의 식료품 매장 및 대형마트에서 판매하기 시작했다. 올 하반기에는 미국에도 판매할 예정이다.미국 최대 육류가공업체 타이슨푸드도 올 여름 자체적으로 만든...

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[심은지의 글로벌 컴퍼니] '가짜 돼지고기' 만드는 중국 옴니포크…왜 투자자는 열광하나 2019-05-20 13:05:55

데뷔하고 ‘임파서블푸드’의 소고기 없는 햄버거 패티가 큰 인기를 끌면서 덩달아 관심이 오른 효과가 있다. 하지만 더 큰 이유는 따로 있다.바로 중국을 휩쓸고 있는 아프리카돼지열병(asf) 때문이다. asf는 백신과 치료제가 없고 죽은 돼지로 햄이나 육포를 만들어도 바이러스가 살아남는 무서운 병이다. 작년...

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버거킹 "몬스터 시리즈 1년 동안 1천100만개 판매" 2019-05-07 11:28:28

소고기 패티와 크리스피 치킨 패티, 베이컨 등 세 가지 고기 맛이 매콤한 디아블로 소스와 어우러진 프리미엄 버거다. 버거킹은 "몬스터 시리즈는 버거킹 코리아 자체 개발 메뉴 중 최단시간 1천만 개 판매 돌파 기록을 세운 제품이다"라고 말했다. sungjinpark@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포...

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버거킹, 몬스터 시리즈 출시 1년만에 1천1백만개 판매 2019-05-07 09:53:51

고기 패티와 크리스피 치킨패티, 베이컨까지 세 가지 고기에 매콤달콤한 자체개발 `디아블로 소스`를 더한 햄버거입니다. 지난해 4월 기간 한정으로 출시된 몬스터와퍼는 3일 만에 10만 개, 한 달 만에 100만 개 판매를 기록했고, 이후 6월에 출시한 스테이크 패티의 몬스터X까지 인기를 끌며 몬스터 시리즈는 정식 메뉴에...

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[천자 칼럼] 대체육류 전성시대 2019-05-05 17:42:51

창업자 빌 게이츠는 “한 입 베어 무는 순간 진짜 고기의 맛과 질감이었다”며 거액을 투자했다.비욘드미트의 경쟁 기업인 임파서블푸드는 유전자 변형 누룩을 활용해 식물성 패티를 선보인 실리콘밸리 기업이다. 2011년 창업 이후 거대 햄버거 업체인 버거킹과 손잡고 ‘임파서블 와퍼’를 내놓는 등...

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