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'세계 최고의 조리사 양성'이 꿈, 경희대 최수근 교수 2015-05-18 17:28:59
호텔 총지배인이 꿈이었던 그는 관광 특강을 한번 들은 것이 계기가 되어 요리공부를 열심히 하게 되었다. 한국에는 호텔 총지배인이 없다. 총지배인은 요리를 할 줄 아는 사람이 총지배인 자격이 있다는 것을 어느 특강을 통해서 안 것이다. 대학 교수직을 하고 있는 지금도 버리지 못하고 있는 꿈이 호텔 총지배인이다....
'차줌마'처럼 한 상 뚝딱!…남자들, 요리에 빠지다 2015-05-09 18:05:00
이탈리아 요리 강좌로 나타났다. 제빵을 배우는 베이킹 강좌도 인기다. 요리 강좌를 신청한 남성 중 50% 이상이 이 강좌를 선택했다. 주말 하루 동안 요리강좌가 열리는 ‘원 데이 쿡’을 함께 수강하는 남성도 전년보다 20% 늘어났다.신세계백화점은 올봄 강좌에 ‘아빠와 함께’ 참여할 수 있는 강좌...
'제 10회 코베 베이비페어', 사상 최대규모로 일산 킨텍스서 개최 2015-04-20 09:47:00
강의가 진행되고 행사 이틀째에는 기부천사 '션'의 특강 "지금(present)은 선물이다"가 준비되어 있다. 또 행사 기간 동안 한국아동요리지도사협회 연구원들이 연구 개발한 오감 자극 영재프로그램인 '코베 키즈쿡'이 진행될 예정이다. 스토리쿡, 웰빙쿡, 아트쿡, 브레인쿡 등 4가지 요리수업 준비돼있으며 36...
샘표 장 프로젝트, 미슐랭 스타 셰프 특강 개최 2015-04-07 09:38:43
이번 특강은 한국의 미식업계를 이끌어 갈 인재들에게 전통 장과 발효문화의 가치를 되새기는 기회를 제공하고자 마련됐습니다. 상훈 드장브르는 세계 최고 권위 레스토랑 평가서인 `미슐랭 가이드`로부터 2스타를 받은 레스토랑 `래르 뒤 탕`을 운영하는 스타 셰프입니다. 샘표는 이번 특강을 시작으로 올해 말까지...
[2015 대한민국 고졸 인재 Job Concert] 최현석 '엘본 더 테이블' 총괄셰프 특강 "고졸이라 독창적 음식 개발에 혼 담았다" 2015-03-25 21:00:44
해외 요리학교를 다니고 유명한 레스토랑의 梔?曠존?해야만 요리를 잘할 수 있는 것은 아니다”는 것이다.특강을 통해 “정형화된 틀을 벗어나 자기가 진짜 하고 싶은 일을 찾으라”고 조언한 최 셰프는 강의의 절반을 질의응답에 할애했다. 김예은 송곡관광고 학생이 “어떻게 하면 좋은 요리사가 될...
권후진외식창업연구소, 일대일 비법전수를 통한 창업 컨설팅으로 주목 2015-03-19 11:44:56
국수요리 김치특강, 보쌈요리, 떡한과요리, 일식요리 등 각종 요리의 비법 전수와 정보를 공유할 수 있는 다양한 요리특강을 진행한다. 매월 마지막 주 목요일에는 외식업 매장에서 판매되고 있는 대표적인 한식 메뉴에 대해서 요리특강을 실시해 좋은 반응을 얻고 있으며 오는 26일에는 광릉불고기와 언양식 석쇠불고기...
샘표, `한국 요리 교실` 열어…유학생 150명 참가 2015-02-13 08:58:51
맞아 외국인 유학생들을 대상으로 `한국 요리 교실`을 열었다고 밝혔습니다. 이번 특강은 한국 고유의 문화를 배우고 싶어하는 외국인 유학생에게 한국을 대표하는 요리를 알리고 음식을 나누기 위해 기획됐습니다. 5일 동안 샘표 요리과학연구소에서 진행된 특강에는 미국과 캐나다 등 다양한 국적을 가진 이화여자대학...
한호전, 호텔 조리학과 정식과목으로 `분자요리실습` 개설 2014-12-26 17:51:56
요리 수업이라는걸 특강으로만 봐왔다. 특강조차도 아무 곳에서나 볼 수 없었는데 직접 실습까지 할 수 있게 된다는 게 너무 신기하고 기대된다. 차별화된 분자요리 수업을 통해서 남들보다 경쟁력을 갖출 수 있다는 점이 매력적이다"라며 소감을 밝혔다. 이에 한호전 관계자는 "학교에서는 학생들의 분자요리수업을 위해...
전문가들이 조언하는 공무원시험 "특강을 활용하라" 2014-11-05 11:18:36
수 있는 특강이 갈수록 선호도가 높아지고 있다”고 전했다. 이어 “시간 제약 때문에 수업 시간에 충분히 다루지 못한 중요 내용을 한번 더 점검하는 만큼 효과적으로 알차게 활용한다면 강사와 수험생에게 일석이조의 효과를 기대해 볼 수 있다”고 말했다. 한경닷컴 bnt뉴스 기사제보 hyuna@bntnews.co.kr ▶...
수학캠프 정진기숙학원 수학집중 겨울방학캠프 ① 2014-10-31 18:30:00
조리장님이 요리가 즐거우면 먹는 학생들도 즐겁고 맛있게 먹게 된다. 전 선생님들과 교직원들의 즐겁고 열정적인 분위기가 열정의 수학전문 정진기숙학원 문화를 만들어 냈고, 이것이 학생들의 성적향상과 동기부여의 이유가 되었다” 라며 자랑스러워 했다 수학전문 정진기숙학원에서는 겨울방학캠프, 5주의 기적을...