[호텔의 향기] 프랑스서 맛보던 푸아그라 등 뷔페에 지중해식 요리 한가득~ 2018-05-20 14:22:45

유럽 풍미의 지중해식 요리를 맛볼 수 있다.음식에 어울리는 와인을 무료로 제공하며 국내에서 처음으로 디저트 와인 트롤리서비스(카트로 서빙하는 서비스)도 제공한다. ‘완벽한 유럽식 정찬’을 즐길 수 있다고 호텔 측은 설명했다.유럽 저택의 하우스 가든 파티 같은 분위기에서 직접 바비큐를 요리할 수...

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• #호텔의 향기 #호텔 #유럽 #파티 #셰프 #객실 #와인 #발코니

[쉿! 우리동네] 수원은 어떻게 갈비의 본고장이 됐나 2018-05-19 11:00:01

뒤 소금을 찍어 고기 그대로의 맛을 즐기는 생갈비, 갖은 재료를 넣어 만든 양념을 발라 먹는 양념갈비까지 그 풍미가 뛰어난 수원 갈비는 예로부터 지금까지 남녀노소 가리지 않고 많은 사람의 사랑을 받고 있다. 그렇다면 수원에서는 언제부터 갈비가 유명했던 것일까. 수원 갈비의 유래는 조선 시대 후기 수원 우시장의...

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긱스도 밟지 못한 월드컵 무대…홍명보 16경기로 국내 1위 2018-05-10 12:01:25

= 한 시대를 풍미했던 축구영웅 라이언 긱스는 불운의 스타로 꼽힌다. 조국 웨일스가 유럽 예선의 높은 장벽을 넘지 못해 단 한 번도 국제축구연맹(FIFA) 월드컵 본선 무대를 밟지 못했기 때문이다. 긱스처럼 최정상급 기량을 갖고도 월드컵 무대를 밟지 못하는 선수는 차고 넘친다. 레알 마드리드의 세계적인 측면 공격수...

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"와규보다 맛있는 '숙성 한우'… 명품 소고기로 입소문 탔죠" 2018-05-03 17:27:58

소 카뎁신의 작용으로 육질이 부드러워지고 풍미가 더해진다는 설명이다. 이 과정을 모두 특허로 담아냈다.김 대표가 ‘숙성 기능성 한우’에 빠지게 된 계기는 해외 연수였다. 1983년 후계농자금을 받아 돼지 한 마리를 산 게 축산의 시작이었다. 돼지 마릿수를 늘리고 돼지에서 소로 영역을 확장했으나 1986년...

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플럼토마토·킹연어·백딸기… OOOO에만 있어요 2018-04-18 18:34:44

풍부해 최근 주목받는 품종이다. 건강한 소고기의 장점이 부각되면서 당초 계획보다 20% 많은 매출이 나오고 있다.이베리코 흑돼지는 스페인 이베리아 반도 목초지에서 도토리와 올리브를 먹고 자라 마블링이 뛰어나고 잡내가 적어 수요가 늘고 있지만 운송과정에서 품질이 나빠지는 사례가 많았다. 롯데마트는 급속 냉동 ...

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• #플럼토마토킹연어백딸기 OOOO에만 #플럼토마토 #단독 #매출 #롯데마트 #가격 #연어 #제품 #개발 #국내 #생산

[커피가 있는 봄] 동원F&B, 스페셜티 원두 쓴 커핑로드… 대용량 컵커피 시장서 인기 2018-04-17 19:33:57

커피원두를 90도에서 4분간 프렌치프레소 공법으로 추출해 커피 본연의 맛과 향을 살린 것이 특징이다. 프렌치프레소 공법은 종이 필터를 이용하는 일반적인 드립 추출 방식과 달리 금속으로 만든 거름망을 사용한다. 이 때문에 커피의 유분이 그대로 살아 있어 원두의 깊고 그윽한 풍미를 느낄 수 있다.덴마크 커핑로드의...

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• #커피가 있는 #덴마크 #커피 #스페셜티 #동원 #원두 #에스프레소 #브랜드

42년 한우명인… '마블링 없는' 2~3등급 소만 키우는 까닭 2018-04-12 17:38:53

명 대표는 자신이 있었다. “아무 소나 골라서 혈액을 채취해 검사해보라고 했죠. 우리 농장엔 구제역에 걸린 소가 없었습니다.”농장에서 맛본 마블링 없는 한우(2등급) 등심은 부드럽고 풍미가 좋았다. 육즙이 풍부했다. 기름진 맛보다는 구수한 맛이 났다. 퍽퍽하다는 느낌도 없었다. 몇 차례나 블라인드...

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• #42년 한우명인 #대표 #농장 #축사 #소고기 #3등급 #한우 #구제역 #마블링 #사료

[한경과 맛있는 만남] 서울대 교수도, 총장도 삼수 만에… '비움'을 일깨워 준 소중한 경험 2018-04-06 19:05:54

살린 수육도 인기가 높다. 간장에 우엉과 배를 넣어 만든 특제 간장이 진한 풍미를 고스란히 전달해준다는 평가다.특설렁탕과 설렁탕이 각각 1만4000원, 9000원이다. 이 밖에 도가니수육(4만원), 도가니탕(1만4000원), 국내산 육우수육(대 4만5000원) 등을 판매하고 있다.장현주 기자 blacksea@hankyung.com 기업의 환율...

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[여행의 향기] 낡은 한옥, 그리고 돌담 옆 영국풍 양옥… 거장의 숨결 느껴보는 '소확행' 2018-04-01 14:50:18

번째 소확행을 맛보길 권한다. 직접 담근 차의 풍미는 계절에 상관없이 여행자의 들뜬 마음을 푸근히 감싼다.반질반질 손질된 마루에 앉아 장욱진 화가의 작품을 감상하는 것은 두 번째 소확행. 아이가 그린 듯 단순한 세상은 지금 봐도 세련되며 따스하다. 한국화 같기도 하고 서양 동화책 삽화 같기도 한 장욱진의 화풍은...

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• #여행의 향기 #와인 #장욱진 #가옥 #드라마 #소박 #용인시 #한옥 #행복 #서양 #격식