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차·청국장·티라미슈…공주 밤의 맛있는 진화 2018-12-06 17:42:20
밤 약과와 튀긴 밤약과 등이다. 산애들애농원은 밤으로 청국장과 두부를 생산했다. 조우리는 방목형 축사에서 알밤과 밤껍데기를 먹여 키운 닭의 유정란을 제품화했다. 지지미식품은 밤떡으로 디저트 티라미슈를 개발해 내놓았다. 밤으로 만든 요구르트·조청 등이 함께 전시됐다.이우상 기자 idol@hankyung.com
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공영쇼핑, 전남 담양 농·특산물 판로 지원 2018-11-28 13:45:32
‘전통 청국장 세트’를 29일 판매했다. 전통 방식으로 발효시킨 청국장이다.원상연 공영쇼핑 상생협력팀 과장은 “tv홈쇼핑 판매방송은 1시간가량 상품을 집중 소개해 상품 관심을 환기시켜준다는 측면에서 의미가 크다”며 “농촌체험관광상품은 지역 경제에 활력을 불어넣는 효과로 이어질...
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파주 대표 농산물 축제…'장단콩축제' 개막 2018-11-23 16:11:15
등 각종 콩과 된장, 간장, 청국장 등 콩 가공식품이 시중보다 10∼15% 싼 가격에 판매된다. 올해 축제에서는 총 150t의 콩이 거래될 예정이다. 파주시 관계자는 "장단콩의 품질이 다른 지역보다 좋은 이유는 장단 지역이 일교차가 크고 물 빠짐이 좋은 굵은 모래 토양이기 때문"이라고 설명했다. 시는 장단콩을 알려 소비를...
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[주말 N 여행] 수도권: 세계적인 '그라시아스 합창단' 크리스마스 명곡 합주 2018-11-23 11:00:07
백태(노란색 콩), 쥐눈이콩 등 각종 콩과 된장, 간장, 청국장 등 콩 가공식품이 시중보다 10∼15% 싼 가격에 판매된다. 매년 70만명 이상 방문객이 찾을 정도로 유명하다. 다양한 즐길 거리도 마련됐다. 알콩, 볼콩, 놀콩, 달콩, 살콩 등 5개 테마로 체험 행사가 운영되며 스페셜 셰프 요리 시연, 마술쇼, 메주 만들기...
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보리산업특구 영광군, (사)한국전문기자협회 선정 `특산품/찰보리 가공` 부문 소비자만족 1위 등극 2018-11-21 15:54:53
등 `간식류`, 고추장ㆍ된장ㆍ청국장 등 `장류`, 보리향탁주ㆍ톡한잔소주 등 `주류`뿐만 아니라 영광 청보리를 먹고 자란 `축산물`로 유정란ㆍ요구르트ㆍ치즈 등이 있으며, 이밖에도 식혜, 엿기름, 새싹보리 분말ㆍ환ㆍ과립, 조청, 보리순차 등 지속적인 활발한 제품개발로 소비자들의 기대도 크다. 이처럼 보리산업특구인...
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장 건강 도움주는 이것, "빨간김치에 많다" 2018-11-18 12:04:19
특성이 있다. 청국장, 낫또, 된장 등 발효식품에 사는 것으로 알려졌다. 농진청은 "이 균은 장내 유해물질 생성을 억제하고 장 속 환경을 개선해 소화를 도와주며 유용한 효소를 생성해 혈관 건강 개선에 도움을 준다"고 소개했다. 농진청은 바실러스균의 유전체 정보를 종합 비교해 그 생태적 특성을 조사하고 검출할 수...
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장 건강 돕는 '바실러스균' 빨간 김치에 많아 2018-11-18 11:00:20
달리 장까지 살아서 가는 특성이 있다. 청국장, 낫또, 된장 등 발효식품에 사는 것으로 알려졌다. 농진청은 "이 균은 장내 유해물질 생성을 억제하고 장 속 환경을 개선해 소화를 도와주며 유용한 효소를 생성해 혈관 건강 개선에 도움을 준다"고 소개했다. 농진청은 바실러스균의 유전체 정보를 종합 비교해 그 생태적...
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[연합이매진] 완주 안덕마을 2018-11-10 08:01:29
고추, 마늘장아찌를 곁들이고 구수한 청국장, 맑은 미역국 한 대접이면 배불리 먹어도 속이 편하다. 마을은 묵어가는 손님보다 체험 활동을 하러 오는 유치원생, 초등학생들로 떠들썩하다. 철마다 마당에서는 고두밥을 지어 떡메를 쳐가며 인절미를 만들기도 하고, 맷돌로 콩을 갈아 가마솥에 끓여 두부를 만들 때도 있다....
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청정지대서 자란 파주장단콩축제 23일 개막…150t 판매 2018-11-05 07:23:09
된장, 간장, 청국장 등 콩 가공식품이 시중보다 10∼15% 싼 가격에 판매된다. 올해 축제에서는 총 150t의 콩이 거래될 예정이다. 시는 올해 700여 농가가 1천100㏊에서 1천500t(72억원 상당)의 콩을 수확할 것으로 예상하고 있다. 파주시 관계자는 "장단콩의 품질이 다른 지역보다 좋은 이유는 장단 지역이 일교차가 크고...
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[길따라 멋따라] 조선 왕이 알아본 자채쌀…고소하고 찰진 맛 "이천으로 오세요" 2018-10-21 07:00:16
이천을 찾으면 되겠다. 식당마다 다른 차림이지만, 일단 사진 속의 식당을 보자. 식탁 자체가 통나무를 잘라 만들어졌다. 그 위에 돌솥밥이 모락모락 김을 내뿜고 주변으로는 너비아니 구이와 청국장 찌개, 간장게장, 조기찜, 도토리전병, 돼지보쌈, 연근 조림, 잡채, 녹두전 등 20종의 반찬이 줄줄이 놓여있다. 이렇게...
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