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한국쌀 4배 값에 파는 美 김씨마켓 "콘텐츠 담아야 프리미엄" 2023-02-27 18:13:47
팔린다. 국내 쌀 10㎏ 소매가가 3만원 안팎인 점을 감안하면 3~4배의 프리미엄을 받는 것이다. 김씨마켓은 세계에서 영향력 있는 셰프 중 한 명으로 꼽히는 장 조지가 지난해 8월 뉴욕에 문을 연 레스토랑 겸 시장인 틴빌딩의 아시안 식재료점에도 국수, 매실액, 어간장 등을 납품할 정도로 품질을 인정받았다. 그는 한국산...
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CU, 애니메이션 원피스와 협업…루피 도시락·상디 햄버거 출시 2023-02-27 08:28:47
편의점 CU는 오는 28일 인기 애니메이션 원피스와 제휴를 맺고 원피스 컬래버 시리즈를 선보인다고 27일 밝혔다. 이번 시리즈는 주요 캐릭터 특성을 연상하는 식재료와 상품명을 활용한 점이 특징이다. 28일 출시하는 '루피 주먹고기 한상도시락'은 주먹을 활용하는 캐릭터인 루피 캐릭터에서 착안해 주먹고기를...
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라이엇, 티모와 함께 하는 문화유산 탐방 참가자 모집 2023-02-24 11:31:22
타악기 공연’ 등 체험 콘텐츠를 대폭 강화한 점이 특징이다. ‘티모 문화유산 원정대’의 운영 방식은 매월 2회, 토요일 오후 1시부터 5시까지로 예정되어 있으며 ▲서촌 미식 탐방(회차별 20명) ▲낙산 타악기 공연(회차별 30명) 등 2종의 프로그램을 번갈아 진행한다. ‘서촌 미식 탐방’은 서촌 옛길과 근대 서울의...
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"프리미엄 넘어 일상으로…설로인, 코스트코와 경쟁"[차은지의 비상탈출] 2023-02-18 07:46:24
본질’을 변화시키려는 스타트업이다. 식재료의 본질인 맛과 높은 품질 유지를 일관되게 강조하고 실현해나간 점이 성공 비결로 꼽힌다. 변 대표는 "고객이 고기를 접하는데까지 여러 과정들이 있는데 그 모든 과정들이 품질에 영향을 미친다"며 "기존 업체들은 그 과정 중 판매나 가공 등 하나만 하는데 반해 설로인은...
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우크라, 전쟁 와중 국방장관 교체…새 수장은 30대 군 정보수장 2023-02-06 07:42:25
과정에서 군이 시가의 2~3배 가격으로 식재료 조달 계약을 했다는 등의 의혹이 제기되자 현지 언론의 집중적인 공세에 시달렸다. 부다노우 국방장관 내정자는 러시아 침공 전에 이를 예측했고 전쟁이 진행되는 중에도 러시아군의 계획을 수개월 전에 정확히 전망하는 등 업무 능력을 인정받은 것으로 전해졌다. 다만 인사가...
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추억의 '파파이스' 다시 들여온 햄버거 전문가는 누구? [한경제의 신선한 경제] 2023-02-01 14:27:14
선호하는 식재료라는 것을 깨달았기 때문이다. 이 상무는 “한국에서 콰트로 치즈 와퍼는 기존 클래식 와퍼보다 많이 판매됐다”며 “한국에서 미국 버거킹으로 역수출된 최초의 제품”이라고 설명했다. 파파이스 철수와 재론칭 모두 맡아이 상무가 거친 수많은 브랜드 중 파파이스는 특별한 존재다. 버거킹, 파파이스 등...
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韓 제철음식과 고유문화의 만남…뉴욕서 강진주 작가 개인전 2023-01-28 07:57:10
강 작가는 "열두 달의 제철 식재료가 사라져 가는 과정에서 자연의 순환이 끊어지는 것을 봤다"며 "자연을 선순환의 힘으로 돌리기 위해선 거대 담론보다는 우리가 자신을 돌아보고 함께 실천해 가는 과정이 중요하다는 점을 이번 전시로 보여주고 싶다"고 말했다. firstcircle@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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"손님 발길 뚝 끊겼어요"…가장 많이 꺾인 외식업종 2023-01-26 07:40:38
큰 상황이다. 식재료 원가지수는 2021년 1분기부터 지난해 3분기까지 7개 분기 연속 상승하고 매 분기 최고치를 경신했다가 지난해 4분기 145.01로 전 분기 대비 0.88포인트 내렸다. 이 지수는 전년 동기 대비 식재료의 원가 수준을 나타내는 것으로 100을 넘으면 원가가 올랐다는 뜻이다. aT는 "식재료 원가지수 상승세가...
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소비심리 위축…외식업 경기 회복세 5개 분기 만에 꺾였다 2023-01-26 06:01:01
이 지수는 전년 동기 대비 식재료의 원가 수준을 나타내는 것으로 100을 넘으면 원가가 올랐다는 뜻이다. aT는 "식재료 원가지수 상승세가 한풀 꺾인 모습을 보인 점은 다소 긍정적인 신호로 보이나 여전히 높은 지수를 나타내 외식업주에게는 코로나로 인한 피해가 가시기 전에 또 한 번의 위기가 찾아오고 있는 것으로...
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얼오브샌드위치, 국내 가맹점 확장 '순풍' 2023-01-19 16:24:33
인천 대구 전주 제주등에서 모두 9개 가맹점 계약을 맺었다고 밝혔다. 얼오브샌드위치는 지난해 5월 서울 압구정로데오점을 시작으로 잠실롯데월드 등에 가맹점을 열었다. 이오에스에프앤씨는 추가로 가맹점을 모집하고 있다. '얼오브샌드위치' 는 매장이 약 50㎡의 소규모 면적으로 고정된 레시피(조리법)에 따라...
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