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특급호텔가, 여름철 '시원한 누들' 프로모션 일제히 진행 2013-06-10 11:31:03
2만5000원이다. 서울팔래스호텔 중식당 서궁에서는 지난 1일부터 더위를 날려버릴 시원한 중국식 냉면을 선보였다. 중국식 냉면은 국물 맛이 깊고 새콤달콤하며, 깔끔하고 이국적인 맛으로 여름철 인기가 많다. 특히 서궁의 중국식 냉면은 시금치를 직접 갈아서 반죽한 녹색 면으로 만들어 비타민과 미네랄을 함유해 소화...
[Travel] 왕들의 보양식…양념 안넣고 제비집 고유의 식감 살려 2013-04-14 18:37:44
수프서울 팔래스호텔 서궁 총영발 셰프 샥스핀과 함께 중국 최고 보양식으로 손꼽히는 ‘제비집 송이 수프’는 일견 밋밋해 보인다. 요리에 사용하는 제비집은 바닷가에 사는 제비가 해조류를 물어다 잘게 씹어서 타액을 섞어 만든 것이다. 제비집이 만들어지는 데는 20일가량 걸리며 크기는 7㎝ 안팎이다. 새의 침에는...
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