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[창업 뉴 트렌드] "적자 6개월 이상 지속땐 과감히 업종변경을" 2015-05-11 07:01:03
경성대·부경대역 근처에서 햄·부대찌개전문점인 ‘박가부대찌개’를 운영하는 이재민 사장(36)은 최근 함박웃음을 짓는 일이 많아졌다. 지난해 11월 1년간 운영하던 슈퍼마켓을 접고 박가부대찌개로 업종을 전환해 성공했기 때문이다. 박가부대찌개 부산 경성대점의 주 고객층은 학생과 직장인으로...
'부대찌개 원조' 놀부, 커피전문점 '레드머그 커피' 1호점 오픈 2015-04-29 10:44:45
종합 외식기업 ㈜놀부가 서울 지하철 7호선 보라매역 부근에 '레드머그 커피' 직영 1호점을 냈다고 29일 밝혔다.레드머그 커피는 브라질·에티오피아 등에서 생산된 커피 원두를 사용했으며 감성적인 북유럽 분위기로 커피를 즐길 수 있도록 매장을 꾸몄다고 놀부는 전했다.커피는 한 잔에...
[SNS 맛 감정단] 가정의 달 5월…특별한 날 가족을 위한 맛집 2015-04-29 08:49:56
가게를 이어받아 운영하고 있는 중국요리 전문점이다. 고주택을 개조한 건물에는 중국에서 수입한 인테리어 소품들로 가득하다. 중국요리 전문점답게 1인당 2만8000원~7만원의 코스 메뉴부터 수 십가지 단품 메뉴를 보유하고 있어 선택의 폭이 넓다. 여름과 겨울에는 각각 비취 냉면과 굴짬뽕이 계절 특선 메뉴로 사랑받고...
[글로벌 브랜드 역량 & 부가가치 1위] 1년만에 中 상하이에 10개 직영점…한식 대표 프랜차이즈 기업 '우뚝' 2015-04-22 07:00:37
보쌈족발전문점 부문 - 놀부 놀부는 대한민국을 대표하는 외식전문기업으로서, 프랜차이즈 사업에 있어 가장 중요한 요소인 품질을 통한 고객만족을 실현하기 위해 체계적인 물류 생산·공급 시스템을 갖추고 있다. 외식 전문기업으로의 핵심기술을 갖추고 다양한 유형별 식자재와 메뉴에 대한 연구, 개발을 통해...
[창업 뉴 트렌드] 불황 이기는 '푸드 컬래버'…해산물이 대세 2015-04-20 07:00:50
부대찌개 전문점인 ‘박가부대찌개’는 최근 해물을 더한 우삼겹 메뉴인 ‘우삼겹 오새우’를 선보였다. 직화로 구운 우삼겹에 오징어와 새우를 넣은 메뉴다. 해물갈비찜 전문점인 ‘미스터쭝’은 갈비와 해물을 접목해 인기를 끌고 있다. 강병오 중앙대 산업창업경영대학원 겸임교수(창업학...
[SNS 맛 감정단] 춘곤증 잡는 밥상…봄나물 맛집 5선 2015-04-15 08:03:33
고기를 파는 고깃집인데 사이드 메뉴인 된장찌개가 더 유명하다. 주인이 파주 농원에서 직접 농사지은 채소를 사용해 된장찌개를 만든다. 짭짤한 된장에 토시살과 등심, 고추, 두부, 애호박 등을 푸짐하게 넣고 부추와 냉이, 달래 등을 된장찌개 위에 수북이 올려준다. 된장이 바글바글 끓으면 나물 숨이 죽으면서 올라오는...
[주목! 이 점포] 맛은 기본, 배달앱 등 홍보도 팍팍…月 순익 1200만원 거뜬 2015-04-13 07:02:35
밑반찬과 함께 내놓는다. 상차림이 간편해 직원들도 힘들지 않다는 얘기다. 그의 올해 목표는 월 매출 1억원을 돌파하는 것이다. 이를 위해 지금 매출의 절반을 차지하는 배달 및 포장 고객을 늘리는 게 관건이다. 향후 1년 안에 보쌈이나 부대찌개전문점 매장을 추가로 열어 다점포 경영자가 되겠다는 게 그의 포부다....
수요미식회 김치찌개, `군침 도는 비주얼`...위치는? 2015-03-12 17:19:41
이어 김치찌개 편도 관심이 쏠리고 있다. tvN `수요미식회` 제작진은 지난 11일 방송 직후 홈페이지를 통해 맛집으로 인정된 서울 돈까스 전문점 4곳의 상호와 위치를 각각 공개해 화제를 모았다. 이와 함께 지난 달 11일 서울에서 맛있다고 소문난 김치찌개집 4곳이 재조명 되고 있다. 처음으로 소개된 곳은 서울 중구...
[창간 3주년 4] 판교서 대박날 핫 사업 아이템 3가지는? 2015-03-07 09:38:06
해장국 전문점이다. 저녁 시간만 되면 술집에 가득한 2030 게임인 남성들의 힘세고 좋은 아침까지 배려한 것으로, 이른 아침 육교를 건너며 어렵지 않게 볼 수 있는 만취의 흔적(?)들에서 착안했다. 해장국 이름은 '북어라이더'나 '콩나물 스토리', '황태에이지' 등으로 게임인에게 친숙하게 다가가고,...
연일만원사례! 성남 분당 맛집으로 자리잡은 진진반상의 건강한 밥상 2015-03-06 14:41:35
있다. 국내 대표 궁중형 코스식 한정식 전문점 ‘진진바라’의 전문가들이 수년간의 연구를 거듭하여 내놓은 결과물인 진진반상은 찌개류, 고기&생선류, 장류, 젓갈류, 장아찌류, 나물류, 김치류, 볶음조림류, 잡품류, 후식류 등 총 10가지 파트로 구성되어 있는 한상차림 30첩 반상을 무기로 분당지역에 새로운 바람을...
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