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바이든이 뜨겁게 만든 고용, 트럼프가 식히나 [정인설의 워싱턴나우] 2023-10-07 08:16:41
바 등을 포함하는 요식업에서도 6만1000개가 늘었습니다. 팬데믹 이전 수준을 회복했습니다. 병원 등 헬스케어 일자리도 4만1000개 많아졌습니다. 바이든표 정책이 계속해서 일자리 수요를 늘리고 있다는 방증입니다. 바꿔 말하면 바이든 행정부가 확장재정을 지속하는 한 미국 내 일자리는 늘고 노동시장은 계속 뜨거울...
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팬데믹 끝났지만…300m 상공 美시카고 '최고 전망' 식당도 폐업 2023-09-29 06:44:38
공실률이 기록적으로 높아졌다며 "많은 요식업소가 팬데믹 이후 회복세를 타고 있다고는 하나 식자재비와 인건비 상승 등으로 인해 이익은 줄어들었다"고 부연했다. 시그니처룸이 있던 존행콕센터는 1969년 완공 당시 뉴욕 엠파이어스테이트 빌딩(102층·381m)에 이어 세계에서 2번째 높은 빌딩이었다. 1973년 시카고에...
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[취재수첩] 중기인들이 제시하는 '외국인 근로자 부족' 해법 2023-09-26 17:57:36
“E-9 비자에서 요식업 같은 소상공인 관련 업종은 빠져 있다”고 호소했다. 물론 정부의 외국 인력 정책에 개선이 없었던 것은 아니다. 법무부는 최근 숙련 외국인노동자 비자(E-7-4)를 확대해 한 해 2000명이던 숙련기능인력 비자 쿼터를 최대 3만5000명까지 늘리기로 했다. 이런 움직임을 반기면서도 현장에서는 여전히...
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"30분 만에 고기 10인분 먹튀"…현상금까지 내건 식당 업주 2023-09-19 13:03:01
씨는 "요식업을 해보니 크게 힘든 부분이 두 가지다. 품질 좋은 고기와 20가지가 넘는 야채를 무제한 제공하는 극한에 가까운 가성비의 박리다매로 판매하다 보니 물가 파동이 무섭고, 먹튀는 더 무섭다"고 했다. 그러면서 "두 번째로 힘든 부분은 간혹 (손님이) 진상을 부리는 경우 직원들이 힘들어한다. 그 일로 그만두는...
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딜리온그룹-엔젤넷, 소상공인 경영 환경 디지털화 위한 업무협약 체결 2023-09-15 11:35:09
핵심 기술과 인프라를 결합하여 주류 취급 요식업체의 업무환경 자동화와 사용자 증대를 위해 협력할 예정이다. 또한, 국내 60만 개의 주류 취급 요식업 매장 POS에 매장비서를 설치하고 가맹점주와 직원의 스마트폰에도 매장비서 모바일 APP을 설치하여 실시간 주류 주문, 결제, 주류 판매 계산서 출력 등을 가능케 할...
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1시간에 햄버거 200개 뚝딱…美 등장한 알바생 놀라운 정체 2023-09-11 11:12:25
요식업계의 디지털 전환(DX)을 가속화할 수 있는 기술로 주목받고 있다. 2020년 창업한 이 스타트업은 그동안 400만달러 투자를 유치했다. 롯데리아 등을 운영하는 롯데GRS, 롯데벤처스 등이 이 스타트업과 협업하고 있다. 이밖에 KAIST로부터 원천기술을 이전받아 수질관리시스템을 개발한 더웨이브톡, 확장현실(XR)을...
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요식업에 진심인 LGU+…강남 한복판서 '백종원표' 만두 판다 2023-09-10 09:00:06
요식업에 진심인 LGU+…강남 한복판서 '백종원표' 만두 판다 더본코리아와 50대 50 합작해 '식당연구소' 운영 (서울=연합뉴스) 오규진 기자 = 8일 오전 서울 강남구 역삼동에 있는 식당연구소 1호점 '배우는 가게'. 태블릿PC로 터치 몇 번 없이 고기만두 한 그릇을 주문하고 결제까지 마쳤다. 잠시...
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"이게 바로 미슐랭 2스타 셰프의 버거"…쉐이크쉑, 박정현 셰프와 컬래버 2023-09-07 14:55:41
레스토랑'에서 올해 전세계 8위에 올랐다. 지난 6월 '미국 요식업계 오스카상'이라 불리는 '제임스 비어드상' 수상자로도 선정됐다. 아토 메뉴 3종은 새우 패티, 그리고 한국의 '전'처럼 바삭하게 튀겨낸 해쉬브라운에 상큼한 유자 칠리 소스가 들어간 ‘아토 버거(1만2900원)’, 딥 크링클 ...
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미쉐린 2스타 셰프 손잡았다…파이브가이즈 옆으로 옮긴 쉐이크쉑이 벌인 일 2023-09-07 13:59:58
박 셰프는 미국 요식업계 오스카상으로 불리는 '제임스 비어드상 수상자로 선정되기도 했다. 쉐이크쉑 1호점은 지난달 유동인구가 더 많은 지역인 강남역 근방으로 위치를 옮겼다. 쉐이크쉑이 유동인구를 쫒아 장소를 옮기면서 '강남 버거 대전'은 한층 치열하게 펼쳐지게 됐다. 강남역에서 신논현역까지 이르는...
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정관장, 美 유명 식당과 제휴…"홍삼 요리 선보여" 2023-09-07 11:30:55
요식업계의 큰 화두인 '약이 되는 음식'(Food as Medicine) 트렌드에 맞춰 유명 레스토랑과 함께 홍삼 요리 개발에 나서게 됐다고 설명했다. '약이 되는 음식'은 미국에서는 생소한 개념이었으나, 코로나19 팬데믹 이후 건강에 대한 관심이 급격히 커지면서 요식업계의 트렌드가 됐다고 정관장은 전했다....
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