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햄버거 속 이물질…분석해보니 '대반전' 2023-11-25 08:06:54
새우의 죽은 세포(dead cell)로, 갑각류나 해산물에 일반적으로 나타나는 현상이라며 그 형태나 색의 진하기는 다양하게 나타난다고 설명했다. 그러나 A씨는 이번 조사 결과를 믿기 힘들다는 입장이다. 그는 "햄버거를 먹을 때 식감이 분명히 머리카락과 같았고 씹히지도 않았다. 새우의 죽은 세포가 머리카락처럼 길고 검...
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[OK!제보] 유명 햄버거 속 이물질…모양은 털인데 새우라고? 2023-11-25 07:00:08
죽은 세포(dead cell)로 갑각류나 해산물에 일반적으로 나타나는 현상인데, 그 형태나 색의 진하기는 다양하게 나타난다면서 죽은 세포는 세포가 본연의 기능을 잃은 상태라고 설명했다. 그러나 A씨는 이번 조사 결과를 믿기 힘들다는 입장이다. 그는 "햄버거를 먹을 때 식감이 분명히 머리카락과 같았고 씹히지도 않았다....
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종로 포차 석화 7개에 2만원…"난생 처음보는 가격" 2023-11-24 11:36:59
"해산물 마니아라 자주 먹지만 난생처음 보는 가격"이라며 "비싸면 안 먹으면 그만이니 가격은 넘어갔다"고 했다. A 씨가 가격에 이어 꼬집은 것은 위생 상태였다. 그는 "자리가 안쪽이라 석화를 꺼낼 때부터 모든 걸 볼 수밖에 없었다"며 "처음 들어온 그대로 포장을 뜯고 양념 올리고 저희한테 오더라. 전혀 세척도 하지...
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"요즘은 온라인서 수산물 시켜먹네"…온라인 우럭 매출 309% 뛰었다 2023-11-23 10:28:37
같은 기간 알탕, 대구탕, 해물탕 등 해산물 관련 밀키트 매출도 87% 증가하며 인기를 끌었다. 수산물 등 신선식품은 오프라인 구매 비중이 높은 상품군 중 하나로 꼽힌다. 하지만 유통업체들이 빠른 배송과 품질관리 등을 통해 온라인 신선식품 구매에 대한 소비자의 의구심을 지속적으로 해소하면서 매출이 늘고 있는...
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'수산물 온라인 주문해도 싱싱'…홈플러스 "우럭 매출 309%↑" 2023-11-23 09:42:40
등 해산물 관련 밀키트 매출도 87% 증가하며 인기를 끌었다. 홈플러스는 이처럼 온라인에서 수산물 매출이 급증한 이유로 원물 손질·조리 등에서 고객 편의를 높인 차별화 전략을 꼽았다. 우럭의 경우 내장을 제거한 뒤 양념이 잘 밸 수 있도록 양면에 칼집을 내어 배송하는 식이다. 촘촘하게 설계된 콜드체인 배송...
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"쿠팡 대신"…CJ제일제당, 신세계 유통3사와 공동기획 제품 출시 2023-11-21 15:12:40
진한 사골육수에 신선한 해산물, 쫄깃한 곱창을 넣어 만들었다. 급속 냉동한 야채도 동봉해 집에서도 외식 전문점 수준의 요리를 즐길 수 있다. 회사 관계자는 “CJ제일제당만의 기술로 맛은 물론 마지막 잡내까지 잡았다”고 설명했다. 공동 기획 제품 이외에도 플랜테이블 국물 요리 2종(육개장·미역국), 플랜테이블...
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[칼럼] 법인전환시 자산과 부채를 고려해야 한다 2023-11-20 10:14:50
2년 전부터는 해산물 온라인 마켓 사업을 시작했다. 시작은 저조했지만, 짧은 시간 내에 매출이 크게 증가했고 공장 설비도 늘려야 했다. 이를 계기로 박 대표는 법인전환을 준비하고 있다. 사업 규모가 커진 것과 더불어 세금도 높아졌기 때문이다. 개인사업자가 법인으로 전환하게 되면, 앞서 말한 종합소득세와 법인세...
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'페이크 생선' 만드는 독일인 창업가 "한국인 입맛 딱 맞췄죠" [긱스] 2023-11-15 09:42:17
알바네즈 대표는 강조했다. "2030년까지 전세계적으로 예상되는 해산물 부족량은 3500만톤이나 됩니다. 이 문제를 해결하고 대응하기 위해 필요한 시장의 잠재 규모는 67조원이고요. 사람과 바다생물이 공존해나갈 수 있는 세상을 만드는 게 코랄로의 목표입니다." 고은이 기자 koko@hankyung.com 참, 한 가지 더 대체 수...
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제주해녀어업, '세계중요농업유산' 됐다 2023-11-10 21:18:16
물 속에서 1분 이상 해산물을 채취하는 물질이 가능하다. 앞서 도는 2018년 12월께 FAO에 제주해녀어업 등재 신청을 했지만 탈락했다. 이어 2019년부터 세 차례에 걸쳐 보완서류를 제출했지만, 신종 코로나바이러스 감염증 사태로 심사 업무가 중단됐다가 지난 5월 재개됐다. 한국에서는 제주밭담농업, 청산도 구들장 논...
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제주해녀들 '일 냈다'…제주해녀어업, 세계중요농업유산 등재 2023-11-10 21:17:59
이상 해산물을 채취하는 물질이 가능하다. 앞서 도는 2018년 12월께 FAO에 제주해녀어업 등재 신청을 했지만 탈락한 바 있다. 2019년부터 세 차례에 걸쳐 보완서류를 제출했으나 코로나19 사태로 심사 업무가 중단됐다가 지난 5월 재개됐다. 전 세계의 전통 농업 활동과 경관, 생물다양성, 토지 이용체계의 보전·계승을...
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