치킨·감자튀김까지?…"튀긴 음식 과다섭취, 뇌졸중 위험↑" 2019-07-12 16:10:57

음식이 건강에 좋지 않은 이유는 음식을 튀김으로써 지방과 칼로리가 추가로 늘어나기 때문이라고 그는 설명했다. 이를테면, 샐러드에 올리브 기름을 뿌리는 것과 음식을 통째로 기름 속에 담그는 것을 비교할 때 기름 속에 넣은 음식은 칼로리가 걷잡을 수 없이 증가할 수밖에 없다고 그는 지적했다. 그러나 이 연구결과의...

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"튀긴 음식 과다 섭취, 심근경색-뇌졸중 위험↑" 2019-07-12 10:26:14

음식이 건강에 좋지 않은 이유는 음식을 튀김으로써 지방과 칼로리가 추가로 늘어나기 때문이라고 그는 설명했다. 이를테면, 샐러드에 올리브 기름을 뿌리는 것과 음식을 통째로 기름 속에 담그는 것을 비교할 때 기름 속에 넣은 음식은 칼로리가 걷잡을 수 없이 증가할 수밖에 없다고 그는 지적했다. 그러나 이 연구결...

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수원시, 34개 중학교에 'Non-GMO' 식자재 구매 지원 2019-07-10 10:52:04

고추장, 조선간장, 진간장, 식용유(현미유·튀김기름) 등 5개 품목이며, 지원 예산은 총 3억1천700만원이다. 수원시가 급식을 하지 않는 비조리학교 3곳을 제외한 관내 53개 중학교를 대상으로 신청을 받은 결과 34개교가 사업참여를 희망했다. 이에 따라 수원시학교급식지원센터가 이달 말까지 식자재 구매 업체를 선정해...

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[한방 건강상식] 술자리에서 당신의 허리를 위협하는 3가지 2019-07-05 16:13:05

위해서는 술자리에서 자극적이고 기름진 음식을 피해야 한다. 술자리에서 기름진 안주를 즐기다 보면 단기간에 비만으로 이어질 수 있고 내장지방이 늘어나면서 척추와 디스크가 받는 압력도 증가해 각종 척추질환의 원인이 될 수 있다. 기름진 튀김이나 맵고 짠 자극적인 안주보다는 담백한 두부, 회 등 단백질이 풍부한...

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• #한방 건강상식

돼지꼬리·닭 목살·샤퀴테리 더 없나요? 2019-07-04 17:24:27

주인공이었고, 닭은 기름에 튀겨야 제맛이라는 인식이 팽배했다. 특수부위에 대한 수요는 천편일률적인 소비에서 벗어나고자 하는 욕구의 표현이라는 분석이 나온다. 그동안 돼지꼬리는 일부 감자탕집이나 순댓국 전문점에서 육수를 낼 때 쓰이거나 도축하고 남은 부위를 시장 인근에서 찜이나 구이로 먹는 게...

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• #돼지꼬리닭 목살샤퀴테리 #특수부위 #부위 #돼지꼬리 #목살 #전문점 #고기 #소비 #삼겹살 #이름 #수요

[#꿀잼여행] 호남권: 신안 깡다리를 아시나요…고소한 풍미 가득한 서민 생선 2019-06-07 11:00:05

조림, 반건조 찜, 뼈째 먹을 수 있는 튀김까지 조리방법이 다양하고 가격까지 저렴한 깡다리는 서민의 생선이다. 고소하고 부드러우며 기름진 맛이 일품이다. 신안에서는 산란 철인 5∼6월이면 임자도 전장포와 비금도 원평항에서 바다 위 생선 시장이 열렸을 정도로 깡다리가 풍부하다. 신안 깡다리축제는 어민들의 애환과...

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• #꿀잼여행 호남권 #신안 #행사 #축제 #단오 #전주 #깡다리 #가장 #전통

울산서 중국음식점 화재…종업원 10여명 대피 2019-06-06 15:18:36

소방서 추산 830만원 상당의 재산피해를 내고 30여분 만에 꺼졌다. 화재 당시 음식점에서 아침 식사를 하던 종업원 10여 명은 긴급 대피해 다행히 인명피해는 없었다. 음식점 관계자는 소방서에서 "주방에서 조리하다가 튀김기름에서 불이 났다"고 진술했다. 경찰과 소방당국은 목격자 진술 등을 토대로 정확한 화재 원인을...

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• #울산서 중국음식점 #화재 #중국음식점