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한 잔을 위한 기다림…블루보틀, 커피 업계 '제3의 물결' 될까? 2019-05-03 11:36:32
오리진 스페셜티 커피(미국 스페셜티 커피 협회(scaa) 평가에서 인증을 받은 최고급 생두로 만든 커피) '리저브'의 프리미엄 서비스를 제공하는 '리저브 바' 매장을 점진적으로 확대했다. 이 매장은 2016년 5개점에서 2017년 15개점, 지난해 44개점, 올해 1월 46개점으로 늘었다.이 매장은 회전율보다 전문...
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'커피계 애플' 블루보틀 국내 1호 성수점 5월 3일 오픈 2019-04-30 11:43:23
매우 높이 평가했다"며 "한국은 전 세계적으로 높은 커피 소비량을 보유하고 있다"고 설명했다. 또 "전 세계 프리미엄 생두 구매 자격을 보유한 커피 전문가인 '큐-그레이더'의 절반 이상이 한국인"이라며 "전 세계 어느 도시보다 경쟁이 치열한 서울에 1호점을 연 것을 계기로 차별화된 고품질의 커피를 제공하고,...
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[2019 브랜드 고객충성도 대상] 서비스 부문 2019-04-24 17:16:44
아다지오 시그니처’를 선보였다.파리바게뜨의 커피 연구원들이 싱글 오리진 생두의 장점을 조합해 최적화된 비율로 배합해 만들었다.‘카페 아다지오 시그니처’는 생두의 로스팅 단계부터 기존 커피와 차별화를 꾀했다. spc그룹 로스팅 센터에서 직접 로스팅한 원두를 7일간 숙성시켜 아로마 상태를 최상...
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블루보틀 입성 초읽기…마케팅보다 '원두'에 집중하는 커피업계 2019-04-18 10:45:25
싱글 오리진 스페셜티 커피(미국 스페셜티 커피 협회(scaa) 평가에서 인증을 받은 최고급 생두로 만든 커피) '리저브'의 프리미엄 서비스를 제공하는 '리저브 바' 매장을 점진적으로 확대했다. 이 매장은 2016년 5개점에서 2017년 15개점, 지난해 44개점, 올해 1월 46개점으로 늘었다.스타벅스 리저브 바...
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파리바게뜨, 더 진하고 부드러워진 프리미엄 커피 2019-04-17 17:28:30
아다지오 시그니처’는 파리바게뜨 커피 연구원들이 싱글 오리진 생두(브라질, 콜롬비아, 파푸아뉴기니 등)를 최적화한 비율로 배합해 장점을 극대화한 커피다.‘카페 아다지오 시그니처’는 다크 초콜릿과 당밀(糖蜜), 구운 마시멜로처럼 달콤한 향미와 묵직한 질감, 깊고 진한 여운(애프터 테이스트)을...
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스위스, 생존 필수품서 커피 제외…원두 비축의무 폐지 방침 2019-04-11 10:18:59
커피 회사들이 비상사태에 대비해 커피 원두(생두)를 비축해 두도록 하는 수십 년 된 제도를 폐지하기로 했다. 커피는 인간이 생존하는 데 필수품이 아니라고 판단해서다. 스위스 연방정부는 오는 2022년 말까지 커피 의무 비축 규정을 폐지할 방침이라고 일간 가디언이 10일(현지시간) 보도했다. 정부 관계부처는 "커피는...
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나른함을 깨우는 한잔…커피와 사랑에 빠지다 2019-04-09 16:52:28
등 일부 매장에서는 스페셜티 원두를 판매하고 있다.할리스커피는 ‘2018 할리스타 챔피언십’ 우승자인 최준호 바리스타의 블렌드 레시피를 담은 스페셜티 원두와 드립백 ‘챔피언 블렌드 19’를 내놨다. 프리미엄 커피를 즐기는 소비자 트렌드에 맞춰 다양한 라인업의 스페셜티 원두를 선보이고...
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가깝지만 '낯선 매력'에 푹 ~ 여권 없이 지구촌 여행 즐겨볼까 2019-03-31 15:07:39
전투 기록, 커피의 나라 에티오피아 문화 등을 볼 수 있다. 도로 건너편에 있는 ‘이디오피아집’은 참전기념관이 생기기 전인 1968년부터 에티오피아와 연을 맺은 카페다. 에티오피아 황제가 카페 이름과 황실의 상징인 황금 사자 문양을 내렸고, 1974년까지 황실 생두를 보내왔다. 에티오피아 커피 향과 문화를...
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40∼50대 중장년, 집에서 만드는 커피 좋아한다 2019-03-29 06:05:01
판매량을 분석한 결과, 40∼50대의 커피 구매가 뚜렷이 증가한 것으로 나타났다고 29일 밝혔다. 이 기간, 50대의 원두·생두 구매는 지난해 같은 기간에 비교해 26% 증가했으며 캡슐·티백 커피와 커피믹스 구매도 각각 36%, 45% 늘어났다. 40대 또한 지난해보다 원두·생두는 16%, 캡슐·티백 커피는 22%, 커피믹스는...
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파리바게뜨, 달콤한 향에 긴 여운 '카페 아다지오 시그니처' 2019-03-20 16:22:43
아다지오 시그니처’는 파리바게뜨의 커피 연구원들이 싱글 오리진 생두(브라질, 콜롬비아, 파푸아뉴기니 등)의 장점을 조합해 최적화된 비율로 배합한 커피다.‘카페 아다지오 시그니처’는 다크 초콜릿과 당밀(糖蜜), 구운 마시멜로처럼 달콤한 향미와 묵직한 질감, 깊고 진한 긴 여운을 낸다. 커피의...
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