거리두기 2.5단계로 백화점 수도권 점포 식음료 매장도 영향 2020-08-30 06:00:00

푸드코트는 오후 9시까지 영업하고 이후에는 포장판매만 한다. 백화점 푸드코트와 식당가는 대부분 오후 9시 이전에 영업이 끝나는 점을 고려하면 마트와 아웃렛 매장 시설들이 영향을 받을 것으로 보인다. 빵과 음료를 함께 파는 매장은 카페로 보고 매장 내 음식 섭취를 금지하기로 했다. 또 백화점 각 층에 입점한 카페...

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• #거리두기 25단계로 #백화점 #매장 #마트 #출입자

취임 7주년 대한상의 박용만 회장 "내 임기 평가는 자네들이" 2020-08-21 14:41:06

빵 배달 하고 바로 이어서 급식소 구호품 포장 작업을 하느라 작업복 입은 채로 상의 사무실에 왔는데 취임 7주년이라고 꽃과 케이크를 들고 임원들이 들이닥쳤다"고 소개했다. 박 회장은 이날 오전 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 급식이 어려워진 종로의 쪽방촌을 찾아 빵 배달 등의 봉사활동을 했다. 박...

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• #취임 7주년 #회장 #임기 #취임

코로나19 번질 때마다 '홈카페족'도 늘었다 2020-08-21 09:47:02

판매량의 33%를 차지했다. 포장만 뜯으면 바로 마실 수 있는 파우치 형태 제품이 21%, 물 또는 우유에 타서 마시는 콜드브루 원액 제품이 15%로 뒤를 이었다. 카페인을 줄인 디카페인 커피는 월 평균 33%씩 판매량을 늘려가고 있다. 케이크, 아이스크림, 빵 등 디저트 관련 식품의 판매량도 함께 증가하고 있다. 케이크는...

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• #코로나19 번질 #커피 #판매량 #평균 #제품

햄버거왕국 맥도날드의 '진정한 창업자'를 곱씹는 시간 2020-07-24 17:10:58

자른 빵에 기계로 같은 양의 케첩과 머스터드 소스를 뿌렸다. 패티를 빵 위에 올리는 직원, 햄버거를 포장하는 직원 등 단계마다 전담 직원이 있었다. 미국 포드자동차의 창업자 헨리 포드가 고안한 컨베이어벨트에 가까웠다. 주방 구조도 직원들이 가장 효율적으로 일하도록 맞춤 제작했다. 맥도날드 형제는 직원들이...

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• #햄버거왕국 맥도날드의 #맥도날드 #레이 #형제 #햄버거 #직원 #프랜차이즈 #가맹점 #주방 #규모 #믹서

초콜릿 폭포로 만드는 국민 간식 `초코파이` 제조공정 [제조의 비밀] 2020-07-21 17:23:54

→ 포장 재료를 섞는 배합 과정을 거친 뒤 쫀득해진 반죽을 파이 모양으로 만드는 성형 과정을 거칩니다. 이후 반죽이 구워지면서 비스킷이 되고 그 위에 마시멜로를 얹은 다음 다시 비스킷으로 덮습니다. 초콜릿 폭포가 쏟아지는 코팅작업이 마무리되면 우리가 아는 초코파이가 탄생하게 됩니다. 초코파이를 먹을 때면...

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• #초콜릿 폭포로

여름철 벌레 등 이물혼입 주의…"택배는 포장상자 제거해 보관" 2020-07-15 09:28:08

중 용기·포장지 파손 등으로 외부 공기가 유입돼 발생하므로 식품을 살 때 포장지가 찢어지거나 구멍이 나지 않았는지, 찌그러진 부분은 없는지 잘 살펴야 한다. 냉동·냉동식품은 포장지에 표시된 방법에 따라 보관하지 않을 경우 곰팡이가 발생할 우려가 있으므로 보관 방법을 준수하고, 개봉 후 남은 식품은 공기에...

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• #여름철 벌레 #제품 #보관 #벌레 #곰팡이 #신고 #식품

신세계百, 프랑스 명품 버터 '라 꽁비에뜨 버터' 판매 2020-07-14 17:05:46

버터계의 ‘에르메스’라고도 불린다. 라 꽁비에뜨 버터는 그동안 국내에서는 판매처가 없어 주로 해외직구로만 구매할 수 있었다. 18시간 이상 숙성된 크림을 프랑스 전통방식으로 만들었으며, 하나씩 낱개 포장되어 있어 빵이나 토스트를 만들 때 편리하게 사용할 수 있다. 가격은 1박스(15g*30개입)에 4만원에 판매한다....

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• #신세계 프랑스 #버터

코로나19로 미국 내에서 부족해질 식자재 4가지는 2020-07-03 06:05:00

샐러드 등을 신선하게 보관하기 위한 가공·포장·배송 등에 두루 이용된다. 최근 이산화탄소 생산공장이 코로나19 사태로 가동을 멈추면서 CO₂업체는 가격을 25% 인상했다. 북미육류연구소, 맥주양조업자협회, 맥주연구소는 지난 4월 마이크 펜스 미국 부통령에게 보낸 서한에서 코로나19가 CO₂부족을 초래했다는 '...

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• #코로나19로 미국 #미국 #마늘 #코로나19 #버섯 #부족 #식자재

삼진어묵, 부산 여행객을 위한 '간편' 시리즈 출시 2020-06-15 10:14:16

소포장되여 보관과 휴대가 용이하다. ‘크리스피 크로캣’은 삼진어묵의 대표 간식 메뉴인 어묵고로케의 업그레이드 버전으로, 기존 어묵고로케 보다 사이즈는 크게, 식감은 크리스피 빵가루를 사용해 더욱 바삭하게 만든 제품이다. 크림치즈, 크레미슈림프, 땡초, 김치 총 4가지 맛으로 만나볼 수 있다. ‘리얼치즈...

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• #삼진어묵 부산 #삼진어묵 #요리 #소스 #여행객 #간편