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"술 마시는 사람이 없다"…벼랑 끝 日 주류업계 살린 구세주 [정영효의 일본산업 분석] 2022-06-05 07:25:59
일 테아트로는 지난 4월부터 소믈리에가 요리에 어울리는 무알콜와인을 추천하는 페어링 서비스를 시작했다. 코로나19 방역을 위한 긴급사태가 모두 해제된 4월 이후 일본 주류회사들은 더욱 적극적으로 술 안 마시는 일본 성인들을 공략하고 있다. 아사히맥주는 오는 6월말 도쿄 시부야 중심가에 미알콜과 무알콜 음료를...
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"자고 일어나면 새로운 술이"…술 시장 판도까지 바꾼 MZ 2022-06-03 20:31:46
열을 올리고 있습니다. 소믈리에가 점장인 편의점도 등장했다고요? <기자> 술을 사는 고객은 객단가가 높기 때문인데요. 술만 사는게 아니라 안주류와 과자류, 음료까지 함께 구매하다보니 매출 증대 효과가 큽니다. CU는 현재 다섯 곳에 주류 특화 매장을 운영하고 있는데, 일반 편의점 대비 주류 매출이 평균 2배...
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웨스틴 조선 부산, ‘레디, 셋, 서머’ 패키지 선봬 2022-05-31 18:00:08
뷔페 메뉴와 어울리는 소믈리에 추천 에디션 와인 4종의 글라스 와인을 판매한다. 여름과 어울리는 로제 와인 1종, 화이트 와인 2종, 레드 1종으로 즐길 수 있으며, 다이닝펍 오킴스는 맥켈란 12년의 페어링 메뉴로 토마토 모짜렐라와 연어, 달고기, 구운야채, 소시지와 견과류 등으로 구성된 브루스게타 코스 플레터를,...
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잘나가는 유학파 컨설턴트가 '술타트업'에 뛰어든 이유 [긱스] 2022-05-30 09:29:28
소믈리에 자격증인 씨서론(Certified Cicerone)을 취득하기도 했다. 김 대표는 미국 수퍼마켓에 진열된 수많은 맥주들을 보면서 '어메이징'한 감정을 느꼈다. 그는 "당시만 해도 한국 편의점엔 기껏해야 수입맥주 몇 종류가 있었을 뿐이었다"며 "하나씩 사서 맛보기도 하고, 맥주병에 적힌 주소를 보고 아내와...
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원소주는 OK, 백걸리는 NO…온라인 주류 판매 천차만별 까닭 2022-05-05 16:02:44
맡았다. 최근에는 유튜브 채널 '술자리 인문학'을 시작하였다. 주류 인문학 및 트랜드 연구가. 숙명여대 미식문화최고위 과정, 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과 겸임교수. 저서로는 ‘젊은 베르테르의 술품’과 ‘말술남녀’가 있다. 넷플릭스 백종원의 백스피릿에 공식자문역할을 맡았다. 최근에는...
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특화매장에 공들이는 편의점…찾아오는 매장으로 만든다 2022-04-24 08:07:01
향후 충분한 유휴공간이 있는 카페형 편의점을 와인 스튜디오로 전환하는 방안을 검토하고 있다. 또 대구은행과 손잡고 상반기 내에 은행과 편의점의 경계를 허문 특화매장도 선보이기로 했다. 이마트24도 최근 서울 천호동에 전체 매장의 3분의 1을 술과 안주류로 채운 주류 전문 매장을 냈다. 이곳에서는 와인과 위스...
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금양인터내셔날, 펜폴즈 엠버서더로 조현철 소믈리에 발탁 2022-04-22 12:20:12
와인 펜폴즈(Penfolds) 브랜드 앰버서더로 조현철 소믈리에를 발탁했다. 이번 앰버서더로 발탁된 조현철 소믈리에는 펜폴즈 브랜드 홍보 및 2022년 펜폴즈 글로벌 캠페인 `벤처 비욘드(VENTURE BEYOND)` 홍보활동을 전개한다. 브랜드 이벤트를 시작으로 다양한 행사를 통해 와인철학과 새로운 비전, 우수한 퀄리티를 알릴...
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백종원도 가세한 프리미엄 막걸리…비쌀수록 더 끌리는 이유? 2022-04-21 17:35:45
세종사이버대 바리스타&소믈리에학과 겸임교수 ■ 명욱 주류문화 칼럼니스트 주류 인문학 및 트랜드 연구가. 숙명여대 미식문화최고위 과정, 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과 겸임교수. 저서로는 ‘젊은 베르테르의 술품’과 ‘말술남녀’가 있다. 넷플릭스 백종원의 백스피릿에 공식자문역할을 맡았다. 최근에는...
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점장은 소믈리에…편의점에서 로얄살루트21년 판다 2022-04-19 13:01:12
주류를 찾는 고객들의 수요가 늘어났기 때문이다. 와인 소믈리에 점장도 배치돼 상품 추천도 받을 수 있다. 이번 주류 전문 편의점 1호점은 기존 주류특화매장으로 운영되고 있던 이마트24 강동ECT점 리뉴얼을 통해 매장 3분의 1을 700여 종의 주류와 안주류로 채웠다. 이번 매장은 편의점과 주류 전문숍을 합쳐 놓은 듯한...
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"편의점에서 로얄살루트 산다"…이마트24, 주류 전문 편의점 1호점 열어 2022-04-19 10:17:34
주류부터 30~60만원대 와인·위스키, 1~2만원대 프리미엄 수제맥주·전통주 등을 판매한다. ‘시바스리갈 25년’ ‘달모어 킹 알렉산더 3세’ ‘로얄살루트 21년’ 등도 준비했다. 일반 매장에서 찾아보기 힘든 상품들까지 다양한 종류와 가격대로 구성했다는 게 이마트24의 설명이다. 다양한 상품 구비와 함께 주류 특성상...
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