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"X는 절대 하지 마라"…스타트업 대표 'Not To Do 리스트'는 무엇? [긱스] 2022-09-22 16:04:21
동일하게 겪는 것을 확인한 뒤 좋은 식재료를 가장 신선한 상태로 가정에 배송하는 서비스를 내놓게 됐다"고 했다. 그는 또 당장의 성과에 조급해해선 안 된다고도 강조했다. 눈에 보이는 성과를 내고 싶다는 마음에 급하게 서두르다가 실수하는 창업자가 많다는 것이다. 김 대표는 "창업 초기엔 무엇 하나 뜻대로 되지...
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피코크, 프로틴 아이스크림·비건김치 출시…"건강 카테고리 강화" 2022-09-19 06:00:04
관심이 커진 점을 고려해 저당·저칼로리·저나트륨·저지방 등 건강 카테고리 영역에서 80여종의 상품을 판매하고 있다. 올해 들어서는 무설탕 생강젤리, 락토프리 우유, 글루텐프리 과일젤리믹스 등을 내놨다. 글루텐프리 쿠키는 이달 들어 15일까지 매출이 지난해 같은 기간보다 3배 늘었고 무설탕 초콜릿·캔디 매출은...
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'요알못'인데 식당 차렸더니 대박…하루 200만원 버는 비결 [조아라의 소프트차이나] 2022-09-10 12:31:40
조리기는 볶음, 찌개 등 메뉴 조리가 가능하고 식재료 비율, 양, 정형화된 맛 등을 지원해 조리사가 없어도 손쉽게 메뉴를 개발할 수 있도록 지원하고 있습니다. 이 제품을 개발한 선전의 스타트업 쿠박스는 "기존보다 인건비를 30%나 낮출 수 있다"고 밝혔습니다. CCTV 경제는 우 씨의 사례 외에도 누워서 쉽게 영화를...
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사진 맛집은 못 참지…디앤디파트먼트 2022-09-01 17:38:40
특색을 소개한다. 1층 식당은 제주의 제철 식재료로 제주의 식문화를 새롭게 해석한다. 2층 상점은 제주만의 특산물로 만든 제품과 먹거리, 롱라이프 디자인 감각으로 선정한 생활용품과 가구들을 전시하고 판매한다. 창작 레지던스 공간에선 팝업스토어를 열 수 있다. 3층은 전 세계 디앤디 중 유일하게 제주에만 있는 숙...
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농가 살리고 지역사회 홍보까지…외식업계에 부는 상생 바람 2022-08-31 15:20:07
생각한다”며 “단순 식재료 수급 및 제품화를 넘어 남해군을 비롯해 지역 특산물의 우수함을 널리 알리는 것은 물론 민관 협력의 좋은 상생모델로서 농가 활성화를 위한 기업의 역할과 책무를 충실히 수행하겠다"고 전했다. 스타벅스도 이달 25일부터 전국 소상공인 카페 100곳에 첫 상생음료 ‘한라문경스위티’ 5만잔을...
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규제로 망한 스타트업 대표…다시 규제로 일어섰다 [긱스] 2022-08-29 13:31:45
그는 요리에 자신이 있었습니다. 윤 대표는 “베트남 점심 가격이 1000원에서 2000원 정도 했는데, 3000원에 팔아도 줄을 서서 먹었다”며 “약 1년 정도 운영했는데, 특히 젊은 여성들에게 인기가 많았다”고 했습니다. 첫 식품사업은 넓은 의미로 윌로그의 시작이 됐습니다. 늦은 군 복무로 잠시 공백기를 가진 윤 대표는...
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출범 100일 요마트, 주문 건수 5배↑…열명 중 넷은 재구매 2022-08-25 10:29:55
밝혔다. 전국 즉시 장보기 서비스로, 프리미엄 식재료를 합리적인 가격에 제공하며 소비자들의 퀵커머스 수요를 충족시켰다는 평가다. 인기 품목은 신선식품으로, 매출 상위 50가지 상품군 가운데 과일, 축산 등이 54%를 차지했다. 요마트가 전국 GS더프레시를 도심 물류센터로 활용하는 만큼, 오프라인 매장에서 판매하...
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지구를 지키는 완벽한 '속임수', 대체육 이야기 [긱스] 2022-08-22 17:59:44
활용해 식재료에 다양한 변화를 주는 ‘분자미식학’의 주요 기법의 하나입니다. 트롱프뢰유가 적용된 대표적인 음식이 ‘가짜캐비어’입니다. 겉으로 보기에는 철갑상어의 알처럼 보이지만, 실제로는 해조류에서 나오는 알긴산나트륨을 이용해 톡 터지는 식감을 흉내 낸 음식입니다. 속임수는 나쁘지만, 트롱프뢰유는 좀...
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대상, 농협경제지주와 농산물 수급 협약 2022-08-17 17:25:56
등으로 식재료 공급이 불안정해지고 있다는 점을 고려해 이 같은 협약을 맺었다. 대상은 농협으로부터 농산물을 공급받아 소비자 물가를 낮추는 데 힘을 보탤 예정이다. 대상은 종갓집 김치 원재료 수급을 안정적으로 관리하기 위해 농협으로부터 받는 공급 품목을 확대할 예정이다. 김치 수요가 급증하는 추석을 앞두고...
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食食하게 뉴욕 한입 2022-08-11 16:46:35
위크에서 주목할 만한 점은 두 가지. 한식과 비건이다. 한식은 최고의 다이닝 테마로 떠올랐다. 밥과 반찬을 따로 먹는 문화, 젓갈과 나물 등 생소한 식재료가 미식가들을 사로잡고 있다. K콘텐츠 등의 바람을 타고 한국에 대한 관심이 높아지면서 뉴욕 한식당 ‘아토믹스’는 미식업계의 오스카상으로 불리는 ‘월드 50...
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