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올 1000명 뽑으려던 CJ푸드빌, 신규출점 제한에 전면 재검토 2013-03-12 17:02:17
됐다.외식 전문기업들이 운영하고 있는 대형 레스토랑은 대규모 일자리 창출이 가능한 대표적인 ‘일터’로 꼽힌다. 2010년 중소기업청 통계를 기준으로 중소 제조업체 한 곳당 근무하는 인원이 20명인 점을 감안하면 cj푸드빌 빕스 매장 한 곳에서만 5개 중소 제조업체의 고용인원이 창출되는 셈이다. 카페베네의 이탈리안...
자영업자 "새 브랜드 안돼"…대기업 "허용을" 2013-03-10 16:56:10
외식 전문기업 (上) 中企적합업종 후폭풍 “신규 브랜드 출시를 허용해야 한다.”(대기업 측) “새 브랜드 출시는 원칙적으로 금지해야 한다.”(자영업자 측) 음식점업동반성장협의회는 지난 8일 열린 4차 회의에서 외식 대기업의 새 브랜드 출시 허용 여부와 신규 출점을 허용할 ‘복합다중시설(복합몰)’의 기준 등을...
특허 등록된 `예성가든 간장게장`, 고객 입맛 사로잡는다 2013-03-08 11:00:00
겪으면서 메뉴에 변화를 주기 시작해 정착한 것이 간장게장이었다”고 밝혔다. 이어 “4년여 동안 노력한 끝에 탄생한 간장게장을 통해 꾸준히 노력하여 사랑받는 음식점이 될 것”이라고 약속했다. 한편 예성가든은 한우, 간장게장 이외에도 간장게장을 조리하기 위해 만든 육수를 사용한 돼지갈비를 개발, 돼지 특유의...
2013년도 피시방 프랜차이즈 창업시장은 어떠할까? 2013-03-08 10:38:36
아니라 일반음식점은 물론 당구장등 기타 업종에 광범위하게 적용되고 있으며, 점차적으로 사회적 현상임에 틀림없다. 따라서 이젠 피씨방도 공통된 인테리어 시설과 시스템으로 운영하기 보단 경쟁업체와의 차별화 전략을 통해 성공창업을 도모할 수 있을 것이다. 이번에 아이스마트PC방(www.ismartpc.co.kr)이 PC방...
[프랜차이즈 상생시대] 채선당, 매주 목요일 가맹점 찾아 '생생토크' 2013-03-07 15:31:25
2001년 경기 의정부시에 게요리 전문점 ‘대게도락’을 열면서 외식사업에 뛰어들었다. 2002년 점심 특선으로 선보인 샤부샤부가 인기를 끌자 2003년 이를 ‘채선당 샤브샤브’로 독립시켜 의정부 신곡동에 직영 1호점을 냈다. 2005년에 본격적으로 법인을 설립, 프랜차이즈 사업을 시작한 후 현재 303개의 점포가 전국에서...
[경제의 창 W] 복지재원 마련‥`지하경제 양성화` 실효성은 2013-03-06 19:02:36
이에 해당되지만 가장 흔한 지하경제는 전통시장, 음식점처럼 현금 거래가 많이 이루어지는 곳에 있습니다. “현금으로 계산하면 10% 빼드릴게요.”라는 말 많이 들어보셨을 겁니다. 음식을 먹고 나면 식당 주인이 이렇게 제안을 하는데, 손님은 돈을 적게 낼 수 있어 선뜻 현금으로 계산을 하게 됩니다. 식당 주인은...
[구청브리프] 서울 강서구, '찾아가는 위생지도 서비스' 실시 2013-03-04 12:26:38
주민들이 가장 많이 이용하는 70~150㎡ 규모의 음식점을 대상으로 찾아가는 위생지도 서비스를 실시한다고 4일 발표했다.이들 중소규모 음식점은 전문 위생관리인이 없어 위생관리가 취약하기 때문에 식중독 예방과 청결한 주방 환경을 조성하고자 하는 취지다. 이번 서비스는 한식, 일식, 중식 등 831개 음식점 중 700개소...
[한경과 맛있는 만남] 조환익 한국전력 사장 "장관요? 고시 꼴찌가 차관까지 했으니 미련 없죠" 2013-03-01 17:08:14
지은 돌솥밥 일품서울 서초동에 있는 토속음식점이다. 숙부와 조카 지간인 신동욱 씨와 신봉석 씨가 8년 전 차렸다. 신가예촌 총주방장인 신동욱 씨는 향토음식점인 서울 청담동 토담골의 주방장이었고, 운영을 담당하는 신봉석 씨는 신라호텔 귀빈(vip) 담당 매니저였다.신가예촌은 설악산 약수로 지은 돌솥밥이 유명하다....
장사 안되는데 '5년 계약'에 묶여…점포 망해도 월세 '자동 입금' 2013-03-01 17:03:31
음식점을 창업했다. 넓은 주차장이 마음에 들어 월세 1100만원에 계약을 맺었지만 월 매출 4000만원으로는 적자를 면할 길이 없었다. 건물 주인은 특약사항 100가지를 담은 8쪽짜리 임대차계약서를 들이밀었다. 특약에는 ‘계약 기간 5년에 2년마다 임대료 인상, 주차장 사용료 별도 부과(월 165만원)’ 등의 조항이 들어...
주말여행, 교과서 속 경기도로 여행해 볼까? 2013-02-28 17:20:02
다산유적지 옆으로 고즈넉한 한옥의 유기농 전문음식점이 있다. 화학조미료를 일체 사용하지 않고, 유기농 재료만을 사용하여 자극적이지 않고 담백한 맛이 특징이다. 3대째 이어온 전통방식대로 만두피 없이 만두소만 밀가루에 굴려 만든 평안도식 굴림만두와 사골로 고아낸 구수한 국물의 만두전골이 일품이다. -...