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위쿡, 지역 내 숨어있는 ‘집구르망(집_빕구르망)’찾아 나선다 2021-07-12 10:09:32
목표다. ‘넥스트 푸디콘 시즌2’에 선발된 최종 5개의 외식 창업팀에게는 GS리테일의 유통망, 위쿡의 F&B 전문 솔루션, 오픈더테이블의 제조사 매칭 및 제품화 서비스 등의 혜택이 제공된다. 프로그램이 진행되는 동안 △GS리테일 유통채널 협업 기회 △최대 2천만원의 사업화 지원 △16주 제품 개발 프로그...
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'편스토랑' 김재원 아들 이준, 최애 영자 이모 열애설에 '발끈' 2021-07-09 21:45:00
이영자가 “나는 남자를 못만나겠구나”라고 답한 것으로 알려져, 과연 이준이가 꼽은 이영자 남자친구 조건이 어떤 것인지 궁금증이 높아진다. 이와 함께 이준이가 개발한 ‘고추’ 메뉴는 무엇일지, 이준이의 메뉴가 김재원의 최종 메뉴에 어떤 영향을 미칠지 기대된다. 이 모든 것은 9일 금요일 오후 9시 40분 방송되는...
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'편스토랑' 류수영, 복날 맞이 녹두 백숙 쐈다 '통 큰 어남선생' 2021-07-09 17:37:00
백숙이 기대된다. 특히 류수영은 백숙 연구 후, 최종 대결 메뉴 역시 백숙을 색다르게 해석한 요리에 도전해 이 역시 관심을 모았다. 그런가 하면 이날 방송에서는 ‘우리 고추’를 주제로 한 28번째 메뉴 개발 대결 결과가 공개된다. 먹대모 이영자, 대용량 여신 이유리, 생로병사 전문가 김재원, 어남선생 류수영. 자타공...
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곽두리쪽갈비 CEO 김순태, 2021 대한민국NO.1대상 CEO(외식프랜차이즈) 부문 수상 2021-06-30 17:35:19
단일메뉴인 쪽갈비로 창업 15년차를 맞이하고 있으며 쪽갈비 튀김을 개발, 배달홈서비스를 통해 배달매출 5배 상승이라는 기록을 달성하기도 했다. 이는 기존 프랜차이즈에서 버거킹협동조합(RSI)의 경영방식을 벤치마킹을 하는 등 이익을 공유하는 방식이 적중되고 있다는게 업체 측 설명이다. 해당 브랜드는 4년 연속...
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[마켓인사이트]'매각 초읽기' 아웃백, 상반기 사상 최대 실적 전망... 매각가 오르나 2021-06-29 15:00:01
등 프리미엄 스테이크가 대표 메뉴다. 인수 후보들도 아웃백의 수익성을 높게 평가하고 있다. 전략적 투자자와 재무적 투자자간 대결인 만큼 각각 인수 전략은 다르다. bhc는 치킨 프랜차이즈 업체를 성공적으로 키우는데는 성공했지만 상대적으로 다른 외식 브랜드의 경우 인지도는 물론 실적도 아쉬운 상황이다. 아웃백을...
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[광주북구 대학타운형 도시재생뉴딜사업] 미용과 건강을 생각하는 현대인을 위한 샐러드 가게 ‘프리머’ 2021-06-28 11:24:09
가장 힘들었어요. 가게 인테리어부터 메뉴 선정, 소품 하나까지 오로지 제가 결정해야 했죠. 그 결정에 따른 책임도 온전히 감당해야 한다는 것이 힘들었어요. 그래도 그 과정에서 많이 성장한 것 같아요.” 앞으로의 계획에 대해 류 대표는 “프리머의 레시피, 서비스 모든 것을 활용해 광주지역뿐 아니라 전남...
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비빔밥, 프랑스 전역을 달린다…TGV 식당칸에서 한식 메뉴 판매 2021-06-24 12:00:10
프로그램 '톱 셰프'에서 결선에 올라간 최종 3인으로 뽑히면서 이름을 알리기 시작했다. 2012년 파리 오베르캉프에 자신의 이름을 따서 만든 식당 '피에르 상' 1호점을 열었고, 지금은 다섯 개의 식당을 운영하고 있다. 한국과 프랑스의 교차로에 서 있다고 스스로 소개하는 부아예 셰프는 쌈장과 같은...
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고기 장인은 집요했다…"공급업자 60명 만나 재료 일일이 확인" 2021-06-21 17:19:35
대화하고, 고기를 눈으로 확인했다. 최종 계약까지 했는데 막상 고기를 받아 보니 기름(마블링)이 너무 많아 전부 돌려보낸 적도 있다고 한다. 지금의 공급업자는 꼬박 1년을 찾아다닌 끝에 찾아냈다. 이 업체는 ‘갈빗’에 매일 똑같은 부위만 공급하지 않는다. 그날 가장 좋은 부위의 고기를 공급하기로 계약을 맺었기...
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스트레이키즈 "'라이언 레이놀즈, 휴 잭맨 칭찬 믿기지 않아" [일문일답] 2021-06-10 09:52:41
: ‘神메뉴’(신메뉴)와 '뚜두뚜두 (DDU-DU DDU-DU)'를 매치한 3차 경연 2라운드 무대가 가장 기발했다는 생각이 듭니다. 필릭스 : 블랙핑크 선배님의 '뚜두뚜두 (DDU-DU DDU-DU)'와 저희의 ‘神메뉴’를 믹스해서 ‘신뚜두뚜두’로 만든 것과 그에 맞춰 스트레이 키즈의 다양한 모습을 보여드릴 수 있는...
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엑스바엑스 식자재 앱 '오더플러스' 중기부 아기유니콘 선정 2021-06-09 17:31:31
주관하는 아기유니콘 200 육성사업에 최종 선정됐다고 9일 밝혔다. 아기유니콘 200 육성사업은 혁신적인 사업모델과 성장 가능성을 검증받은 기업을 발굴해 글로벌 경쟁력을 갖춘 예비 유니콘 기업(기업가치 1조원 이상)으로 육성하는 정책사업이다. 전문 심사단의 기술평가 및 사업성 검증, 100여 명의 국민심사단 평가...
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