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몸값 1억…내가 물로 보이니 2021-11-25 17:12:37
고급 브랜드로 떠오르고 있다. 박채원 워터소믈리에는 “음식이나 맥주, 막걸리, 차의 맛도 물이 좌우한다”며 “매일 마시는 물을 더 건강하게 섭취하려는 수요가 꾸준히 늘고 있다”고 말했다. 프리미엄 물을 사 먹기 위해 정수기를 없애는 사례도 있다. 프리미엄 물 마니아로 소문난 이동걸 전 산업은행 회장은 “미네랄...
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100종의 물, 100가지 맛…국내 1호 워터소믈리에 고재윤 교수가 말하는 물 2021-11-25 17:08:58
유럽의 와인 품평회에 심사위원으로 참석했던 그는 한 미쉐린 레스토랑에 들렀다가 수십 개 생수를 소개하는 메뉴판을 손에 쥐게 됐다. 용천수, 해양심층수, 빙하수, 빗물, 염지하수 등 수원지에 따라 물 종류가 천차만별이었다. 물을 물로 봐선 안 되겠다고 생각한 그는 26개국을 돌아다니며 150종류의 생수를 마셨다. 고...
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캐딜락코리아, '아메리칸 럭셔리 와인 클래스' 진행 2021-11-24 10:03:58
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 호텔 유승민 수석 소믈리에와 함께하는 '아메리칸 럭셔리 와인 클래스'를 진행한다고 24일 밝혔다. 수석 소믈리에가 강연자로 나서 다양한 미국산 와인과 시음에 대한 스토리를 전달할 예정이다. 오는 12월17일 열리는 와인 클래스는 코로나19 재확산 추이를 감안하여 온...
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2021 대한민국 우리술 대축제, ‘불휘농장’ 참가 2021-11-19 03:35:00
포도를 원료로 고품질 와인을 생산하고 있다. 관계자는 “국내 처음으로 아버지, 어머니, 아들 내외 모두 온 가족이 한국국제소믈리에협회 인증 소믈리에 자격을 획득했으며 이를 바탕으로 와인의 모든 생산과정부터 품질까지 온 가족이 만전을 기한다”라고 말했다. 한편 대한민국 우리술 대축제는 2011년부터 시작돼 매년...
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롯데마트, 매장 1층 70%를 와인으로 채운다 2021-11-17 17:16:04
상품군이다. 롯데마트의 와인 매출 증가율(전년 대비)은 2019년 24.7%, 지난해 59.8%, 올해 63.4%(11월 16일까지)로 급증하고 있다. 이에 고무된 롯데마트는 와인 상품 경쟁력을 키우기 위해 ‘프로젝트W’ 팀을 신설하고 소믈리에 자격증을 소지한 직원들로 채웠다. 호텔 출신 전문인력도 영입했다. 롯데마트 관계자는...
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미 샌디에이고 음식축제서 한식요리교실…전통주도 인기 2021-11-14 15:50:29
앤드 와인 페스티벌'에 참가해 한식 체험 부스를 열고 시식·시음 행사와 요리 강습을 진행했다고 밝혔다. 사전 신청과 현장 접수로 모집한 40명은 한식 요리교실에 참여해 참치김밥과 구절판을 직접 만들어보고, 한식·한국 음식문화에 대해 요리사와 얘기도 나눴다. 또 부스에 마련된 전통주 시음 코너에서는 한국인...
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와인, 넌 어디서 왔니? '세계 첫 기독교 국가' 조지아 유력 [명욱의 호모마시자쿠스] 2021-11-11 17:05:27
얄타회담 만찬장에서 스탈린이 조지아 와인을 추천했다. 이유는 간단했다. 그가 러시아 본토가 아닌 조지아 출신이었기 때문이다. 조지아는 노아의 방주가 안착했다는 터키의 아라라트산에서 멀지 않다. 노아는 아라라트산에서 방주를 세우고, 포도 농사를 지었다고 성경은 기록하고 있다. 와인을 너무 많이 마셔서 벌거...
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스테이크 앞의 야만인들, 아웃백으로 2000억 대박 난 비결 [차준호의 썬데이IB] 2021-11-01 05:50:16
와인전문매장으로 변모했다. 흰 테이블보를 깔고 전문 소믈리에도 뒀다. 이같은 계획 하에 매장 당 매출 성장률이 매년 10%에 달할 정도로 유통업계에선 경이적인 성장이 시작됐다. 을지로?종로?강남에서 하나둘 매장이 폐점되던 4년 전엔 상상도 하지 못할 일이었다. 본업인 ‘스테이크’가 자리잡고 체력을 회복하자...
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신세계百, 내일부터 올해 마지막 와인 행사…최대 78% 할인 2021-10-28 06:00:05
첫 부르고뉴 와인 전문 매장인 신세계 강남점의 '버건디＆'에서는 희귀 보르도 와인을 만날 수 있고, 전문 소믈리에의 설명도 들을 수 있다. 올해 인기 있었던 와인은 가격 만족도가 높은 '가성비 제품'으로 내놓고 온라인몰에서는 3병, 4병, 5병 이상 구매시 할인율이 높아지는 다다익선 할인 행사도...
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인터컨티넨탈, 제주맥주와 협업 객실 패키지와 원더아워 프로모션 선봬 2021-10-01 07:53:21
제주맥주의 대표 인기맥주 3종을 포함해 소믈리에가 추천하는 유기농 와인, 칵테일 등의 스페셜 주류를 무제한으로 즐길 수 있다. 제주의 대표 메뉴인 돔베국수, 청귤드레싱을 올린 해초샐러드, 돼지고기 고사리 두루치기 등 이번 프로모션을 위해 특별히 추가된 메뉴를 포함해 식사 대용 메뉴와 주류에 곁들이기에...
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