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[이재정기자의 보물여행] 제주 섭지코지 맛집, 갈치조림은 섭지코지 올래 맛집 2015-07-08 22:37:04
상식백과, 섭지코지 올래맛집 제주 은갈치 생물 전문점. 이름이 전해주는 포스가 있다. 오직 생갈치로만 조림을 한다는 집. 제주도 토박이기에 가능한 일일까. 믿음이 간다. 덕분에 섭지코지 올래맛집은 향토음식 전문점으로 손색이 없다. 조림에만 집중하는 곳, 메뉴도 다른 음식점에 비해 단조롭다는 것. 이런 것들이...
[이재정기자의 보물여행]제주 여행길, 원기회복 위한 산방산 맛집 순례기...`옛촌`과 `신옛촌` 2015-01-13 20:18:03
대한 이야기로 20분은 금방이다. 제주 생물요리에 관한 모든 것, 갈치조림 전문점 신옛촌 취재를 하다보면 제주 여행객들이 가지는 제주산 생물에 관한 로망은 생각보다 크다. 이곳 주인장은 몸소 제주산 갈치 도매업을 하고 있으니 좋은 갈치는 기본이고 식탁위에 오르는 맛있는 갈치조림의 비결이 궁금했다. 아무래...
[SEA LIFE]⑥ `살아남아라! 개복치!`…오해와 진실 2014-12-05 17:52:46
항생물질은 물고기들이 기생충에게 다친 부위를 치료해주는데, 이 때문에 개복치는 ‘바다의 의사’라고 불리기도 한다. 성체가 된 개복치는 270kg이상의 몸무게와 최대 3.3m까지 자라는 거대한 몸집 덕분에 대부분의 천적으로부터 안전할 것으로 보인다. 하지만 고분고분한 성격 탓에 범고래나 바다사자 등 해양 포유류와...
[정구학의 '사색의 길 따라'] 50년 별 바라본 이시우 천문학자 2014-07-30 21:52:59
겁니다. 별처럼 살려면 조금 부족하게, 약간 불편하게 살아야 합니다.”▷사람이 죽으면 어떻게.“별은 죽으면 그 앞세대 물질이 다음 세대 별로 이어집니다. 인간도 생로병사를 거쳐 한 줌의 재로 돌아갑니다. 우리는 식물, 동물을 제외하고 나머지를 무생물이라고 합니다.과연 그럴까요. 인간이 태어날 때 원래...
고래가 춤추면 바다 영양분 풍성해져 2014-07-06 20:33:11
깊은 바다의 다른 생물에게 유기 물질을 제공하는 역할도 하는 것으로 파악됐다.조 로만 교수는 “상업적 포획으로 고래가 급격히 줄어든 것은 바다 생태계에는 비극”이라며 “이번 연구에서 고래가 바다 생태계를 건강하게 하는 데 중요한 역할을 한다는 것이 확인됐다”고 설명했다.김태훈 기자...
[정구학의 '사색의 길 따라'] 함께 걷고 싶었습니다, 한국의 지성 이어령 2014-07-02 21:20:34
모양인 거죠. 인간만이 살 수 있으면 얼마나 좋아요. 하지만 사람이 살려고 자연의 모든 걸 죽였죠. 예를 들면 우리가 나무를 살려두고 자본이 됐을 때는 생명자본주의예요. 번식하니까요. 남이섬 메타세쿼이아가 쫙쫙 올라오니까 관광객을 모으고, 돈이 됐죠. 나무를 잘라서 발전하는 것은 물질자본주의죠.”▷더불어...
이엠생명과학연구원 "유인균 비율 높을수록 건강에 좋아" 2014-06-19 11:53:05
보는 건강법을 ‘미생물 건강법’이라고 불린다. 일반적으로 대변은 약 15~40%가 세균들로 이루어져 있으며, 이러한 세균들은 서로 경쟁적으로 성장하며 생존을 위한 전쟁을 한다. 장 속 인체의 세균들은 종족을 번식하고 살아남기 위하여 독특한 독약을 가지고 있기도 하며, 인체 속 해독물질과 산성(ph)도 등을...
[Travel] 자연의 멋 간직한 가거도, '바다의 산삼' 을 내놓다 2013-07-21 17:54:25
해삼 가거도 해삼은 해녀들이 물질해서 낚는다. 갓 건져 올린 해삼을 보고 싶었다. 오전 6시 반, 해녀를 태운 작은 어선에 동승했다. 섬에서 멀지 않은 바다로 나가 배를 멈췄다. 해녀 김추삼 씨(66)가 바닷물 들어간 뒤 30분쯤 지나 터질 듯이 불룩한 망태기와 함께 올라왔다. 90% 정도가 해삼이고, 뿔소라와 왕전복이...
[아는 만큼 쓰는 논술] (13) 세계화의 대안 2013-07-12 14:59:34
“생물에 대한 느낌”은 그녀의 연구를 손상시키거나 방해하기는커녕 자신이 연구하고 있던 염색체들과 그녀가 더욱 가까워지도록 만들었다. 그것은 과학자로서의 그녀의 능력을 강화시켰다. 그녀는 이렇게 말했다. “나는 내가 염색체들과 함께 일하면 할수록 그 염색체들이 더 커지는 것을 발견했습니다. (…) 나는...
한미, 어린이 성장에 도움 되는 ‘하이키즈 홍삼’ 출시 2013-06-14 13:25:36
신물질(ki-180)은 동물실험결과에서 성장호르몬 igf-1의 농도가 20% 증가하였고, 뼈가 자라는데 필요한 단백질 igfbp3가 11% 늘어난 것으로 나타났다. 뼈 생성에 중요한 역할을 하는 alp(뼈의 활성인자)도 15% 증가시켰다. 대퇴골 길이도 4% 늘어났다. 이 연구 자료는 2006년 미국실험생물학회연합(faseb) 학술대회에서...
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