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전남 '건정'의 가치와 발전 모색…신안서 심포지엄 2018-11-14 17:12:38
기자 = 전남 서남해에서는 농어·참숭어·우럭 등 많은 수산물이 생산되고 있다. 영광굴비, 신안건정 등 오랜 전통의 마른 생선 문화와 역사, 덕장 등 건조기술이 이어져 오고 있다. 건정은 민어, 우럭 등 생선을 천일염으로 절여 바닷바람에 말린 건어물이란 뜻이다. 목포해양대학교 전남씨그랜트센터는 15일 신안군청...
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너와 꼭 가고 싶던, 세상의 끝을 달리다 2018-11-11 16:47:31
여성 셰프의 말. 농어를 주로 쓰지만 어떨 때는 작은 상어류를 사용하기도 한다고 가이드가 귀띔했다.‘12사도상(예수의 12제자를 의인화한 바위)’은 그레이트 오션 로드의 백미. 첫 번째로 모습을 드러낸 게 포트 캠벨 국립공원 초입에서 만난 깁슨스 스텝이었다. 스스로 절벽에서 떨어져 나간 듯한 기암괴석...
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전남 '선도 일자리' 12만개 창출…청년 행복시대 연다 2018-11-06 16:41:56
전남형 귀농어인의 집 보급 확대(200개소) 등 다양한 지원 시책을 마련해 유치에 나서기로 했다. 지역주민과 귀농어·귀촌인의 화합·협력모델을 발굴하기 위한 귀농어·귀촌인 어울림마을 지원(90개소) 등도 함께 추진한다. 도는 귀농정보 등을 제공하는 ‘전라남도 귀농어·귀촌 종합지원...
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[주말 N 여행] 강원권: 겨울철 별미 양미리가 돌아왔는데…"모처럼 풍어랍니다" 2018-11-02 11:00:04
까나리는 농어목 까나릿과에 속한다. 개체 수에서도 연안에서 많이 잡히는 까나리와 비교해 양미리는 거의 찾아볼 수 없을 정도로 적다. 하지만 동해안에서는 오래전부터 까나리가 어민들과 지역민 사이에서 양미리로 불린다. 까나리는 서해와 남해안에서, 양미리는 동해안에서 서식하는 것으로 어민들이나 주민들이 잘못...
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"풍어요" 강원 동해안 겨울철 별미 '양미리' 어획 급증 2018-11-01 06:32:01
양미리과에 속하고 까나리는 농어목의 까나릿과에 속한다. 개체 수에서도 연안에서 많이 잡히는 까나리에 비해 양미리는 거의 찾아볼 수 없을 정도로 적다. 하지만 동해안에서는 오래전부터 까나리가 어민들과 지역민 사이에서 양미리로 불리고 있다. 까나리는 서해와 남해안에서, 양미리는 동해안에서 서식하는 것으로...
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11월의 수산물에 삼치·해만가리비 선정 2018-10-31 11:00:19
함유돼 농어목 고등어과 어류 중 유일하게 비린내가 거의 나지 않는다. 미국의 대서양 연안에서 처음 생산된 해만가리비는 고수온에 강하고 성장이 빨라 생산된 해에 상품 출하가 가능하며, 2000년대 들어 국내에서도 양식되고 있다. 해만가리비는 다른 조개류보다 단백질 함량이 높고 타우린을 다량 함유해 콜레스테롤을...
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‘도시어부’ 김새론과 안면도 行...11월22일 방송예정 2018-10-24 18:50:32
마이크로닷이 지금껏 공개된 적 없는 자신들만의 황금어장으로 함께 낚시 여행을 떠나는 버라이어티 프로그램이다. 평소에도 낚시를 즐긴다는 김새론은 10월25일 도시어부들과 안면도로 떠나 농어 낚시를 즐길 예정이다. 김새론이 안면도를 적극 추천했다는 후문. 한편, 배우 김새론이 출연하는 채널a ‘도시어부’는...
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[어촌은 지금] ⑥체험마을로 찾은 미래…강진 서중마을 2018-10-24 08:00:13
불과한데 초보자도 감성돔·도다리·농어·볼락·갯장어·숭어를 철 따라 낚아 올릴 만큼 천혜의 낚시터다. 요즘 같은 가을이면 바다 한가운데서 즐기는 낙조만으로도 이곳을 찾을 이유가 충분하다. 도시 생활을 해온 여행객이 지내는 동안 불편하지 않도록 육지에서 수도와 전기를 끌어다가 바다 위 펜션에 설치했다. ...
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[PRNewswire] 방콕의 새로운 레스토랑 'R-HAAN', 태국 요리 지혜의 진수 담아 2018-10-09 19:21:37
지역에서 가장 신선하고 훌륭한 재료를 신중하게 선택한다"라고 말했다. 이어 그는 "예를 들어, 농어는 방빠꽁(Bang Pakong) 강에서 잡은 것을 사용하고, 카오 홈 재스민 라이스(Khao Hom Jasmine rice)는 치앙라이(Chiangrai)와 우본랏차타니(Ubon Ratchathani)에서 생산된 것을 사용한다"라고 덧붙였다. Chumpol 요리사는...
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인적 드문 섬 앞바다는 밤이면 달빛 머무는 호수 2018-10-07 15:21:11
올라갔다. 20년 전에 농어 참돔 등 양식 어류가 ㎏당 2만원이었던 것이 지금은 8000원밖에 안 한다. 반면에 사료값은 10배 이상 상승했다. 지금 월호도 어민들은 대부분 어선 사업으로 전환했다. 30가구가 어선을 부린다. 가두리 양식은 두 가구뿐이다. 섬 주변의 다른 가두리들은 외지인에게 임대해준 것들이다. 어선들은...
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