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식약처, 양념육 '밀키트' 193개 업체 점검…4곳 행정처분 2022-12-21 10:54:32
가정간편식의 소비가 늘어나는 상황을 고려해 실시됐다. 통계청에 따르면 작년 1인 가구는 전체의 3분의 1(33.4%)을 차지했으며 한국농수산식품유통공사에 따르면 2020년 간편식 시장규모는 전년 대비 18.7%나 증가했다. 식약처는 지자체와 함께 지난달 17일~지난 1일 점검을 했으며 업체 4곳에서 영업자 준수사항 위반,...
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불포화지방산 풍부한 오리, "이젠 튀김으로 국민건강 책임진다" 2022-12-12 12:44:34
풍부해 혈관건강, 성인병예방과 다이어트 식품으로 최고이지만 국내 오리고기 소비량은 닭고기, 소고기 등 기타 육류에 비해 현저히 낮다. 지난해 국내 오리고기 소비량은 1인당 2kg으로 닭고기의 7분의 1수준에도 못 미친다. 오리고기의 특성상 닭고기처럼 튀김 요리가 어렵다는 조리법의 한계가 주요한 이유 중 하나로...
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내년부터 유통기한 대신 `소비기한`…얼마나 늘어날까 2022-12-11 10:27:53
초 자체 실험·분석을 거쳐 23개 식품 유형 80개 품목의 소비기한 참고값을 발표했다. 이에 따르면 두부는 17일(유통기한)에서 23일(소비기한)로 표시값이 6일(36%)가량 길어진다. 생면은 35일에서 42일로 7일(20%) 늘고, 간편조리세트는 6일에서 8일로 2일(27%) 는다. 발효유에 대해서는 기존 유통기한(18일)보다 72%...
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10월 유통업 매출 7.3% 늘어…가전판매 줄고 여행·공연 활발 2022-11-29 11:00:04
가공식품(9.4%)과 신선·조리식품(5.2%) 판매 호조로 작년보다 매출이 3.5% 확대됐다. 온라인 유통업체는 e-쿠폰과 해외여행 상품, 프로야구 티켓 등의 판매가 늘면서 서비스·기타 부문(32.2%) 매출이 큰 폭으로 증가했다. 물가 상승과 외부 활동 증가로 간편식 수요가 늘면서 식품(15.6%) 매출도 늘었고, 화장품(14.5%)과...
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"11월 비수기에 매출 폭발했다"…월드컵 특수에 '즐거운 비명' [한경제의 신선한 경제] 2022-11-29 10:39:03
놓친 소비자들은 편의점이나 대형마트를 찾아 조리된 치킨을 구매했다. 간편식, 안주류 이외에 비식품 부문도 매출이 큰 폭으로 늘었다. 추운 날씨에 진행된 거리응원에 24일 세븐일레븐에서는 돗자리(전년 대비 35배), 핫팩(450%) 판매량이 눈에 띄게 증가했다. 안마의자까지 잘 팔리는 월드컵의 힘월드컵 경기 전후로...
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풀무원 디자인밀, `암환자용` 식단형 식품 출시 2022-11-28 10:28:43
풀무원이 암경험자들을 위한 건강간편식을 선보이며 특수의료용도 식단형 식사관리식품 사업을 확대한다. 풀무원식품의 생애·생활주기 맞춤식단 구독 서비스 ‘디자인밀’은 ‘암환자용 식단형 식품(1끼/12,000원)’을 출시했다고 28일 밝혔다. 해당 제품은 식품의약품안전처의 ‘암환자용 식단형 식사관리식품’ 기준에...
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삼양식품, 냉동 간편식 시장 진출...`프레즌트` 선봬 2022-11-28 09:40:51
간편식(HMR) 시장을 공략할 계획이다. 리얼쯔란치킨은 닭다리살에 튀김옷을 입힌 뒤 3번 튀겨내 바삭한 식감을 구현한 제품이다. 이국적인 맛을 더하는 쯔란시즈닝을 별도 파우치에 넉넉하게 담아 취향에 맞게 즐길 수 있도록 했다. 에어프라이어나 전자레인지로 조리한 뒤 쯔란시즈닝을 뿌려 먹거나 찍어 먹으면 된다....
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삼양식품, '프레즌트' 브랜드 출시…냉동 간편식 시장 진출 2022-11-28 08:52:02
삼양식품, '프레즌트' 브랜드 출시…냉동 간편식 시장 진출 (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 삼양식품[003230]은 냉동제품 브랜드 '프레즌트'(FREZNT)를 출시하고 냉동 간편식(HMR) 시장에 진출한다고 28일 밝혔다. 삼양식품이 냉동 브랜드를 선보이는 것은 이번이 처음이다. 브랜드 첫 제품은 닭다리살을...
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CJ프레시웨이, 고려대와 산학협력…`중식 밀키트` 기획 2022-11-15 10:06:41
CJ프레시웨이는 고려대학교와 식품산업 전문인재 육성을 위한 상품기획 프로젝트를 수행했다고 15일 밝혔다. 이 프로젝트는 CJ프레시웨이의 산학협력 활동의 일환으로 고려대학교 중국경영전략학회 소속 학생들과 중식 트렌드를 적용한 간편식을 주제로 진행됐다. 참가 학생들은 간편식 시장에 대한 분석을 통해 중식...
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에이치엔노바텍, 세계 최초 식물성 고등어 식품 개발 2022-11-10 14:28:07
식물성 고등어(대체 고등어) 식품은 주원료로 미역과 다시마 등의 해조류에서 아미노산과 지방산 등을 추출하고, 부재료로 쇠비름 등에서 추출한 성분을 첨가했다. 조리의 간편화를 위하여 사각 빵 형태로 가공하여, 기존 고등어 조리의 미세먼지 발생과 고등어 조리 후의 뒤처리(설거지 등)의 문제를 해소했다....
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