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유엔제재도 무용지물…CNN "北수산물 中훈춘서 공공연히 유통" 2017-10-12 16:02:26
등 대량 밀수입…"대북제재 효과적 이행 어려움 보여줘" (서울=연합뉴스) 김보경 기자 = 미국을 포함한 국제사회의 강력한 대북제재에도 불구하고 북한산 수산물이 중국과 북한 접경지역에서 공공연하게 유통되고 있는 것으로 나타났다. 미국 CNN머니는 북한산 수산물 수입을 금지한 유엔 안전보장이사회 결의에도 불구하고...
"선선한 가을철에도 식중독 발생…식품 보관·섭취 주의" 2017-10-08 12:00:01
이상에서 재가열해야 한다. 조리된 음식을 보관할 때는 따뜻하게 먹을 음식은 60도 이상에서, 차갑게 먹을 음식은 빠르게 식혀 5도 이하에서 보관한다. 식약처는 "클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독은 대량으로 조리하는 장소에서 발생하기 쉬우므로 학교, 대형음식점 등 다중이용시설에서는 조리 식품 보관 온도 관리에...
"명절음식 준비, 화상 주의"…추석 화상환자 2.6배 2017-10-03 10:30:08
끓여서 조리하는 음식을 대량으로 준비하기 때문에 화상 사고가 발생하기 쉽다. 특히 음식을 준비하느라 경황이 없는 사이 아이들이 부엌 주변을 맴돌다 뜨거운 조리기구 등에 델 수 있으므로 각별히 유의해야 한다. 실제 추석에는 화상으로 응급실을 찾는 환자 수가 평상시 대비 많이 늘어나는 편이다. 보건복지부 집계...
"명절음식 준비, 화상 주의해야"…추석 화상 환자 2.6배 2017-10-03 10:00:07
끓여서 조리하는 음식을 대량으로 준비하기 때문에 화상 사고가 발생하기 쉽다. 특히 음식을 준비하느라 경황이 없는 사이 아이들이 부엌 주변을 맴돌다 뜨거운 조리기구 등에 델 수 있으므로 각별히 유의해야 한다. 실제 추석에는 화상으로 응급실을 찾는 환자 수가 평상시 대비 많이 늘어나는 편이다. 보건복지부 집계...
레토르트는 집밥보다 맛없다? R&D 투자로 '40년 통념' 깬 CJ 2017-09-11 19:29:28
수십 년간 숙제가 있었다. ‘공장에서 대량 생산하지만 집밥 같은 맛을 내는 것’. cj제일제당은 기존 방식으로는 답이 없다고 생각하고 2013년 ‘상온 간편식(레토르트)’ 시장에서 전면 철수했다. 이후 1년간 연구개발(r&d)에만 매달린 끝에 레토르트 특유의 인공적인 맛을 없애는 데...
유럽발 '살충제 달걀' 사태 일파만파…한국·홍콩까지 19개국 2017-08-16 11:29:44
촉발된 살충제 달걀 파문에도 달걀을 대량으로 넣어 대형 오믈렛을 만드는 행사를 그대로 진행해 논란을 빚고 있다. 벨리에 동부 말메디시는 이날 대형 조리도구에 달걀과 베이컨, 양파 등을 넣어 오믈렛을 만들고 이를 배고픈 행인들에게 나눠주는 행사를 진행했다. 이는 이 지역 연례행사로, 행사 관계자는 "위험성이...
[여행의 향기] 1500종 소시지·황금빛 족발…누구나 외치게 된다 "프로스트!" 2017-07-09 16:14:16
빵에 소스처럼 발라 먹는 용도로 주로 쓴다. 조리법도 다양하다. 삶거나 굽기, 찌기, 오븐구이, 차갑게 해서 먹는 경우도 있다.고소하고 쌉쌀한 맥주가 일품특이한 소시지 중에는 커리 부어스트가 있다. 말 그대로 커리 소스를 얹어낸다. 소시지 자체에 커리 양념을 하는 경우는 드물고, 대개 조리한 소시지에 커리를 뿌린...
[건강이 최고] 햄버거, 이참에 끊을까…전문가 8인의 '권고' 2017-07-08 08:00:02
해당 음식 자체를 문제 삼기보다는 조리 보관 유통과정에서 지켜야 할 기본 수칙들을 잘 지켰는지 살펴봐야 할 필요가 있다. 이 논란으로 햄버거 자체가 먹어서는 안 될 식품으로 단정 지어지는 것은 그다지 바람직하지 않다. 양질의 패티를 적합하게 조리하고 위생적으로 준비된 타 재료들과 함께 사용한다면 아이들의...
"오늘도 빵이야?" 파업 이틀째 밥 찾는 학생들 2017-06-30 15:49:00
완제품을 대량으로 쉽게 구매할 수 있기 때문이지만 영양적으로나 기호도면에선 학생들을 만족시키기 어려운 게 사실이다. 이틀 연속으로 점심을 빵으로 때워야 하자 자발적으로 도시락을 준비해오는 모습도 보였다. 조리종사자 4명 중 3명이 파업에 동참해 이틀째 빵과 과일 등으로 점심을 마련한 수원 B중학교 영양교사는...
유통업계 대세는 '일코노미'…신선식품도 '1인용' 인기 2017-06-26 14:21:56
상품을 강화하고 있다. 1인용 간편조리식에서 주로 시도되던 1인용 제품이 이제는 과일과 채소 등 신선식품에까지 적용되는 추세다.26일 유통업계에 따르면 gs25와 세븐일레븐은 이달 초부터 기존 수박보다 작은 2~3kg짜리 수박을 판매하고 있다. 5kg을 넘는 수박은 1~2인 가구가 먹기엔 양이 너무 많고 보관도 용이하지...
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