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요즘 '요린이', 고추장 대신 '만능 조미료' 2022-03-21 17:38:44
요리의 맛을 살릴 수 있어 요린이들 사이에서 특이 호응이 좋다. 국물을 내는 과정에서 음식물 쓰레기가 나오지 않는 것도 장점이다. 만능 조미료의 대표 제품은 참치액이다. 가쓰오부시 농축액에 다시마, 무 추출액 등을 더한 액상 조미료로 국물 요리와 절임 요리에 다양하게 쓰인다. 지난해 이마트에서도 참치액 매출이...
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‘어쩌다 사장2’ 김우빈, 남녀노소 공산 주민 마음 저격한 소통능력…‘다정-섬세-넉살’까지 갖춰 시청자들 심쿵 2022-03-18 09:10:14
두부김치로 메뉴를 결정한 두 사람. 요리를 잘 못한다던 그들 답게 곧 주방은 혼란스러워지기 시작, 계속해서 조인성을 찾는 데에 이어 냄비까지 태웠으나 김우빈은 연신 “요리는 자신감”을 외쳐 웃음을 불렀다. 아슬아슬한 칼질 솜씨는 기본이고 메뉴 두 개를 만드는 데에 한 시간이나 소요됐지만 맛은 성공적이었다....
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동원F&B, 한식 HRM 브랜드 '양반 수라 시그니처' 출시 2022-03-07 08:38:37
'양반 수라' 대비 맛과 원재료 수준을 한 단계 더 강화했다"고 설명했다. 동원F&B는 "고급화되는 소비자의 입맛을 공략하기 위해 임금님 수라상에 오르던 고급 특산품을 재료로 활용했다"며 "전통 한식의 품격을 높인 프리미엄 국물 요리를 즐길 수 있을 것"이라고 덧붙였다. kaka@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
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롯데家 사람들은 `신라면` 먹을까? [이지효의 아이 `돈` 노우] 2022-03-04 12:43:18
국물을 좋아하는 한국인의 식습관에 착안했습니다. 서민 음식인 `소고기 장국`을 모티브로 깊은 맛과 매운 맛이 조화를 이룬 라면을 개발하기가 이르는데요. 전국에서 재배되는 모든 품종의 고추를 사들여 매운맛 실험을 했다고 하고요. 국밥 등 국물 요리에 주로 넣어 먹는 다진 양념의 조리법을 적용해 한국인이 좋아하는...
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[비바라비다] '멕시코 집밥' 한국서 알리는 훌리안 "알리고픈 한식은 떡볶이" 2022-03-01 07:22:00
한국 사람들에게 비교적 잘 알려진 멕시코 요리를 중심으로 팔았어요. 미국식 멕시코 음식에 가까웠죠. 그러다가 점점 진짜 멕시코인들이 먹는 가정식을 선보이고 싶다는 생각을 했어요. 꽈리토마토, 치포틀레 등 구하기 쉽지 않던 재료도 구할 수 있게 돼서 점점 현지와 가까운 음식을 할 수 있게 됐죠." 토르티야에 소를...
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혼술할 때 즐기기 좋은 음식은 2022-02-25 16:01:00
때 국물 요리를 즐기는 사람들도 많다. 뜨거운 국물 요리를 안주로 즐기고 싶다면 집에서 어묵탕을 끓여서 먹는 것도 좋은 방법이다. 시원하고 짭짤한 어묵 국물은 물론 어묵도 함께 즐길 수 있어 평소 짭짤한 안주를 선호한다면 어묵탕은 최고의 선택. 집에서 끓여 먹으니 여기에 원하는 사리를 추가로 넣어 먹어도 될 수...
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[금주신상] CJ '고메 1인용 사각피자'·신세계 '올반 붕어빵' 2022-01-22 07:00:02
후라이'를 출시했다. 다음 달 9일까지 한정 판매한다. ▲ 스쿨푸드가 신메뉴 '어물떡 오뎅물떡'을 출시했다. 어물떡 오뎅물떡은 진한 육수에 쫀득한 식감의 떡과 두 종류의 어묵을 한가득 담은 제품으로 추운 겨울철 국물 요리를 찾는 소비자들에게 제격이라고 스쿨푸드는 소개했다. (끝) <저작권자(c)...
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그랜드 하얏트 서울, 아귀와 더덕을 활용한 특별 코스 메뉴 선봬 2022-01-21 10:00:04
국물이 일품인 아귀 맑은국, 바싹하게 튀겨진 통통한 아귀살과 더덕 덴푸라, 텐카이의 숯 요리 노하우가 돋보이는 꼬치구이 3종, 그리고 매콤 상큼한 아귀껍질초회 순으로 이어진다. 메인 식사로는 아귀간이 들어간 매콤한 아귀 볶음면 혹은 아귀 볶음밥 중에 선택할 수 있다. 텐카이는 사포닌이 풍부해 쌉싸름하고...
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맛집 요리 그맛 그대로…홈스토랑에 놀러오세요 2022-01-20 16:50:34
국물에 불맛을 더한 게 특징이다. 해산물과 야채 등 건더기를 풍부하게 담았다. 최현석의 ‘쵸이닷’ 시리즈도 마켓컬리 RMR 판매 순위 상위권에 들었다. 대표 제품은 ‘쵸이닷 가리비 바질페스토 파스타’와 ‘새우 봉골레 파스타’다. 이들 제품은 최현석 셰프가 운영하는 서울 청담동의 이탈리안 레스토랑 쵸이닷에서...
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크림·와인 넣고 팔팔…'공짜 안주' 홍합,겨울 홈파티 요리로 2022-01-06 16:53:06
크림과 와인, 홍합이 만들어낸 시원한 국물은 의외의 꿀 조합이다. 손님 접대용으로 좋은 요리는 홍합솥밥이다. 잘 씻은 쌀에 물을 붓고 뚜껑을 연 채로 끓이다가 물이 졸아들기 시작하면 홍합으로 윗부분을 가득 메운 뒤 밥솥 뚜껑을 닫는다. 이후 약불로 서서히 가열하다가 홍합이 전부 입을 벌리면 불을 끄고 5분간 뜸을...
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