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황교익 "차례는 유교 관습, 전통대로 하면 남성만의 행사" 2022-09-09 19:04:01
맛 칼럼리스트 황교익 씨가 추석 차례가 유교 관습으로 여성이 아닌 남성이 차례를 준비해야 한다는 글을 남겨 화제에 올랐다. 황 씨는 최근 페이스북을 통해 "유교의 가례인 차례는 남성만의 행사"라며 "대한민국 여성 여러분은 '전통대로 하자'고 주장하며 추석 차례 준비에서 손을 떼고, 전통대로 여성 여러분은...
웨스틴 조선 서울, 와인 페어링 선봬…환상적인 와인 마리아주 경험 2022-08-18 16:00:35
비프 타르타르와 야채를 빵과 함께 취향대로 얹어 먹는 재미를 느낄 수 있다. 이와 함께 페어링 되는 와인으로는 섬세한 느낌으로 어우러질 수 있는 프랑스의 피노누아 도멘 자플랑 샹볼 뮈지니로 깊은 풍미가 특징이다. 캐비어 플래터는 캐비어와 차이브, 적양파, 다진 삶은 달걀과 멜바토스트(호밀크레커)로...
6990원 '당당치킨' 열풍…황교익 "한국 치킨산업 민낯" 일침 2022-08-15 08:54:19
조리법대로 하면 집에서 밥 한 번 안 해본 아르바이트생도 치킨을 맛있게 튀길 수 있다"고 설명했다. 그러면서 "다수 가맹점포를 기반으로 한 구매력으로 본사가 값싸게 원자재를 확보해 가맹점포에 납품하면 비숙련의 값싼 노동력으로 치킨을 튀게 값싸게 소비자에게 판매하도록 짜인 게 프랜차이즈 산업"이라고 했다. 황...
천사의 머리카락 '카페리니', 조개 모양 '콘킬리에'…천의 얼굴 파스타의 세계 2022-08-04 16:37:24
가장 맛있다. 알덴테란 ‘치아로 씹었을 때 단단함이 느껴질 정도로 설익었다’는 뜻. 이 상태일 때 소스와 오일이 면에 잘 스며들 수 있다. 알덴테로 삶기 위해서는 8분간 조리해야 한다고 알려져 있지만 모두 8분의 법칙을 따르기엔 한계가 있다. 파스타 면 포장지에 적힌 가이드대로 하는 게 좋다. 물과 파스타, 소금을...
"구내식당도 오픈런 해야할 판"…줄 길어질수록 웃는 회사들 [박병준의 기승쩐주(株)] 2022-07-24 07:00:05
"우리 회사 구내식당이 이렇게 맛집이었어?" 30대 직장인 A씨는 요즘 구내식당 '오픈런'을 해야하나 고민에 빠졌습니다. 부쩍 길어진 대기줄 탓에 식사 시간이 예전보다 늘어났기 때문입니다. A씨는 "맛은 그대로인 것 같은데 사람들이 몰린다"고 말했습니다. 한산했던 A씨 회사의 구내식당은 외부에서 오는...
가격 치솟아도…"위스키엔 지갑 술술 열려" 2022-07-22 17:05:44
좋은 버번 위스키로 불리던 와일드 터키(700mL)도 6만원대로 올랐다. 발렌타인 30년(700mL)은 2년 전 30만원대 초반에서 지금은 두 배인 60만원 가까이 뛰었다. 서울 남대문 주류상가에서 만난 A상회 관계자는 “잘 알려진 브랜드가 아니더라도 맛있고 특색 있는 술을 찾는 손님이 늘었다”며 “물량 공급이 원활하지 않다 ...
`3고 악재` 덮쳤다…늘어나는 불황형 소비 2022-07-20 19:02:20
있는데요. 제조업 평균 가동률은 75%대로 점점 떨어지고 있고, 제조업 생산능력 지수는 1년 8개월만에 최저치로 추락했습니다. 있는 설비도 가동을 제대로 못 하는 상황에서 기업들의 긴축경영이 시작되면 투자 위축이 불가피한 상황인데요. 기업 투자가 줄면 일자리가 감소하고, 가계의 소득도 줄면서 다시 소비가...
"기후변화 대응 '가성비 끝판왕'은 식물성 대체육" 2022-07-08 10:55:58
식물로 고기와 비슷한 맛과 씹는 느낌을 만들어 육류처럼 즐길 수 있도록 한 음식이다. 이 제품의 투자 대비 효과가 압도적인 까닭은 가축을 길러 고기를 만드는 산업의 온실가스 배출이 압도적이기 때문이다. 기존 방식대로 육류를 생산하는 대신 대체육을 위해 식물을 기르면 온실가스 배출이 대폭 줄어든다는 얘기다....
"비행기 모드에 뚫렸다"…예스24 임영웅 티켓팅 논란 2022-07-08 07:00:03
쓴 맛을 봤다. 공연장 규모가 커서 쉽게 표를 얻을 수 있을 것이란 것은 착각이었다. 전국투어의 마지막 콘서트 답게 전국 팬들이 예매전쟁에 뛰어들어 경쟁률이 더욱 치열했던 것이다. 포기한 채 대기창을 닫으려는 순간 누군가 올린 글이 보였다. "스마트폰 비행기 모드를 켰다 끄고 들어가면 대기줄 없이 바로 예매가...
'서브웨이' 60년 역사상 가장 큰 변신…'12개 꿀조합' 나왔다 2022-07-06 11:59:36
고민도 덜어주겠다는 의도다. 물론 손님이 원하는대로 옵션을 선택할 수 있다. 서브웨이 관계자는 “새 메뉴는 단백질 치즈 소스 신선한 야채를 상호 보완해 맛을 극대화하기 위해 고안됐다”며 “이러한 변화는 고객에 더 나은 선택지를 제공할 것”이라고 말했다. 식품 시장조사기관 테크노믹(Technomic)에 따르면 서브웨...