한식의 문화적 가치는?…내일 심포지엄 2018-09-19 09:30:47

'고문헌을 통한 민족음식사 연구'(박채린 세계김치연구소 문화융합사업단장) 발표가 이어진다. 2부는 19세기 간도를 시작으로 전 세계로 이주한 동포들의 발자취를 따라 민족 음식문화를 살펴본다. 이와 함께 '중앙아시아 고려인의 민족 음식문화'(백태현 키르기스스탄 비슈케크 인문대 교수), '옌볜...

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• #한식의 문화적

"짝퉁은 가라"…런던서 제대로 된 한국 김치 알린다 2018-09-17 19:52:32

"짝퉁은 가라"…런던서 제대로 된 한국 김치 알린다 주영 한국대사관-세계김치연구소, 런던서 다양한 행사 (런던=연합뉴스) 박대한 특파원 = "정체불명의 김치 대신 진짜 한국의 김치를 알린다." 주영 한국대사관이 공공외교 활성화 차원에서 과학기술정통부 산하 세계김치연구소와 손을 잡고 김치의 정체성을 알리기 위한...

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• #짝퉁은 가라런던서

새벽배송·프리미엄·스토리텔링… 3박자 갖춘 'HMR 신흥 강자들' 2018-09-12 17:22:56

‘오모리 김치고등어찜’ ‘펀치볼 시래기국밥’ 등을 내놓고 있다. 사내 식품연구소에서는 셰프와 식품연구원 등이 제품을 개발한다. 테스트키친에서 나오는 hmr 식품은 연간 200여 개. 매달 15개 이상의 신상품이 나온다. ‘집밥은 씨유 국밥시리즈’ ‘헤이루컵국’ 등으로 잘...

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• #새벽배송프리미엄스토리텔링 3박자

`아토피 피부염`에 효과 있는 이것은? 2018-08-30 16:16:20

세계김치연구소는 아토피 피부염의 예방과 증상 개선에 효과적인 김치유산균 `락토바실러스 사케아이(Lactobacillus sakei) WiKim30`을 찾아냈다고 30일 밝혔다. 아토피 피부염은 가려움증을 주된 증상으로 하는 만성 과민성 피부 면역질환으로 면역력이 약한 어린이에서 주로 발병한다. 최학종 박사팀은 장내...

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• #아토피 피부염에

김치 유산균, 아토피 피부염 예방·개선에 효과 있다 2018-08-30 13:40:48

김치 유산균, 아토피 피부염 예방·개선에 효과 있다 세계김치연구소, 장내 마이크로바이옴 분석 통한 아토피 개선 새 패러다임 제시 (광주=연합뉴스) 김재선 기자 = 세계김치연구소는 아토피 피부염의 예방과 증상 개선에 효과적인 김치유산균 '락토바실러스 사케아이(Lactobacillus sakei) WiKim30'을 찾아냈다고...

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광주시, 세계김치축제 경연대회 참가자 9월 14일까지 모집 2018-08-22 14:58:05

광주시, 세계김치축제 경연대회 참가자 9월 14일까지 모집 (광주=연합뉴스) 김재선 기자 = 광주시는 제25회 광주세계김치축제 기간에 운영되는 '대한민국 김치 경연대회'와 '김치 응용요리 경연대회'의 참가자를 모집한다고 22일 밝혔다. 올해 광주세계김치축제는 오는 10월 25일부터 28일까지...

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• #광주시 세계김치축제